блюда из мяса

Отменен
Раздел: Технические дисциплины
Предмет: Производственные технологии
Тип работы: Курсовая работа
Срок сдачи: Не определен
Цена: Договорная
Блокировка: 10 дней
Заказчик:
Номер заказа: 169995
Размещен: 20 Мар 2014 в 20:30
Просмотров: 62
Антиплагиат:

Описание работы

Введение 4
1. Теоретическая часть
1.1. Историческая справка …………5-6
1.2. Характеристика сырья ……………7-8
1.3. Характеристика и особенности приготовления блюд 9-10
1.4. Разработка новых фирменных блюд …11-12
2. Расчетно-пояснительная часть
2.1. Расчет сырья для приготовления разработанных блюд 13
2.2. Расчет энергетической ценности разработанных блюд ……14-17
3. Графическая часть
3.1. Оформление технологических и технико-технологических карт на разработанные блюда ……18-27
3.2. Составление технологических схем приготовления разработанных блюд ……28-30
Заключение 31
Литература 32
Нужна аналогичная работа?
Оформи быстрый заказ и узнай стоимость
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат

Рекомендуемые заказы

Контрольная работа
Технические дисциплины
Производственные технологии
Контрольная работа
Технические дисциплины
Производственные технологии
Онлайн-помощь
Технические дисциплины
Производственные технологии
Хотите выполнять заказы? Стать экспертом
Хотите заказать работу? Разместить заказ
Доверьте свою работу экспертам
Разместите заказ
Наша система отправит ваш заказ на оценку 29 218 авторам
Первые отклики появятся уже в течение 10 минут