Проблемы удержания персонала в организации общепита

Суть вот в чём - необходимо обозначить проблему, обосновать почему это является проблемой, провести исследование этой проблемы и обозначить как её можно решить или предотвратить. Сама проблема сформулирована в теме, как видите она довольно проста, на эту тему есть очень много информации в интернете.

Всё это нужно сделать на примере конкретной организации и эта организация уже выбрана - Приморский край, г. Владивосток, сеть грузинских ресторанов "Супра". Но это не значит, что нужно искать инфу как именно "Супра" борется с этой проблемой, просто сформулируйте мероприятия и различные эффективные решения, направленные на мнинимизирование текучки кадров, ссылаясь на "Супру", что якобы там это реализовано и это работает. Я потом сам подправлю что надо и допишу.

Резюмируя: Написать курсовую, раскрывая почему в общепите происходит текучка кадров, какие от неё последствия, как её минимизировать и где (в Супре) и как с этой проблемой борятся эффективно.