Специальность: Повар, Кондитер (работа на 15-20 страниц)
Работа на тему: Технологический процесс приготовления кулинарной и кондитерской продукции на пищевых предприятиях
Приготовить блюдо: Рагу из свинины
Приготовить кондитерское изделие: Пирожное «Картошка»
Специальный вопрос: Использование крошки в кондитерском производстве
1. Введение
2-3. Технологическая часть: карты, требования, калькуляция, качество, сроки. Товароведческая характеристика и оборудование.
4. Техника безопасности при ведении технологического процесса
5. Специальный вопрос
6. Список литературы
Гарантия на работу | 1 год |
Средний балл | 4.96 |
Стоимость | Назначаете сами |
Эксперт | Выбираете сами |
Уникальность работы | от 70% |