Теоретическая часть курсовой. Торговое дело

Нужна только первая глава, но связана с формированием ассортимента на предприятиях общественного питания.
Главное чтобы акцентировать на научную деятельность больше (курсовой на магистерской форме обучения).
Оформление стандартное, методички к сожалению нет, но есть полный план всей курсовой.
Тема: формирование торгового ассортимента и пути его совершенствования на предприятии
Глава 1:
1.1 сущность торгового ассортимента;
1.2. Особенности формирования ассортимента на предприятии.
1.3 Показатели ассортимента.
Выводы по первой главе.
Объем работы 30 -35 страниц; Оригинальность около 70% (антиплагиат.ру ) + список используемых источников и ссылки на них