Менеджмент гостеприимства (экзамен)

Раздел
Экономические дисциплины
Предмет
Другое
Тип
Ответы на билеты
Просмотров
245
Покупок
0
Эксперт
Размещена
6 Дек 2012 в 19:23
ВУЗ
Не указан
Курс
Не указан
Стоимость
1 500 ₽
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, уникальность минимум 40%.
zip
429.doc
83.4 Кбайт 1 500 ₽
6 Дек 2012 в 19:23
Описание
для того чтобы получить эту работу или задать какие то вопросы по ней, вам необходимо пройти по регистрационной ссылке
https://studwork.org/?p=281
пройти регистрацию и тогда вы сможете приобрести и задать вопросы по этой работе.

Российская международная академия туризма

Вопросы и программное содержание
итогового междисциплинарного экзамена
для студентов V курса очной формы обучения и
VI курса заочной и очно-заочной формы обучения.
Специальность: «Менеджмент организации»
Специализация: «Менеджмент гостеприимства»

Раздел 3. «Менеджмент гостеприимства»
1. Предприятие гостинично-ресторанного бизнеса как объект управления.
Индустрия гостеприимства в системе рыночной экономики. Характеристика предприятия
индустрии гостеприимства как объекта управления. Особенности управления предприятиями гостинично-ресторанного бизнеса различных форм собственности. Анализ состояния индустрии гостеприимства в России и в мире.
2. Инновации в гостинично-ресторанном бизнесе.
Инновация. Инновационный процесс. Непременные свойства инновации. Логические
формы инновационного процесса. Значение выбора инновационной стратегии. Инновационная стратегия. Формулировка инновационной стратегии. Возможные направления инноваций в гостиничном и ресторанном бизнесе. Затраты и риски выполнения инновационного проекта.
3. Концепция продукта гостинично-ресторанного бизнеса.
Понятие продукта. Концепция ресторанного и гостиничного продукта. Структура
ресторанного и гостиничного продукта. Материальные и нематериальные элементы. Особенности услуги.
4. Сфера питания и ее особенности в гостиничном бизнесе.
Сфера питания в гостиничном бизнесе. Основные типы предприятий питания: ресторан,
кафе, бар, закусочная, столовая для гостиниц. Основные подразделения службы питания.
Распределение обязанностей в службе питания. Значение кейтеринга для гостиничного бизнеса.
Особенности организации питания в гостиничном комплексе.
5. Требования к организационным структурам управления предприятий и организаций
в гостинично-рестора
Другие готовые работы  
Ответы на билеты Билеты
20 Мая 2020 в 14:57
175
0 покупок
Тест Тест
13 Мая 2020 в 13:22
711
1 покупка
Тест Тест
13 Мая 2020 в 13:16
776
0 покупок
Доверьте свою работу экспертам
Разместите заказ
Наша система отправит ваш заказ на оценку 43 595 авторам
Первые отклики появятся уже в течение 10 минут
Показать ещё
Показать ещё
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Прямой эфир