Анализ и пути оптимизации затрат на персонал (общепит)

Диплом 2022 года. Оригинальность высокая.

Объектом исследования в данной работе является система управления персоналом в ООО «Своя компания».

Предмет исследования – система формирования затрат на персонал данной организации и ее взаимосвязь с финансовыми результатами.

Целью выпускной квалификационной работы являются рассмотрение и изучение сущности затрат на персонал, методов оптимизации затрат на персонал, применяемых в ООО «Своя компания» и разработка предложений по оптимизации затрат на персонал при сохранении эффективности его работы.

Для достижения цели выпускной квалификационной работы были сформулированы следующие задачи:

– рассмотреть теоретические основы формирования затрат на персонал;

– провести анализ затрат на персонал компании ООО «Своя компания»;

– разработать рекомендации по оптимизации затрат на персонал ООО «Своя компания».

Введение 3

1 Теоретические основы формирования затрат на персонал 6

1.1 Понятие сущность и структура затрат на персонал 6

1.2 Эффективность затрат на персонал их оценка и методы 14

1.3 Пути оптимизации затрат на персонал предприятия 23

2 Анализ затрат на персонал компании ООО «Своя компания» 35

2.1 Социально-экономическая характеристика организации 35

2.2 Анализ кадрового состава 40

2.3 Анализ и оценка затрат на персонал компании ООО «Своя компания»

46

3 Рекомендации по оптимизации затрат на персонал ООО «Своя компания»

61

3.1 Разработка мероприятий по оптимизации затрат на персонал ООО «Своя компания»

61

3.2 Оценка эффективности предложенных рекомендаций 75

Заключение 82

Список использованных источников 85

1. Конвенция № 160 Международной организации труда «О статистике труда» [рус., англ.] (Принята в г. Женеве 25.06.1985 на 71–ой сессии Генеральной конференции МОТ). [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.lawmix.ru/abro/11097

2. Постановление Госкомстата РФ от 27.11.1995 № 189 «Об утверждении формы единовременного федерального государственного статистического наблюдения о составе затрат предприятия (организации) на рабочую силу и Инструкции по ее заполнению» [Электронный ресурс]. Справочно–правовая система Консультант Плюс. – Режим доступа: http://www.consultant.ru

3. Налоговый кодекс Российской Федерации от 31.07.1998 № 146–ФЗ (принят ГД ФС РФ 16.07.1998 г.) [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/Cons_doc_LAW_19671/

4. Трудовой кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс]: Федеральный закон от 30.12.2001 № 197–ФЗ (ред. от 29.12.2020). – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/

5. Об образовании в Российской Федерации Федерального закона РФ от 29.12.2012 г. № 273–ФЗ [Электронный ресурс], Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_140174/

6. Федеральный закон «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской федерации» О внесении изменений в статью 1 Федерального закона «О минимальном размере оплаты труда» (с 01.01.2021 – 12792 руб.) [Электронный ресурс]. Федеральный закон РФ от 29.12.2020 № 473–ФЗ, Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_372636/

7. Бухалков, М.И Показатели продуктивности и рентабельности труда персонала [Электронный ресурс]. // Экономические науки, 2019 № 5 (54). Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=13104943

8. Бухалков, М.И. Управление персоналом [текст]/ М.И. Бухалков М.И. — М.: ИНФРА–М, 2005 — 368 с.

9. Варфоломеева, И.В. Как разработать бюджет расходов на персонал [электронный ресурс] Prof–post Режим доступа: https://sdo–regional.ru/prof–post/kak–razrabotat–byudzhet–raskhodov–na–personal

10. Гагарский, В.А. Подготовка и реализация программы снижения затрат [Электронный ресурс]. // Управление производством №1,2019. Режим доступа: www.cfin.ru/management/manufact/cost_cutting.shtml

11. Гагарский, В.А. Хватит платить за все! Снижение издержек в компании. [текст]/ В.А. Гагарский. – СПб: Питер, 2019. 290 с.

12. Генкин, Б.М., Никитина, И.А. Управление человеческими ресурсами. [Текст]. / М: НОРМА, ИНФРА–М, 2019.

13. Гиниева,С.Б., Долженко, Р.А. Возможности использования аутсорсинга для оптимизации деятельности промышленных предприятий [Электронный ресурс]./ С. Б. Гиниева, Р. А. Долженко // Достойный труд – основа стабильного общества: материалы XII Международной науч.–практ. конф. (Екатеринбург, 2–3 ноября 2015 г.) – Екатеринбург, 2015 – с. 56–62 Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=26063122&pff=1

14. Гладкова, О.А. Затраты на персонал – необходимое условие стратегического управления персоналом [Электронный ресурс] // Российское предпринимательство. — 2015. — № 1 (271). — с. 335–346. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/zatraty-na-personal-neobhodimoe-uslovie-strategicheskogo-upravleniya-personalom?

15. Глухов, В.В. Менеджмент [Текст]: учебник для вузов / М: Питер, 2021.–600 с.

16. Денисова, А.В. HR–бюджет. Пошаговое руководство к действию. [Текст]: учеб. /М.: Издательство Проспект, 2015.- 206 с.

17. Добровинский, А.П. Антикризисное управление организацией: учебное пособие [текст]/ Национальный исследовательский Томский политехнический университет. − Томск: Изд–во Томского политехнического университета, 2019. – 240 с.

18. Касаева, Т.В. Статистика предприятия: курс лекций [текст]/ Витебский государственный технологический университет. Витебск: Издательство Витебского государственного технологического университета, 2017. – С.50 – 56.

19. Карасева, Е. Д. Операционная эффективность предприятия [Электронный ресурс]. // Индустриальная экономика. 2019. №1. Режим доступа: URL: https://cyberleninka.ru/article/n/operatsionnaya–effektivnost–predpriyatiya

20. Кибанов, А.Я., Митрофанова, Е.А., Эсаулова, И.А. Экономика управления персоналом [текст] / Кибанов, А.Я. учебник. – 2–е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА–М, 2019. – 427 с.

21. Кожин, В.А. Бюджетирование: учебное пособие [текст]/ Под редакцией В.А. Кожина. Н. Новгород : ННГАСУ, 2016 – 445 с.

22. Кунилова М.А., Антоненко О.О., Караулова Л.В. Статистика часть II Социально–экономическая статистика [Текст]: учебное пособие. – Киров: Вятский государственный гуманитарный университет, 2019. – 266 с.

23. Лазарева О. Как рассчитать зарплатоемкость? Формула и применение на практике [Электронный ресурс]. // Онлайн–журнал Налоги и бухгалтерия. Режим доступа: https://online–buhuchet.ru/kak–rasschitat–zarplatoemkost/

24. Маличенко, И.П. Оптимизационное управление затратами на персонал в условиях экономической нестабильности [Электронный ресурс]. // Общество: политика, экономика, право. 2016.№11. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=27390164

25. Мансуров, Р.Е. Решебник для HR–директора. Настольное пособие по решению проблем [Текст]. / Р.Е. Мансуров. – Москва, 2019. – 298 с.

26. Маслова, В.М. Управление персоналом: учебник и практикум для среднего профессионального образования [текст]/ Москва — 4–е изд – 2011 – 488 с.

27. Николаев, Д.О. Проблемы управления персоналом в условиях кризиса [Электронный ресурс]// Горный информационно–аналитический бюллетень (научно–технический журнал). 2017. № 53 с.113–124. - Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=17231175

28. Одинцова, А.Н. Управление затратами на персонал [текст]. // Планово–экономический отдел – 2021. – №7 –с. 42–44.

29. Павлючук, Ю.Н. Управление формированием и определением стоимости персонала в условиях перехода к рыночным отношениям / Ю.Н. Павлючук, А. А. Козлов [Текст] // Менеджмент в России и за рубежом. – 2016. – № 5. – С. 39–48.

30. Павлючук, Ю.Н., Козлов, А.А. Управление формированием и определением стоимости персонала в условиях перехода к рыночным отношениям [Электронный ресурс]// Менеджмент в России и за рубежом. – 2021. – № 5. – С. 48–56. - Режим доступа: https://www.mevriz.ru/articles/2001/5/931.html

31. Патрушева, Л. Кадровая политика и HR стратегии, 2007 г. [Электронный ресурс], Режим доступа: https://hr–portal.ru/article/byudzhetirovanie–rashodov–na–personal

32. Плутова, М.И. Необходимость и эффективность затрат на персонал [Электронный ресурс] // Журнал «Human Progress» Том 2, № 6 (июнь 2016) – Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/neobhodimost-i-effektivnost-zatrat-na-personal?

33. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [текст]: Учеб. пособие / Г.В. Савицкая. — 7–е изд., испр. — Мн.: Новое знание, 2021. — 704 с.

34. Садковская Н.Н., Ханина А.А. Методы оптимизации расходов в сфере управления персоналом в период экономического кризиса [Электронный ресурс]. // Электронный журнал: наука, техника и образование. 2016 №4(9) с.160–164. – Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=27664319.

35. Синявец, Т. Комплексный аудит системы управления персоналом [Электронный ресурс] // Кадровик. Кадровый менеджмент. 2019. № 3–1, с.19–28. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=10028267.

36. Фейлинг Т.Б. Антикризисное управление [Текст]. /Курс лекций: учебное пособие «Менеджмент» –СПб.: РГГМУ, 2016–134 с.

37. Фролова, А.С., Кулькова, И.А. Бюджетирование затрат на персонал как элемент менеджмента [Электронный ресурс]. // Экономика и управление: научно–практический журнал. №6 (156). 2020. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=44344686

38. Хабибуллин, М. И. Заработная плата как основная форма мотивации труда [Электронный ресурс]. / М. И. Хабибуллин.: непосредственный // Молодой ученый. — 2019. — № 39 (225). — С. 100–102. — URL: Режим доступа: https://moluch.ru/archive/225/52757/

39. Шлендер, П.Э. Аудит и контроллинг персонала организации[текст]: Учеб. пособие / под ред. П.Э. Шлендера. – 2–e изд., перераб. и доп. – М.: Вузовский учебник, 2020. – 262 с. 2

40. Яковлева, Д.А. Современные методы анализа и планирования затрат на персонал в целях оптимизации оплаты труда [Электронный ресурс]. //Международный научно–практический интернет–журнал «Про–Экономика».2019. №2. Режим доступа: https://proeconomics.ru/catalog/2019/2/yakovleva.pdf

41. Brochu S., Sas F. Some aspects concerning the costs and production activities of the enterprise // Annals of the University of Craiova Economic sciences series. – 2008 .–– T. 4. – S. 1623–1632.

42. Mertins K., Jochem R. Integrated corporate modeling: a change management method // Production planning and control. – 2001.–– T. 12. – No 2. – S. 137–145.

43. Gattiker T. F., Goodhugh D. L. Understanding the costs and benefits of ERP or the local level using the theory of organizational information processing // Information and Management. – 2004.– – T. 41. – No 4. – S. 431–443.

44. Gupta M., Resource planning systems Kohli A. Enterprise and their consequences for the functioning of operations / / Technovation. – 2006. – Vol. 26. – No 5–6. – pp. 687–696.

45. West J. P., Condrey S. E. Municipal Government Strategies for Controlling Personnel Costs During a Financial Storm // Journal of Public Budgeting, Accounting and Financial Management. – 2011.

46. Производительность труда. [электронный ресурс] Economic Portal. Режим доступа: https://economicportal.ru/ponyatiya–all/proizvoditelnost–truda.html

47. Расходы на персонал [электронный ресурс]// Финам.ру– Режим доступа. – URL: https://www.finam.ru/dictionary/wordf00520

48. Расходы на персонал: грамотное управление материальными и управленческими ресурсами организации [электронный ресурс]. // Коммерческий директор №2. 2019. Режим доступа: https://www.kom–dir.ru/article/2548–rashody–na–personal

49. Отчеты о доходах компаний [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.investing.com, свободный

50. Официальный сайт ООО "Своя компания" [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://svoya-kompaniya.ru/