Ответы на вопросы (Молочное дело, АлтГАУ)

Дисциплина: Молочное дело

Период изготовления: ноябрь 2019 года.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 12.01.2020 г. составила 66%.

54. Технология производства сыра с низкой температурой второго нагревания 3

24. Влияние внешних факторов на состав и свойства молока 6

11. Жирорастворимые витамины 9

44. Технология приготовления ряженки 11

Список литературы 13

1. Арзуманян, Е.А. Животноводство / Е.А. Арзуманян.- М:, ВО, Агропромиздат, 2017. - 205 с.

2. Бегучев, А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота / А.П. Бегучев. - М: Колос, 2017. - 356 с.

3. Ведищев, С. М. Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока: Учеб. пособие/ С. М. Ведищев, А. В. Милованов. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2015. – 152с.

4. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. Учебник для СПО / К.К. Горбатова. - М.: Гиорд, 2018. - 220 c.

5. Закревский, В. В. Молоко и молочные продукты / В.В. Закревский. - М.: Амфора, 2015. - 437 c.

6. Крисанов, А.Ф. Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства / А.Ф. Крисанов. - М.: Колос, 2017. - 208 с.

7. Крусь, Г. Н. Технология молока и молочных продуктов/ Г. Н. Крусь [и др.]. – М.: КолосС, 2016. – 455 с.

8. Кугенев, П.В. Молоко и молочные продукты / П.В. Кугенев. - Москва: ИЛ, 2016. - 738 c.

9. Макарцев, Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции. - Калуга: «Манускрипт», 2018. - 688 с.

10. Макарцев, Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. - М, МГПУ им. Н.Э. Баумана, 2017. - 804 с.

11. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. - Киев: Урожай, 2015. - 345 с.

12. Технология молока и молочных продуктов Г.Н Крусь, А.Г Храмцов М «Колос», 2017. - 541 с.