Стили и методы управления персоналом гостиничного предприятия "Аквамарин"

Объем курсовой работы: 43 страниц, 2 приложений, 20 использованных источников, 2 графических материала. Оригинальность по ап.ру 70%

Ключевые слова: управление персоналом, гостиничное предприятие, стили и методы управления, гостиничное дело.

Объект исследования: стили и методы управления персоналом в гостиничном предприятии.

Цель работы: анализ управления персоналом гостиничного предприятия «Аквамарин» в городе Курск и разработка направлений их модернизации.

Методология проведения работы: методологической основой для написания курсовой работы явились научные труды отечественных и зарубежных авторов, отчетные данные статистических агентств, материалы периодической печати и другие источники.

Полученные результаты и их новизна: реализация программ совершенствования мотивации персонала спа-отеля может существенно способствовать учету и активному использованию совокупности факторов и условий на практике спа-отела «Аквамарин».

1. Создание творческой атмосферы в профессиональной среде, в которой конструктивное отношение к новой идее, нововведению было бы не только потребностью каждого сотрудника, но и одной из наиболее значимых ценностей;

2. Конструктивное, уважительное отношение к новшествам, их носителям, а также моральное и материальное стимулирование креативных идей;

3. Формирование в коллективе эффективной корпоративной культуры;

4. Изучение и распространение позитивного опыта.

Заложенный в мотивированном персонале потенциал, способен дать существенный экономический и социальный эффект; сопровождение внедрения тех или иных новшеств их обоснованием: следует вовремя распознавать и пресекать использование новшеств, способных причинить вред человеку и обществу.

Степень внедрения: рекомендуется к применению в гостиничном комплексе «Аквамарин» на уровне руководства компании, менеджеров среднего звена и рабочего персонала.

Рекомендации или итоги внедрения результатов работы: для внедрения и поддержания работы системы необходимо наличие квалифицированных специалистов, которые будут заниматься данными вопросами.

Область применения: управление персоналом на гостиничных предприятиях.

Общественно-социальная значимость, экономическая или иная эффективность работы: полученные результаты должны способствовать:

- повышению профессионализма и компетентности персонала;

- рациональному использованию потенциала персонала;

- исключению дублирования функций;

- внедрению норм и нововведений, соответствующих требованиям времени;

- формированию у сотрудников мотивации к повышению результативности профессиональной деятельности;

- упорядочению деятельности по подбору и расстановке кадров;

- учету в работе с кадрами не только профессиональной, физической и морально-психологической пригодности человека к выполнению функций на соответствующей должности, но и его готовности постоянно само развиваться и совершенствоваться;

- формированию нравственной и эмоциональной надежности кадров АО «Аквамарин».

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1 Понятие и сущность системы управления персоналом в гостиничном предприятии

1.2 Методы и стили руководства персоналом в гостиничном бизнесе

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «АКВАМАРИН»

2.1 Общая характеристика работы гостиничного предприятия «Аквамарин»

2.2 Анализ управления персоналом гостиничного предприятия «Аквамарин»

ГЛАВА 3. ПРОЕКТ МЕРОПРИЯТИЙ ПО МОДЕРНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ «АКВАМАРИН»

3.1 Разработка мероприятий по развитию работы персонала гостиничного предприятия «Аквамарин».

3.2 Возможный результат от предлагаемых мероприятий

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ А.

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

1. Бизюкова И.В. Кадры управления: подбор и оценка: Учебное пособие / И.В. Бизюкова – М., 2009. – 287 с.

2. Бочаров Д.В. Современные технологии управления человеческими ресурсами в организации // Социально-гуманитарный вестник юга России. - 2014. - №8. - С. 25-28.

3. Гостиничный менеджмент: учебное пособие / Федулин А.А. под ред. и др. — Москва: КноРус, 2016. — 512 с. — (для бакалавров). — ISBN 978-5-406-04157-4. — URL: https://book.ru/book/916809 (дата обращения: 05.12.2019). — Текст: электронный.

4. Горбенко Т.А. Анализ факторов мотивации деятельности работников и пути ее повышения // Молодежный научный форум: общественные и экономические науки. - 2017. - №7 (36) . - С. 30-33.

5. Жуков И.М. Оценка социальной эффективности управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса города Москвы // Научный вестник Уральской академии государственной службы. 2011. № 4.

6. Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах: учебное пособие. М.: ФОРУМ: ИНФА - М. 2013. - 416 с.

7. Кузнецов И.Н. Эффективный руководитель. - ISBN 978-5-394-01615-8 изд. - М.: Издательство "Дашков и К", 2012. - 596 с.

8. Красиков А.С. Оценка качества труда руководителя сферы образования: учебное пособие / А. С. Красиков; Российская акад. образования, Ин-т образования взрослых, Вологодский ин-т развития образования. - Санкт-Петербург; Вологда: ВИРО [и др.], 2006. - 173, [2] с.

9. Кибанов А. Я. Основы управления персоналом. М.: ИНФРА-М,2011. - 304 c.

10. Короленко Ю.Н. Стратегия управления персоналом важнейшая составляющая в управлении организации // Современные технологии управления персоналом, 2016. - С. 33-38.

11. Менеджмент: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению "Экономика и управление" / под ред. М.М. Максимцова, М.А. Комарова. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012.". - ISBN 978-5-238-02247-5 - Текст: электронный // ЭБС "Консультант студента»: [сайт]. - URL: http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785238022475.html (дата обращения: 05.12.2019). - Режим доступа: по подписке.

12. Михненко П.А. Теория менеджмента: учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Московский финансово-промышленный университет "Синергия", 2014.

13. Моисеева Е.А. Психологическая характеристика руководителя // Личность в меняющемся мире: здоровье, адаптация, развитие. - 2015. - №3 (10) . - С. 59-73.

14. Мысова О. С. Специфика управления персоналом как подсистемы гостиничного менеджмента // Вестник КемГУ, 2015. № 1-4

15. Незоренко, Т. К. Стили руководства и их влияние на формирование морально-психологического климата в коллективе [Текст] / Незоренко Т. К. - Москва: Лаборатория Книги, 2010. - 102 с.

16. Павлов П.С. Влияние стиля руководства на социально-психологический климат в коллективе // Современные кадровые технологии в управлении предприятиями и территориями. - Тамбов: Издательский дом "Державинский", 2019. - С. 128-134.

17. Паймук А.Д., Иксанова Л.И. Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом в современной организации // Социальные Науки. - 2014. - №3(3). - С. 31-37.

18. Пугачев В.П., Руководство персоналом: Учебник / В. П. Пугачев. - М.: Аспект Пресс, 2008. - 416 с. - ISBN 978-5-7567-0440-2 - Текст: электронный // ЭБС "Консультант студента»: [сайт]. - URL: http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785756704402.html (дата обращения: 05.12.2019). - Режим доступа: по подписке.

19. Пугачев, В.П. Cтратегическое управление человеческими ресурсами организации: учебное пособие / Пугачев В.П., Опарина Н.Н. — Москва : КноРус, 2016. — 208 с. — (для магистров). — ISBN 978-5-406-04893-1. — URL: https://book.ru/book/918862 (дата обращения: 05.12.2019). — Текст: электронный.

20. Скобкин С.С. Менеджмент в туризме: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" / С. С. Скобкин. - Москва: Магистр, 2007. – 446 с.

21. Управление персоналом организации: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Менеджмент организации", "Управление персоналом", "Экономика труда" / [А. Я. Кибанов и др.]; под ред. А. Я. Кибанова. - Изд. 3-е, доп. и перераб. - Москва: ИНФРА-М, 2007. – 636 с.

22. Угурчиева Р.О. Социальная ответственность в управлении коммерческой организацией: на примере Республики Ингушетия: автореферат дис. ... кандидата экономических наук: 08.00.05 / Угурчиева Рукият Омаровна; [Место защиты: Гос. ун-т упр.]. - Москва, 2009. - 21 с.

23. Хайрулина Н. Г. Управление персоналом на предприятиях сервиса и туризма. Тюмень, 2013.

24. Шайгарданова В.Ю. Мотивационно-компетентностный механизм развития персонала сервисных отраслей. Уфа, 2015.

25. Шипов А.В., Ермишкина О.К., Белихин Д.А. Индекс гостеприимства как обобщающий показатель развития индустрии сервиса // Сервису и туризму – инновационное развитие: Материалы VII Международной научно-практической конференции. СПб., 2015. С.

26. 49-56.

27. Фандий К.В. Проблемы управления персоналом в гостиничном бизнесе // Российское Предпринимательство. - 2014. - №16(262). - С. 139-144.

28. Отель «Аквамарин», Курск - официальный сайт гостиницы // http://amhotel.ru/ URL: http://amhotel.ru/ob-otele (дата обращения: 01.12.2019).

29. Арсеньев А. Блог о гостиничном бизнесе: http://hotelmaster.ru/(дата обращения: 01.12.2019).

30. Tourism Highlights. 2009 Edition. World Tourism Organization. - P.11.