Многоатомные спирты

Многоатомными спиртами называют соединения, имеющие составе молекул две или более гидроксильные группы.

Двухатомные спирты принято называть гликолями. На сегодняшний день более широко применимы такие многоатомные спирты, как этиленгликоль и глицерин.

Этиленгликоль

Этиленгликоль является двухатомным спиртом, простейшим представителем многоатомных спиртов. Химическая формула записывается $HO-CH_2-CH_2-OH$.
В чистом виде этиленгликоль – прозрачная бесцветная жидкость немного маслянистая консистенция. Имеет сладковатый вкус, без запаха. Этиленгликоль – токсичное соединение.

Для этиленгликоля характерны следующие реакции:

• реакция с участием щелочных металлов с образованием солей

Многоатомные спирты могут участвовать в реакции с основаниями. Гидроксид меди – качественный реактив на многоатомные спирты. С его участием образуются комплексные соединения.

• многоатомные спирты реагируют с галогенводородами, образуя этиленгалогенгидрины

$HO-CH_2-CH_2-OH+HHal \rightarrow HO-CH_2-CH-2-Hal+H_2O$

• при дегидратации образуются ацетальдегиды за счет нагревания и при участии концентрированной серной кислоты

$HO-CH_2-CH_2-OH \rightarrow CH_3COH+H_2O$

Глицерин

Глицерин относится к трехатомным спиртам, который входит в состав сложных эфиров природного происхождения. Он представляет собой вязкую жидкость, имеющую способность смешиваться с водой в любых количествах при помощи наличия водородных связей.

Если безводный глицерин попадает на кожу, то он может вызвать ожог. Однако, в разбавленном состоянии его применяют в приготовлении косметических средств.

Получение глицерина происходит за счет гидролиза жиров, а также из пропилена

Кислотные свойства глицерина выражены сильнее, чем у одноатомных спиртов. Именно благодаря этому он может вступать в реакцию с участием щелочных металлов, щелочей, при которых идет образование солей – глицераты.

• реакция с участием активных металлов

• реакция с участием щелочей и оснований

• при взаимодействии с медью образуется синий раствор (хелатное комплексное соединение)

Данная реакция является качественной, т.к. для образования такого комплекса необходимо не менее двух гидроксильных групп.

• реакция с участием неорганических сильных кислот

Такая реакция характеризуется основными свойствами. При действии смеси концентрированной азотной и серной кислот образуется тринитрат глицерина.

Тринитроглицерин является токсическим, взрывоопасным веществом. При малых концентрациях относится к лекарственным средствам.

• реакция замещения представлена с участием соляной кислоты с образованием трихлоргидрина

• при воздействии органических кислот идет образование сложных эфиров

• реакция при взаимодействии йодной кислоты или тетраацетата свинца происходит разрыв углерод-углеродных связей с образованием карбонильных и карбоксильных соединений

Применение многоатомных спиртов

Этиленгликоль применяют при производстве лавсана, а также получения антифризов. Этиленгликоль может использоваться как сырье в процессе органического синтеза.

Глицерин применяют в области парфюмерии, фармацевтики, а также пищевой, текстильной промышленности.

Особенно широкое применение глицерин приобрел в производстве нитроглицерина, что является важным в процессе обмена. Это объясняется тем, что он находится в составе жиров животных, а также растительных тканей.

Статья по химии на заказ от проверенных исполнителей!

Тест по теме «Многоатомные спирты»