Тема звучит так: " Организация работы мясо-рыбного цеха в кафе с обслуживанием официантами на 30 мест: разработка плана-меню,технологии приготовления сложных горячих блюд-фаршированной рыбы порционными кусками с оформление нормативно-технологической документации"
Общий объем дипломной работы должен составлять не менее 35 страниц, без учета Приложений. Дипломную надо будет написать по курсовой работе, процент уникальности 70%