Придумать организацию (это может быть кондитерская и вообще что угодно), написать описание к ней, чем занимается орг-я, численность персонала и тд
В ней должно быть не менее 20 хоз. операций (точно должны быть 68 ндфл - 12%, 69 стс, 19 ндс, ссоставить баланс, самолетики не нужны, сальдо нач и сальдо конечное, проводки, типы операций и тд