Дисциплина: "Безопасность и оценка рисков".
Антиплагиат не проверяют, самое главное - грамотная разработка мероприятий.
Есть готовая курсовая "Управление как фактор успеха деятельности коммерческого предприятия", если пригодится, можно будет взять за основу.