Контрольная работа
Выполнен
Заказ
1334808
Раздел
Технические дисциплины
Предмет
Пищевая промышленность
Тип работы
Антиплагиат
Не указан
Срок сдачи
20 Окт 2018 в 23:55
Цена
300 ₽
Блокировка
10 дней
Размещен
15 Окт 2018 в 10:11
Просмотров
151
Описание работы
Вариант № 7
1. Технологический процесс приготовления белого соуса на мясном и рыбном бульонах. Использование, требования к качеству, режимы хранения и реализации. Правила выбора вина и других алкогольных напитков для сложных горячих соусов;
2.. Супы с картофелем, ассортимент, приготовление, подача.
3. Блюда из субпродуктов, приготовление, отпуск.
4. Сметанные соусы: ассортимент, приготовление, назначение, требования к качеству, режим хранения и реализации.
5. Рассчитать количество продуктов для приготовления 30 порций супа полевого с мясом. Выход порции 250 г (2 колонка Сборника рецептур).
Нужна такая же работа?
- Разместите заказ
- Выберите исполнителя
- Получите результат
| Гарантия на работу | 1 год |
| Средний балл | 4.96 |
| Стоимость | Назначаете сами |
| Эксперт | Выбираете сами |
| Уникальность работы | от 70% |
Предыдущий заказ
Нужна аналогичная работа?
Оформи быстрый заказ и узнай стоимость
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
