54035_Курсовая работа_проектирование предприятий общественного питания

**Необходимо выполнить курсовую работу.**

1. Тема: В задании .

2. Объем: сколько получиться

3. АП: 50% (Тех.подъем категорически запрещен).Отчёт обязательно выслать с готовой работой.

4. План: в методичке ( MU_k_kursovomu_proektu_Proektirovanie_predpriatiy_OP)

**Оформление**:

* Оформление и выполнение строго по требованиям МУ

**Структура курсовой**:

* Титульный лист (обязательно вставить в работу)

* Содержание

* Введение

* Основная часть

* Вывод после каждой главы

* Заключение

* Литература (25-30 ист. за последние 5 лет)

* Приложения

**Дополнительно**:

* Здание кафе типовое, одноэтажное.

*В работе когда расчеты оборудования и площади гор цеха и всей закусочной нужно будет делать , у клиента есть меню которое будет в закусочной и от него надо будет отталкиваться какое оборудование необходимо на предприятии, и еще напишет какие цеха будут ,зал, кабинеты и т.д. Просто с преподавателем обсуждали это, чтобы расчеты сделать нужно отталкиваться от меню ,знать про оборудование и потом уже считать сколько метров должна быть закусочная

*Очень важно чтобы были выполнены эти требования для чертежа в программе Kompas3D_LT_V12. Ну это все в методичке есть.Графический материал курсового проекта включает:

- план предприятия в масштабе 1:100 или 1:50;

- план горячего цеха в масштабе 1:25 или 1:50 с расстановкой

и привязкой оборудования с учетом предъявляемых требований:

последовательность технологического процесса, соблюдение правил

санитарии и техники безопасности, монтажа оборудования.

Графический материал выполняют на листе формата А1.