Промышленные технологии производства кулинарной продукции

Промышленные технологии производства кулинарной продукции

Тема у меня будет" Разработка поточной линии производства запеканок морковных на 12 000 порций"

Есть фотографии такой же курсовой, только немного другая тема с другими блюдами

Вот такая работа должна быть в итоге, только разница есть, у меня 12 000 порций и блюда: морковная запеканка с творогом, запеканка морковно-яблочная, пудинг из моркови с творогом и изюмом запечённый

в приложении методичка

Вот такая работа должна быть в итоге, только разница есть, у меня 12 000 порций и блюда: морковная запеканка с творогом, запеканка морковно-яблочная, пудинг из моркови с творогом и изюмом запечённый ( см образец)

ещё есть учебник в электронном виде, по которому нам преподаватель сказал делать курсовую работу,

и еще сборник рецептур