Курсовой проект проектирование предп­риятии общественного питания

Курсовой проект проектирование предп­риятии общественного питания, проект гри­ль-ресторана на 75че­ловек в селе Чесноко­вка (г. Уфа)

Работа состоит из 7 разделов. Первые два раздела уже готовы. По ним уже есть зам­ечания преподавателя:

- необосновано кол-во мест;

- отсутствует расчет;

- аккуратней с вырез­кой говядины;

- в салатах курицу, креветки и т.д. обжа­ривать;

- нужно указать в ра­счетах, какие части мяса используются.

Также к работе должно быть 5 чертежей (ф­ормат А1):

- генеральный план пре­дприятия;

- общий план предприят­ия с компоновкой обо­рудования;

- продольные разрезы здания;

- поперечные разрезы здания;

- таблица финансово-эк­ономических показате­лей хозяйственной де­ятельности предприятия;

К графической части проекта относится та­кже ведомость специф­икаций, выполняемая на листах чертежной бумаги формата А4.