Диплом.Кулинария

Выполнить диплом на тему Тема разработка технологии продукции и организации ресторана на 80 мест с русской кухней Назначить готов сразу

По данной теме выполняла часть диплома а именно

Технологические расчеты

Составление производственной программы проектируемого предприятия

График почасовой реализации блюд

Технологический расчет и подбор теплового оборудования

Расчет и подбор специализированного теплового оборудования

Расчет численности производственных работников

Расчет немеханического оборудования

Подбор вспомогательного оборудования

Расчет полезной площади цеха

Сводная таблица площадей

Организация работы горячего цеха

График работы горячего цеха

Возможны какие то исправления ,но эта часть утверждена руководителем и уже ранее сдана мной как курсовой проект.О