Отчёт по научной работе

Город:Красноярск

Вид работы: отчёт по НИР (Научно Исследовательская Работа)

Предмет:Технология макаронных, кондитерских и х/б изделий

Тема: Проект пекарни в г. Лесосибирске производительностью 4.0... 5.0 т/сут. Исходные данные :

1) плетенка с маком в/с 0,24 кг;

2)батон нарезной 1с, 0,4 кг;

3) булочка с маком 1 с, 0,1 кг;

4) булочка сдобная в/с, 0,1 кг.

Задание: рассчитать пищевую ценность батона нарезного 1/с, 0,4 кг.

Объём листов:20-25( средне)

Методичка: есть