диплом по Карамели

сдача до конца ноября

1. В практической части должна быть таблица всего ассортимента карамели в магазине

2. По этой таблице делается анализ по разным характеристикам по производителям виду начинки и тд 3-4 хар оформляются диаграммами для исследования берётся 5 образцов.

3. Для оценки качества по органотипический показателям разрабатываются шкала балловой оценки,дегустационный лист и карта

4. По физико-химическим показателям можно определить содержание начинки в карамели,кислотность количество штук изделий в 1кг и тд

5. Проверяется маркировка образцов карамели