Общая технология отрасли - Проект цеха по производству пресервов - (128)

Проект цеха по производству пресервов. Наименование готовой продукции "Ставрида океаническая в бульоне",сменная производительность 27 туб

Введение

1 Технологические разработки

2 Подуктовый расчет

3 Расчет численности основных рабочих

4 Выбор и расчет технологического оборудования

5 Строительная часть

6 Расчет расхода воды и энергии

7 Контроль качества и безопасности готовой продукции

8 Санитарно-гигиенические мероприятия по обеспечению контроля производства и

персонала

9 Охрана окружающей среды

10 Безопасность жизнедеятельности

Список использованных источников

Графическая часть включает:

1) План цеха – 1 листа (А1 или А2).

2) Продольный разрез цеха – 1 лист (А1).

3) Технологическая схема – 1 лист (А3).