история кулинарного искуства

Основные государства, повлиявшие на порядок русского стола и традиции в питании при Екатерине II и Александре I.

Особенности французской системы подачи

Исторические аспекты развития русской национальной кухни первой половины XIX в

Способы заготовки рыбы XVII в

Влияние, каких государств сказалось на формировании кухни Русского государства в конце XVII в?

Какие из продуктов питания (по объему) занимали самые важные места в снабжении жителей Ленинграда?

Особенности приготовления и реализации пищи в общественных столовых города Ленинграда.

Анализ суточного рациона питания различных групп населения города Ленинграда в период блокады.

литература с 2012-2018 год ссылки квадратные скобки. 15 листов. отвечаем на все вопросы