Дисциплина: мясная промышленность
Тема «Копченные колбасные изделия. Ассортимент, характеристика и требования к готовой продукции».
в эту мету должны входить только копченные колбасы - что такое, каких видов они бывают; Взять ГОСТы на эти колбасы и выписать требования (органолептические и физико-химические); Из ТР ТС выписать требования на эти колбасы (санитарно-гигиенические и показатели безопасности).
Объем 7-10 страниц
Гарантия на работу | 1 год |
Средний балл | 4.96 |
Стоимость | Назначаете сами |
Эксперт | Выбираете сами |
Уникальность работы | от 70% |