Индивидуальное задание Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

Задание 1:
1. Дать общую характеристику предприятия – базы практики.
2. Изучить ассортимент торгового предприятия.
3. Анализ организации и управления ассортиментом товаров
4. Изучить товароведные характеристики выбранного товара
5. Определение показателей ассортимента.
6. Выбор номенклатуры показателей, необходимых для оценки качества товаров
7. Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями.
8. Установление градации качества товаров
9. Товарные потери: виды, причины возникновения, порядок списания
10. Выявление ассортиментной фальсификации товаров, диагностика дефектов.
11. Изучить средства информации о товаре
12. Изучить правила маркировки, упаковки и хранения товаров
13. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения;
14. Анализ выявленных проблем в работе с ассортиментом на предприятии, которые следует решить. Сформулировать выводы о степени развития товароведной политики на предприятии, об ее эффективности, уровне интегрированности процессов товародвижения.
Задание 2.
2.1. Оформить в виде письменного отчета ответы на выше поставленные вопросы.
2.2. Подготовить презентацию о прохождении практики (не менее 10 слайдов).
2.3. Указать список использованной литературы и интернет-сайтов.