Рефераты (биохимия, пищевая промышленность, бродильное производство) (069)

Две контрольные в форме мини-рефератов, 12-15 листов каждый, оформление стандартное.

Первая, две темы раскрыть:

1.1) Методы культивирования микроорганизмов: периодический и непрерывный.

1.2) Экономические и технологические требования, предъявляемые к сырью в бродильных производствах.

Вторая, две темы раскрыть:

2.1) Классификация воды по жесткости.

2.2) Влияние концентрации субстрата и фермента на скорость ферментативной реакции.