В конце методички (со стр.51) Курсовая работа. Там все требования указаны. Нам сказали, что никакой теории не нужно, оформить в табличном виде, как указано в методичке. Ну и, конечно, расчеты кроме таблиц еще должны быть. Ничего сложного не брать, если товар, то максимум 2 наименования (н-р, горшок маленький и большой). Все необходимые формулы для расчетов- в этой же методичке. Сделать так, чтобы заказчик потом сам в этом смог разобраться.
Если срок не устраивает, укажите свой.