Курсовой проект "Расчет основных параметров гомогенизатора"

1. Исходные данные к курсовому проекту:

· Рассчитать производительность гомогенизатора, мощность, средний размер диаметра жировых шариков, получаемых в процессе гомогенизации.

· Начертить:

– технологическую линию, включающую гомогенизатор,

– гомогенизатор.

d = 0,04 м; s = 0,04 м; n = 140 мин-1; z = 3; Р = 42000 Па.

Плотность продукта и его удельная теплоемкость определяются по справочным таблицам в зависимости от продукта, который вы подвергаете гомогенизации

2. Содержание курсового проекта (перечень подлежащих разработке вопросов, разделов):

ВВЕДЕНИЕ

1. Классификация гомогенизаторов, применяемых в пищевой промышленности.

2. Технологическая линия производства (описать назначение, последовательность, схему, место гомогенизатора и его назначение в данной линии и т. п.).

3. Расчет основных параметров гомогенизатора.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ

3. Ориентировочный перечень графического и иллюстративного материала 2 чертежа формата А1, выполненные в программе KOMPAS.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ