Тема 4. Исследование рынка гостиничных услуг. Гостиничный продукт. Пропускная способность гостиничного предприятия.

Тема 4. Исследование рынка гостиничных услуг. Гостиничный продукт. Пропускная способность гостиничного предприятия.

Задача 1

Определите номинальную и реальную пропускную способность гостиницы на 100 мест и коэффициент использования пропускной способности.

В течение 60 дней в четырех одноместных номерах будет производиться капитальный ремонт, в восьми одноместных номерах и одном двухместном номере – текущий ремонт. Продолжительность текущего ремонта одного номера (по опыту предшествующего года) – 20 дней.

Три одноместных номера в течение года сдаются в аренду.

Задача 2

Определите эффективность использования номерного фонда гостиницы на 120 мест, используя данные таблицы. Сформулируйте пути повышения эффективности использования пропускной способности гостиничного предприятия. По результатам анализа сделайте выводы.

Таблица

Использование номерного фонда гостиницы

Показатели

Предшест-вующий год

Отчетный год

Динамика, %

Пропускная способность, койко-суток

Простой номерного фонда по объективным причинам, койко-суток

1430

1320

Количество оплаченных койко-суток

18950

19023

Число гостей за год, чел.

5400

5525

Коэффициент использования пропускной способности

Коэффициент загрузки

Среднее время проживания, дни

Задача 3

Рассчитайте показатели использования номерного фонда, состоящего из одноместных номеров, гостиницы на 65 мест: среднее количество гостей на один проданный номер и коэффициент заполняемости номеров.

В течение года ежедневно занято в среднем 48 номеров.

Число гостей за год 4450 человек.