Формирование имиджа предприятия питания в рыночных условиях

Период изготовления: апрель 2022 года.

Предмет: Управление.

Учебное заведение: неизвестно.

Объект исследования - «Центральная кофейня» (г. Барнаул).

Проведен анализ имиджа предприятия (PEST-анализ, SWOT-анализ и пр.).

Указаны мероприятия по формирования положительного имиджа предприятия.

Есть приложения.

Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по продвижению и повышению известности имиджа исследуемого предприятия.

Для реализации поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

1. изучить теоретические аспекты формирования имиджа современного предприятия;

2. представить организационно-экономическую характеристику организации;

3. провести оценку имиджа исследуемого предприятия и выявить проблемы;

4. разработать рекомендации по совершенствованию формирования имиджа предприятия в рыночных условиях.

Объектом исследования является предприятие общественного питания – Кофейня «Центральная» г. Барнаул.

Предмет исследования – имидж предприятия общественного питания.

Для выполнения работы были использованы метод описания, сравнения, анализа, синтеза, опроса и анкетирования. Для обработки результатов опроса широко использован табличный и графический методы.

Информационной базой для написания работы стали учебники, учебные пособия и монографии по маркетингу, менеджменту, коммерческой деятельности и другим дисциплинам, позволяющие раскрыть тему курсовой работы.

Структура курсовой работы включает в себя введение, основную часть, заключение. Основная часть состоит из трех глав. Первая глава содержит в себе понятие имиджа и особенности управления им. Во второй главе проведено практическое исследование на примере материалов предприятия общественного питания кофейня «Центральная». В данной главе методом опроса установлено восприятия имиджа предприятия общественного питания посетителями. По мере выполнения второй главы определены рекомендации по совершенствованию порядка формирования имиджа исследуемой организации и повышения ее известности на рынке. Рекомендации представлены в третьей главе.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ 4

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ИМИДЖА СОВРЕМЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 6

1.1 Понятие имиджа предприятия и его роль 6

1.2 Инструменты формирования имиджа современного предприятия 8

2. АНАЛИЗ ИМИДЖА ПРЕДПРИЯТИЯ В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ НА ПРИМЕРЕ КОФЕЙНИ «ЦЕНТРАЛЬНАЯ», Г. БАРНАУЛ 13

2.1 Характеристика предприятия питания 13

2.2 Анализ имиджа предприятия и проблемы управления им 16

3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ПОЛОЖИТЕЛЬНОГО ИМИДЖА «ЦЕНТРАЛЬНАЯ КОФЕЙНЯ» 23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 33

ПРИЛОЖЕНИЯ 36

1 Афанасьев, М.П. Маркетинг: стратегия и тактика развития фирмы: учебник/ М.П. Афанасьев — М.: Издательский центр «Книга», 2019. — 304 с.

2 Бадалова, А.Г. Инструменты формирования и развития имиджа современной организации / А.Г. Бадалова // Инновации в менеджменте. – 2019. – №. – С.4–7

3 Багиев, Г.Л. Основы организации маркетинговой деятельности на предприятии: учебник / Г.Л. Багиев — СПб.: Обл. правл. ВНТОЭ, 2018. — 24

4 Багаев, А. Н. Как манипулировать покупателем. Практические рекомендации / А.Н. Багаев. - М.: Феникс, 2020. - 224 c.

5 Барусина, С.Б. Позиционирование как инструмент продвижения бренда / С.Б. Барусина // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. – 2021. – №2. – с. 233–240

6 Бочкарев А.Ю. Обзор теоретических подходов к определению сущности маркетинговой стратегии / А.Ю. Бочкарев // Экономические исследования и разработки. – 2018. – №12. – С.7–13

7 Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. Пер.с англ. - М.: Экономика, 2017. – 363 с

8 Богатов, Валерий Вирусное видео. Секреты и технологии / Валерий Богатов. - М.: Питер, 2017. – 520 c

9 Быстрова, О.Ю. Теоретические подходы к определению понятия «имидж предприятия» / О.Ю. Быстрова // Управление социально-экономическими системами. – 2019. – №1. – С.35–39

10 Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности: Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент. – М.: Финансы и статистика, 2019. – 320 с.

11 Вовина И.В. Создание имиджа предприятий общепита как основной элемент стратегии развития предприятия / И.В. Вдовина, А.Д. Камейша // Интеграция науки, образования и бизнеса – пути развития образования XXI века: сб. науч. трудов. – Казань, 2019. – С. 96- 101.

12 Гайдаенко, Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс МВА. Принципы управленческих решений и российская практика: учебное пособие / Т.А. Гайденко. – М.: Эксмо, 2018. – 496 с.

13 Галицкий, Е.Б. Маркетинговые исследования. теория и практика 2-е изд., пер. и доп. учебник для вузов / Е.Б. Галицкий, Е.Г. Галицкая. — Люберцы: Юрайт, 2021. — 570 c.

14 Герасимов, Б.И. Маркетинговые исследования рынка: Учебное пособие / Б.И. Герасимов, Н.Н. Мозгов. — М.: Форум, 2021. — 336 c.

15 Голубков, Е.П Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. 4-е изд., перераб.и доп / Е.П Голубков. — М.: Финпресс, 2020. — 496 c.

16 Грекова, Н.С. Формирование маркетинговой стратегии предприятия / Н.С. Грекова // Наука и образование. – 2020. – №3. – С. 68–74

17 Каюмов, А.А. Современные подходы формирования имиджа организации / А.А. Каюмов // Акутальные проблемы коммуникации: теория и практика: сб. науч. статей. – Уфа,2021. – С. 12–19

18 Крылов, В.Г. Понятие и основные характеристики имиджа предприятия / В.Г. Крылов // Общество, государство, личность: сб. науч. статей. – Казань,2021. – с. 226–229

19 Кернерман, М.В. Роль СМИ в имидже современной организации / М.В. Кернерман // Заметки ученого. – 2021. – №13. – с. 532–535

20 Ларионова, М.Н. Модель формирования имиджа организации в современных социально-экономических условиях / М.Н. Ларионова // Научно-практические исследования. – 2020. – №12. – С. 45–48

21 Мазилкина, Е.И. Основы рекламы : учебное пособие для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 070700 «Реклама» / Е. И. Мазилкина, Г. Г. Паничкина, Л. А. Ольхова. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2019. - 239 с.

22 Рожкова Е.С E-mail-маркетинга: внедряем и повышаем конверсию / Е.С. Рожкова // Интернет-маркетинг. – 2019. – №3. – С. 224-235

23 Сеитнебиева Э.Ф. Реклама в социальных сетях как инновационный метод продвижения товаров и услуг / Э.Ф. Сеитнебиева // Устойчивое развитие социально-экономической системы Российской Федерации: сб. науч. статей. – Симферополь,2020. – С. 358–366

24 Сафронова, Н.Б. Маркетинговые исследования: Учебное пособие для бакалавров / Н.Б. Сафронова, И.Е. Корнеева. — М.: ИТК Дашков и К, 2019. — 296 c.

25 Хурматуллина, З.У. Понятие, сущность и структура имиджа современной организации / З.У. Хурматуллина // Инновационная экономика. – 2021. – №6. – с. 12–19