Проектирование концепции встречи, размещения и обслуживания VIP-гостей гостиничного комплекса

Период изготовления: май 2022 года.

Предмет: Проектирование гостиничной деятельности .

Работа сделана на примере гостиницы «Будапешт» (г. Москва).

Целью настоящей работы является изучение и совершенствование концепции встречи, размещения и обслуживания VIP гостей гостиничного комплекса в гостинице «Будапешт» г. Москва.

Актуальность данной работы предопределена быстрыми темпами развития гостиничного бизнеса, как во всем мире, так и в Российской Федерации, а также необходимостью изучения вопросов работы с VIP-гостями отеля, т.к. это одно из наиболее важных и прибыльных направлений в деятельности службы маркетинга и хорошая основа для экономической стабильности каждой гостиницы.

Объектом данной работы является гостиница «Будапешт» г. Москва.

При этом предметом данной работы является процесс организации обслуживания VIP-гостей в гостинице «Будапешт» г. Москва.

Исходя из цели, перед нами стоят следующие задачи:

¾ изучить виды потребителей гостиничных услуг;

¾ рассмотреть правила и стандарты общения персонала с клиентами и требования к качеству обслуживания VIP-гостей;

¾ определить стратегию обслуживания VIP-гостей, начиная с заезда гостя до его выезда, и бронирования VIP-гостя;

¾ провести оценку концепции встречи, размещения и обслуживания VIP-гостей гостиничного комплекса в гостинице «Будапешт» г. Москва.

Теоретической основой написания работы послужила научная и периодическая литература.

Научная новизна исследования связана как с особенностями авторского подхода к изучению темы исследования, так и с содержанием проведённого комплексного исследования.

В ходе работы были использованы следующие методы исследования: анализ и синтез данных, необходимых для изучения и сопоставления теоретических понятий. В работе использованы качественные методы: логический, аналогий и сравнения, которые применялись для сравнения и исследования основных определений. Нами использовалось обобщение научной и периодической литературы, которое необходимо для исследования теоретической сущности поставленных в работе задач. Нами был использован такой частно-научный метод, как формально-юридический, с помощью которого изучаются основные понятия и осуществляется их исследование.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел .

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат

Введение 3

1. Теоретические аспекты изучения концепции встречи, размещения и обслуживания VIP гостей гостиничного комплекса 5

1.1 Виды клиентов гостиничных услуг 5

1.2 Правила и стандарты общения персонала с клиентами и требования к качеству обслуживания VIP-гостей 7

1.3 Стратегия обслуживания VIP-гостей, начиная с заезда гостя до его выезда, и бронирование VIP-гостя 11

2. Оценка концепции встречи, размещения и обслуживания VIP гостей гостиничного комплекса в гостинице «Будапешт» г. Москва 15

2.1 Характеристика гостиницы «Будапешт» г. Москва 15

2.2 Обслуживание VIP-гостей в гостинице «Будапешт» г. Москва 16

2.3 Совершенствование концепции встречи, размещения и обслуживания VIP гостей гостиничного комплекса в гостинице «Будапешт» г. Москва 20

Заключение 25

Список использованных источников 27

1. Баумгартен Л.В. Сущность, особенности разработки и использования фирменного стиля гостиничного предприятия в качестве маркетингового инструмента [Текст] // Маркетинг в России и за рубежом. - 2016. - № 1. - С. 33 - 45.

2. Бодьян А.Н., Бодьян Л.А. Разработка основных стилеобразующих элементов фирменного стиля [Текст] // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2016. - № 10-4. - С. 654 - 659.

3. Бондаренко Е.А. Роль фирменного стиля в деятельности организации [Текст] // Инновационная наука. - 2017. - № 12. - С. 92 - 94.

4. Быстров С.А. Организация гостиничного дела. [Текст]. - М.: Инфра-М, 2016. - 432 с.

5. Быстров, С.А. Организация гостиничного дела / С.А. Быстров. [Текст] - М.: Форум, 2018. - 847 c.

6. Васильева, Л.А. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства. Учебное пособие / Л.А. Васильева [Текст]. - М.: Дашков и Ко, 2017. - 181 c.

7. Власова А.С. Становление «личности» коммерческой корпоративной организации: теоретические и практические аспекты [Текст] // Право и экономика. - 2015. - № 9. - С. 43 - 52.

8. Гаранина Е.Н. Клиентоориентированная концепция конкурентоспособности гостиницы [Текст] // Вестник РМАТ. - 2015. - № 1. - С. 78 - 89.

9. Гордеева О.В. Маркетинговые стратегии как элемент формирования имиджа организации [Текст] // Вестник Поволжского государственного университета сервиса. Серия: Экономика. - 2016. - № 3. - С. 104 - 106.

10. Гостиничное дело. Учебное пособие. [Текст] - М.: Питер, 2016. - 342 c.

11. Гостиничный менеджмент / Коллектив авторов. [Текст] - М.: КноРус, 2016. - 233 c.

12. Дзотцоева К.А. Создание целостного образа бренда: позиционирование отдельных элементов продукта [Текст] // Экономика и предпринимательство. - 2015. - № 11. - С. 1169 - 1172.

13. Дмитриева Н.В. Гостиничный менеджмент [Текст] // Н.В. Дмитриева. - М.: Альфа-М, 2018. - 735 c.

14. Егоров А.Ю. Особенности позиционирования гостиничных услуг // Инновационная экономика и современный менеджмент. [Текст] - 2015. - № 6. - С. 28 - 34.

15. Жукова М.А. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. Гриф УМО МО РФ [Текст] // Жукова Марина Александровна. - М.: Форум, 2018. - 645 c.

16. Зайцева А.Н., Пахомова А.И. Влияние фирменного сервис-стиля на эффективность деятельности предприятия [Текст] // Теория и практика современной науки. - 2016. - № 3. - С. 801 - 803.

17. Зайцева, Н.А. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело [Текст] // Н.А. Зайцева. - М.: Академия (Academia), 2016. - 286 c.

18. Иванов, В.В. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе [Текст] // В.В. Иванов. - М.: ИНФРА-М, 2018. - 749 c.