Модернизация намывного тарельчатого фильтра п=1 млн гл/г.

Суть работы в модернизации намывного тарельчатого фильтра, путем изменения подачи нефильтрованного пива, через крышку самого фильтра. В начале, я сравниваю текущие виды фильтров на пивоваренных производствах, далее объясняю преимущества и выбор тарельчатого фильтра в сравнении с другими. Далее я указываю на недостаток тарельчатого фильтра, а именно подачу и отвод нефильтрованного пива и предлагаю модернизацию с изменением подачи нефильтрованного фильтра. Далее описан сам модернизируемый фильтра, его составляющие, так же разработаны техника безопасности, эксплуатации и охране труда. Оригинальность работы 75% после проверки ВУЗовского антиплагиата. Все ссылки на источники указаны в тексте. Из чертежей представлены: 1. Технологическая схема производства пива 2. Классификация(сравнение) фильтров. 3. Сам модернизируемый фильтр. 4. Крышка с распределителем потока. 5. Фильтрующие элементы в виде тарелок. Чертежи представлены в КОМПАСЕ и в ПДФ. Работы была защищена на отлично. 25.06.2022г. МГУПП.

Введение………………………………………………………………………….. 6

1. Анализ современного фильтрационного оборудования пивоваренного производства и техническое обоснование темы работы………………….

10

1.1 Технология и машинно-аппаратурная схема производства пива………………………………………………………………………

10

1.2 Назначение и классификация фильтров……………………………… 15

1.3 Современные конструкции фильтров……………………………….. 16

1.4 Техническое обоснование темы работы…………………………….. 22

1.5 Задачи работы…………………………………………………………. 23

2. Описание конструкции проектируемого фильтра………………………… 24

2.1 Назначение и область применения тарельчатого фильтра………….. 24

2.2 Техническая характеристика тарельчатого фильтра………………. 25

2.3 Описание конструкции и принцип действия тарельчатого фильтра………………………………………………………………….

26

3. Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции проектируемого оборудования……………………………………………….

29

3.1 Технологические расчеты……………………………………………. 29

3.2 Конструктивные расчеты……………………………………………… 30

3.3 Гидравлические расчеты……………………………………………… 31

3.4 Прочностные расчеты…………………………………………………. 31

4. Монтаж, эксплуатация и ремонт проектируемого оборудования…………. 33

4.1 Монтаж тарельчатого фильтра………………………………………. 33

4.2 Эксплуатация тарельчатого фильтра………………………………… 36

4.3 Ремонт тарельчатого фильтра……………………………………….. 37

5. Мероприятия по охране труда и технике безопасности при обслуживании тарельчатого фильтра и защите окружающей среды…………………….

5.1 Охрана и техника безопасности………………………………………

5.2 Защита окружающей среды…………………………………………….

Заключение……………………………………………………………………….

Список использованной литературы…………………………………………..

Приложения……………………………………………………………………….

1. Машины и аппараты пищевых производств: учебник для вузов / под ред. Панфилова В.Н. - Минск: БГАТУ, 2007. - 420 с.

2. Бурашников Ю.М., Максимов А.С. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств. – СПб.: ГИОРД, 2007. – 416 с.

3. Гальперин Д.М., Миловидов Г.В. Технология монтажа, наладки и ремонта оборудования пищевых производств. – М. Агропромиздат, 1990 – 399 с.

4. Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольых напитков. – М. ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000 – 416 с.

5. Иванов М.Н. Детали машин: Учеб. для студентов высш. техн. учеб. заведений. – 5 – е издание перераб. – М. Высш. шк., 1991 – 383 с.

6. Кретов И.Т. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности / И.Т. Кретов, С.Т. Антипов, С.В. Шахов. – М.: КолосС, 2004. – 391 с.

7. Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования / Голубев И.Г., Батищев А.Н., Курчаткин В.В. и др. – М.: КолосС, 2007. – 424 с.

8. Основные процессы и аппараты химической технологии: Пособие по проектированию / Г.С. Борисов, В.П. Быков, Ю. И. Дытнерский и др. Под редакцией Ю.И. Дытнерского, 2-е изд, перераб. и дополн. М. 1991 – 496 с.

9. Привалова Е.А. Технологическое оборудование пищевых производств. Инженерный расчет оборудования бродильных производств /Е.А. Привалова. – Иркутск: ИРНИТУ, 2016. – 314 с.

10. Федоренко Б.Н. Пивоваренная инженерия / Б.Н. Федоренко. – СПб.: Профессия, 2009. – 1000 с.

11. Федоренко, Б.Н. Новое поколение намывных фильтров для пива // Пиво и напитки. - 2010. - №3. – С. 8-11.