Анализ стандартов внешнего вида сотрудников службы приема, размещения и выписки гостей

Внешний облик сотрудников службы приема, размещения и выписки гостей (СПРиВ) обладает большим значением для клиента. Так если работник одет в опрятную форму и аккуратно причесан, то клиент понимает, что в этом отеле к каждому посетителю относятся с уважением. Следовательно, необходимо придерживаться стандартов внешнего вида. Администрация строго подходит к контролю над соблюдением сотрудниками стандартов внешнего вида.

Абсолютно в каждой гостиница обладает собственным логотипом и нормами обслуживания, цвет формы персонала показывает основу оформления интерьера гостиницы. Так если в отеле строго соблюдается полная гармония и соотношение, то у клиента появляется необходимое и приятное ощущение. Спокойные и умеренные цвета образуют в гостинице уют, а человек не будет ощущать дискомфорт, подобных правил придерживаются оформители при разработке общего интерьера гостиницы, формы сотрудников.

Работники СПРиВ гостей оказывают воздействие на восприятие посетителем гостиницы. От благоприятного восприятия сотрудников гостем зависит, остановится ли человек в гостинице снова, и станет ли он его постоянным клиентом.

Каждая гостиница обладает собственными стандартами внешнего вида сотрудников СПРиВ гостей, но все отели идентичны в большинстве стандартов внешнего вида работников этих служб.

ВВЕДЕНИЕ. 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ СТАНДАРТЫ ВНЕШНЕГО ВИДАСОТРУДНИКОВ СЛУЖБЫ ПРИЕМА, РАЗМЕЩЕНИЯ И ВЫПИСКИ ГОСТЕЙ. 5

1.1 Нормы внешнего вида работников отеля. 5

1.2 Существующие проблемы стандартов внешнего вида работников. 6

1.3 Ошибки во внешнем виде работников гостиниц.. 7

Глава 2. Анализ внешнего вида сотрудников приема гостей гостиницы «Центральная». 10

2.1 Анализ гостиницы «Центральная».. 10

2.2. Исследование внешнего вида приема и выписки гостей.. 19

2.3 Предложения по улучшению качества внешнего вида работников гостиницы 25

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 31

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 33

ПРИЛОЖЕНИЕ А.. 35

ПРИЛОЖЕНИЕ Б. 36

1. Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25.04.1997 г. № 490 // .

2. Приказ Министерства спорта, туризма и молодёжной политики Российской Федерации (Минспорттуризм России)»Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» от 25.01.2011 г. № 35 // http://www.rg.ru .

3. Абибуллаева С.С. Управление персоналом как способ повышения качества услуг гостиничного предприятия / C. C. Абибуллаевю – М.: Эксмо, 2015. – 205 с.

4. Артемова Е.Н. Основы гостеприимства и туризма / Е.Н. Артемова. — О.: ОрелГТУ, 2013. – 104 с.

5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство / С.И. Байлик. — К.: ВИРА — Р, 2011. — 208 с.

6. Бодров А.В. Повышение эффективности системы управления в гостиничном и туристском комплексе Москвы / А.В. Бодров. – М.: Икар, 2017. – 251 с.

7. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. Учебное пособие. / Р.А. Браймер. — М.: Аспект, 2013. — 158 с. .

8. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм / Д.Г. Брашнов. — М.: Альфа — М.: Издание. 2013. — 224 с.

9. Гафарова, Д.Б. Оценка персонала в гостиничном бизнесе / Д.Б. Гафарова. – СпБ.: Икар. – 328 с.

10. Гомилевская, Г.А. Организационно-управленческие аспекты инновационной деятельности в гостиничном бизнесе / Г.А. Гомилевская. – М.: Дрофа, 2015. – 244 с.

11. Давыдова М.К. Организация распределительной логистики предприятий гостиничного хозяйства и ее регламенты / М.К. Давыдова. – Воронеж. 2017. – 206 с.

12. Елкашова Д.И. Основы индустрии гостеприимства / Д.И. Елкашова. — М.: Дашков и Ко, 2013. — 248 с.

13. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах / М.А. Ехина. — М.: Инфра-М, 2013. — 22 с.

14. Иванов В.В. Гостиничный менеджмент / В.В. Иванов. — М.: ИНФРА — М, 2013. — 384 с. .

15. Карнаухова В.К. Сервисная деятельность / В.К. Карнаухова. — Изд.2-е. — М.: ИКЦ «МарТ», 2010. — 254 с. .

16. Карягин Ю.О. Туризм и гостиничное хозяйство / Ю.О. Карягин. — М.: Логос, 2011. — 48 с. .

17. Кобяк М.В. Управление качеством в гостинице / М.В. Кобяк. — М.: Магистр, 2012. — 511 с. .

18. Помелова Е.В. Качество услуг индустрии гостеприимства и его оценка / Е.В. Помелова. – СпБ.: Икар, 2011. – 330 с.

19. Роглев Х.И. Основы гостиничного менеджмента. Учебник. / Х.И. Роглев. — К.: Кондор, 2013. — 24 с. .

20. Тимохин Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие. / Т.Л. Тимохин. — М.: Форум, 2011. — 352 с.

21. Юрченко Е.Н. Повышение эффективности управления персоналом на предприятиях гостиничного хозяйства / Е.Н. Юрченко. – М.: Логос, 2012. – 243 с.