Отчет по производственной практике (РЭУ, Гостиница «За Околицей» (п. Удельная, Московская область))

Период изготовления: октябрь 2022 года.

Место прохождения практики: Гостиница «За Околицей» (п. Удельная, Московская область).

Проведен анализ деятельности за 2020-2021 годы.

Цель исследования заключается в разработке мероприятий по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей».

Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

1. Обобщить основные особенности обслуживания иностранных граждан в гостиницах.

2. Дать основную характеристику гостиницы «За Околицей».

3. Проанализировать систему обслуживания иностранных граждан в гостинице «За Околицей».

4. Разработать план внедрения мероприятий по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей гостиницы «За Околицей».

В процессе исследования были изучены работы таких исследователей, как: Байлик С.И., Баумгартен Л.В., Тимохина Т.Л., Хатикова З.В. по вопросам особенностей обслуживания иностранных гостей в гостинице. Рассмотрены труды и методические разработки в области приема, размещения и выписки гостей.

В ходе данного исследования методологической основой являлись научные работы российских и зарубежных ученых и практиков, посвященные обслуживании гостей в гостинице за рубежом и в России.

Для решения поставленных задач использовались следующие методы исследования: анализ научной и методической литературы по исследуемой теме, обобщение и классификация научных исследований и существующего зарубежного и российского опыта в области обслуживания гостей в гостинице, а так же сравнительно-экономический анализ, метод разработки рекомендаций и представления результатов исследования.

Структура работы состоит из: введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений. Всего в работе 3 таблицы и 1 рисунок.

Есть приложения.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

Введение ……………………………………………………3

Глава 1. Научно-теоретические основы обслуживания иностранных гостей в гостиничном предприятии ……5

1.1. Понятие и сущность обслуживания гостей в гостиничном предприятии ……………………5

1.2. Особенности обслуживания иностранных гостей в гостиничном предприятии ……………8

Глава 2. Анализ организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей» ….13

2.1. Общая характеристика гостиницы «За околицей»…………………... 13

2.2. Основные проблемы и недостатки в организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей» ………………………...16

Глава 3. Направления деятельности по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей» ………...21

3.1. Мероприятия по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей»………………………….21

3.2. План внедрения мероприятий по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей» ………... 24

Заключение …………………………………………………………………. 28

Список использованных источников……………………………………… 30

Приложение ………………………………………………………………

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 29.07.2018) // Собрание законодательства РФ. - 29.01.1996. - № 5. - ст. 410.

2. ГОСТ Р 51185–98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования – Введ. 1999-01-01.

3. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300–1 (ред. от 14.07.2022) "О защите прав потребителей" // Собрание законодательства РФ. - 15.01.1996. - № 3. - ст. 140.

4. Постановление Правительства РФ от 01.04.2021 № 519 "О внесении изменений в Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации".

5. Федеральный закон «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации» от 25.07.2002 N 115-ФЗ

6. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация / С.И. Байлик – Киев: ВИРА-Р, 2010. – 208 с.

7. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 338 с.

8. Барчуков, И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: учебное пособие / Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.Б., Зайцев А.В. — Москва: КноРус, 2019. — 165 с.

9. Бедяева, Т. В. Гостиничное дело в контексте развивающейся цифровой экономики России / Т. В. Бедяева, К. Н. Рябуха // Проблемы современной экономики. – 2018. – № 4(68). – С. 193–195.

10. Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии: учебное пособие для вузов / Г. М. Дехтярь. — 4-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 412 с.

11. Глаголева Л. Э. Интернет-маркетинг как инструмент продвижения рыночных услуг в сфере гостеприимства и гостиничном деле / Л. Э. Глаголева, Н. П. Зацепилина, Е. Н. Ковалева, Л.С. Зацепилина, А.Б. Сандберг, М.Е Сехниев// Лизинг. – 2021. – № 3. – С. 4–11.

12. Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. — Москва: ИНФРА-М, 2019. — 400 с.

13. Ключевская, И. С. Управление персоналом гостиничного предприятия: учебное пособие / И. С. Ключевская. – Москва: ИНФРА-М, 2021. – 386 с.

14. Морозов, М. Г. Маркетинговые инновации в индустрии гостеприимства / М. Г. Морозов // Актуальные проблемы и современные тенденции развития социально-экономических наук в XXI веке: взгляд молодых ученых: Сборник статей III Всероссийской научной конференции студентов, магистрантов, аспирантов, Москва, 28 октября 2021 года / Составитель Н. С. Морозова. – Москва: Российский новый университет, 2021. – С. 151–156.

15. Никольская, Е. Ю. Управление качеством гостиничных услуг / Е. Ю. Никольская. – Москва: Общество с ограниченной ответственностью «Издательство «КноРус», 2021. – 198 с.

16. Расшивалова, А. Р. Инновационная маркетинговая деятельность в гостиничном деле / А. Р. Расшивалова // Инновационные векторы цифровизации экономики и образования в регионах России: Сборник научных статей по материалам Всероссийской научно-практической конференции, Ставрополь, 10–11 марта 2021 года. – Ставрополь: Издательство "АГРУС", 2021. – С. 631–634.

17. Скобкин, С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: учебник для вузов / С. С. Скобкин. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 197 с.

18. Тимохина, Т. Л. Организация гостиничного дела: учебник для вузов / Т. Л. Тимохина. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 297 с.

19. Уколов, С. А. Применение технологий интернет-маркетинга в продвижении гостиничного предприятия / С. А. Уколов, И. С. Ключевская // Актуальные проблемы современной России: психология, педагогика, экономика, управление и право: Сборник статей и тезисов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, Москва, 11–12 ноября 2021 года. – Москва: Московский психолого-социальный университет, 2021 – С. 508–513.

20. Хатикова, З. В. Организация и технология гостиничного дела / З. В. Хатикова, И. А. Шевчук, Д. В. Нехайчук. – Севастополь: Общество с ограниченной ответственностью «Издательство Типография «Ариал», 2020. – 204 с.

21. Чудновский, А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве : учебник / Чудновский А.Д. — Москва : КноРус, 2020. — 319 с.

22. Гостиница За Околицей [Электронный ресурс] / Ваш отель – Режим доступа: https://www.vashotel.ru/gostinicy/rossiya/city56577/za-okolitsei/ (дата обращения: 13.09.2022).

23. Гостиница За Околицей [Электронный ресурс] / Booking.com – Режим доступа: https://101hotels.com/main/cities/mihnevo/gostinitsa_za_okolitsey.html (дата обращения: 13.09.2022).

24. Гостиница За Околицей [Электронный ресурс] / komandirovka – Режим доступа https://www.komandirovka.ru/hotels/udelnaya/za-okolitsey-hostel/ (дата обращения: 13.09.2022).

25. Гостиница За Околицей [Электронный ресурс] / Tripadvisor – Режим доступа: https://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review-g4609940-d12150586-Reviews-Hotel_Za_Okolitsey-Udelnaya_Ramensky_District_Moscow_Oblast_Central_Russia.html (дата обращения: 13.09.2022).

26. За Околицей. Официальный сайт [Электронный ресурс] / За Околицей – Режим доступа: http://заоколицей.рф (дата обращения: 13.09.2022).

27. За Околицей [Электронный ресурс] / 2ГИС – Режим доступа: https://2gis.ru/moscow/firm/70000001028781211 (дата обращения: 14.09.2022).

28. Отель За Околицей [Электронный ресурс] / 101hotels – Режим доступа: https://101hotels.com/main/cities/mihnevo/gostinitsa_za_okolitsey.html (дата обращения: 13.09.2022).

29. Отель За Околицей [Электронный ресурс] / Тонкости туризма – Режим доступа: https://tonkosti.ru/Отель_за_Околицей_Малаховка_Россия (дата обращения: 13.09.2022).

30. King, C. Brand management—standing out from the crowd: A review and research agenda for hospitality management / C. King // Int. J. Contemp. Hosp. Manag. – 2017 – c. 115–140.

31. Tanveer, M. Role of Ethical Marketing in Driving Consumer Brand Relationships and Brand Loyalty: A Sustainable Marketing Approach / Tanveer, M.; Ahmad, A.-R.; Mahmood, H.; Haq, I // Sustainability – 2021. - 17 c.