Маркетинговое исследование услуг предприятий общественного питания
Качественна работа!
Выполнена кандидатом наук!
Тема курсовой работы: Маркетинговое исследование услуг предприятий общественного питания
ВВЕДЕНИЕ.......................................................................................................... 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МОНИТОРИНГА ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1 Понятие и сущность предприятий общественного питания.................... 7
1.2 Понятие мониторинга................................................................................... 17
1.3 Модель мониторинга предприятий общественного питания.................... 24
Выводы по главе один........................................................................................ 29
2 ОЦЕНКА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
В КАРЕЛИИ
2.1 Мониторинг предприятий общественного питания в Карелии............ 30
2.2 Безопасность предприятий общественного питания.................................. 48
Выводы по главе два.......................................................................................... 54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..................................................................................................... 55
БИБИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК.................................................................... 56
