Проблемы и перспективы развития сферы гостиничных услуг на примере компании “Hilton Worlwide”

Целью выпускной квалификационной работы является анализ проблем и поиск перспектив развития сферы гостиничных услуг на российском рынке на примере компании Hilton Hotels & Resorts.

Из цели работы сформированы следующие задачи:

1. Определить теоретические основы понятия гостиничных услуг;

2. Обозначить степень влияния сферы гостиничных услуг на национальную экономику;

3. Провести анализ современных мировых тенденций в сфере гостиничных услуг;

4. Рассмотреть особенности формирования рынка гостиничных услуг в России;

5. Проанализировать современные проблемы и рассмотреть тенденции развития гостиничного бизнеса в России;

6. Изучить основы правового регулирования рынка гостиничных услуг в России;

7. Рассмотреть исторические аспекты становления и развития на российском рынке компании «Hilton Hotels & Resorts»;

8. Проанализировать деятельность и выявить слабые места в процессе оказания услуг сети отелей «Hilton Hotels & Resorts» в России;

9. Разработать мероприятия по совершенствованию деятельности компании «Hilton Hotels & Resorts» в России.

В процессе написания работы были использована научная литература, актуальные статьи современных специалистов в данной области, статистические данные, законодательство РФ, регулирующее сферу гостиничных услуг. Среди авторов, работы которых были использованы в работе следует выделить следующих ученых и специалистов:

Теоретико-методологическая база исследования: концептуальные положения теории и практики менеджмента в сфере гостиничных услуг, а также работы, раскрывающие сущность сервиса, гостиничных услуг, перспектив их развития.

При написании работы были использованы анализ, систематизация, наблюдение, типология и т.д.

Работа состоит из трех введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ СФЕРЫ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 6

1.1 Понятие и сущность сферы гостиничных услуг 6

1.2 Роль сферы гостиничных услуг в национальной экономике 11

1.3 Мировые тенденции развития рынка гостиничных услуг 19

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 22

2.1 Особенности формирования рынка гостиничных услуг в РФ 22

2.2 Современные проблемы и тенденции развития гостиничного бизнеса в РФ 25

2.3 Правовое регулирование рынка гостиничных услуг в РФ 33

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУБЪЕКТОВ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РФ НА ПРИМЕРЕ КОМПАНИИ «HILTON HOTELS & RESORTS» В РОССИИ 37

3.1 Исторические аспекты становления и развития на российском рынке компании «Hilton Hotels & Resorts» 37

3.2 Анализ деятельности и выявление слабых мест в процессе оказания услуг сети отелей «Hilton Hotels & Resorts» в России 42

3.3 Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности компании «Hilton Hotels & Resorts» в России 48

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 55

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 59

Приложение 1 63

Приложение 2 64

Приложение 3 65

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Александрова И. Коронавирус и экономика: риски для еврозоны оценивать рано [Электронный ресурс]. URL: https://ru.euronews.com (Дата доступа 01.04.2021г.)

2. Антропова А.О. Влияние коронавируса (COVID-19) на международный туризм // Вестник научных конференций. – 2020. – №2-2(54). – С.16-18.

3. Барчуков И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие. – М.: КноРус, 2014. – 273 c.

4. Береснева Я.В. Индустрия информационных услуг в гостиничном бизнесе // Теория и практика проектного образования. – 2019. – №1(9). – С.18-20.

5. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – М.: Феникс, 2015. – 352 c.

6. Воробьев В.К., Голигузова Н.С. История развития гостиничного бизнеса в РФ. – М., 2016. – С. 30-34.

7. Гостиничная недвижимость Москвы. Исследование рынка // [Электронный ресурс] / CBRE. URL: https://www.cbre.ru/ru-ru/research-and-reports/IV---202000 (Дата доступа 01.04.2021г.)

8. Григолли П., Чеполларо Д. Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе — М.: Финансы и статистика, 2016. – 280 с.

9. Грунева Е.А., Бланкина Е.В. Информационно- коммуникационные и бизнес-технологии гостиничного бизнеса в условиях цифровизации // Global and Regional Research. – 2019. – Т.1. – №1. – С.23-29.

10. Доходы коллективных средств размещения // РОССТАТ [Электронный ресурс].URL: https://rosstat.gov.ru/ (Дата доступа 01.04.2021г.)

11. Итоги 2019 года на рынках гостиниц Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга // Современный отель [Электронный ресурс]. URL: www.hotelexecutive.ru/publ.php (Дата доступа 01.04.2021г.)

12. Итоги 2020 года на гостиничном рынке Москвы [Электронный ресурс]. URL: https://vc.ru/ (Дата доступа 01.04.2021г.)

13. Корчагина Н. Продвижение, или «тяни-толкай» // Маркетинговые коммуникации. – 2014. – №5.

14. Куценко Е.И. [и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования «Оренбург. гос. ун-т». – Оренбург: ОГУ, 2016.

15. Лесник А.Л. Безопасность в гостиничных предприятиях; ТрансЛит. – М., 2014. – 338 c.

16. Манн И. Маркетинг на 100%. Ремикс. Как стать хорошим менеджером по маркетингу. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015. – 256 с.

17. Морева С.Н., Зобова Е.В., Яковлева Л.А. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства в России // Социально-экономические явления и процессы. – 2017. – № 8. – С. 85-94.

18. Ольшанская, О.Г. Мировой рынок гостиничных услуг: место России. Монография / О.Г. Ольшанская. - М.: Научная книга, 2016. - 152 с.

19. Основные тенденции развития гостиничного рынка г. Москвы [Электронный ресурс]. URL: http://futureruss.ru/wp-content/ (Дата доступа 01.04.2021г.)

20. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 320 с.

21. Постановление Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1853

22. Райс Э., Траут Д. 22 непреложных закона маркетинга. – М.: АСТ, 2015. – 160 с.

23. Роберт С. Кэмп Легальный промышленный шпионаж. Бенчмаркинг бизнес-процессов: технологии поиска и внедрение лучших методов работы ваших конкурентов; Баланс-Клуб - Москва, 2016. - 416 c.

24. Рогожин М.Ю. Теория и практика рекламной деятельности. – М.: Альфа-Пресс, 2014. – 208 с.

25. Романов В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. – М.: Феникс, 2014. – 533 c.

26. Романов, А.А. Маркетинг: Учебное пособие / А.А. Романов, В.П. Басенко, Б.М. Жуков. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2016. - 440 с.

27. Русинович, О. В., Шевченко М. А. Инновационные методы в маркетинговых исследованиях/ О.В. Русинович, М.А. Шевченко // Экономическая наука и практика: материалы III междунар. науч. конф. (г. Чита, апрель 2014 г.). - Чита: Издательство Молодой ученый, 2016. - С. 98- 100.

28. Самуэльсон П.А., Нордхаус В. Д. Экономика (Economics). – М.: Вильямс, 2014. – 285 с.

29. Сафарова М.Б. Реклама как элемент маркетинговых коммуникаций // Экономика, управление, финансы: материалы IV междунар. науч. конф. (г. Пермь, апрель 2015 г.). — Пермь: Зебра, 2015. — С. 136-141.

30. Сенин, В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения / В. С. Сенин, А. В. Денисенко. - .: Финансы и статистика, 2016. - 140 с.

31. Синяева, И.М. Маркетинг услуг: учебник / И.М. Синяева, В.В. Синяев, О.Н. Романенкова - под ред. д. э. н., проф. Л.П. Дашкова. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2016. - 252 с.

32. Сокращение туристических потоков // Ростуризм [Электронный ресурс].URL: https://tourism.gov.ru/ (Дата доступа 01.04.2021г.)

33. Соломонова В.Н., Редькина Т.М., Ат-Тал Ф. Стратегическая переориентация экономики под влиянием коронавируса // Colloquium-journal. – 2020. – № 10-8(62). – С. 38.

34. Старчикова, Н.Г. Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг / Н.Г. Старчикова // Вектор науки Тольяттинского государственного университета. - 2016. - № 4. - С. 393-396.

35. Тимофеева А.А. История предпринимательства в России. Учебное пособие. – М.: Изд.-во ФЛИНТА, 2015. – 371 с.

36. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг: Учеб. -метод. пособие / М. Турковский - пер. с польск. И. И. Иванюк. - М.: Финансы и статистика, 2016. - 296 с.

37. Тюрин Д.В. Маркетинговые исследования. – М.: Юрайт, 2016.

38. Ученые заметки ТОГУ: Электронное научное издание. – 2014. - Том 5. - № 4. - С. 1323 – 1328.

39. Ущерб от короновируса в мировом масштабе // ЮНВТО [Электронный ресурс].URL: https://www.unwto.org/ (Дата доступа 01.04.2021г.)

40. Федеральная служба государственной статистики // ФСГС [Электронный ресурс]. URL: www.gks.ru/ (Дата доступа 01.04.2021г.)

41. Фёдоров, Р. Г. Развитие хостел-движения в России и за рубежом / Р.Г. Фёдоров // Актуальные вопросы экономических наук: материалы II междунар. науч. конф. (г. Уфа, апрель 2013 г.). - Уфа: Лето, 2016. - С. 115- 117.