Взаимосвязь продуктов питания и их фармакологическая активность

Действие лекарственных средств (ЛС) и их биодоступность определяется многими факторами: состояние организма человека, его систем и органов; наличие сопутствующей патологии; наследственность; физико-химические свойства ЛС (растворимость, наличие функциональных групп), дозировка ЛС, форма выпуска и др. Одним из наиболее значимых факторов, влияющих на фармакодинамику и фармакокинетику лекарственных средств в организме человека, является пища. Это влияние может быть как положительным, так и отрицательным, и даже опасным для здоровья. Важное значение имеет не только правильное назначение лекарственных средств по отношению к приему пищи (до, после, во время еды), но и качественный состав пищи – учет особенностей воздействия тех или иных продуктов на функциональное состояние органов пищеварения, от которых в значительной мере зависит выраженность действия лекарственных средств.

Обычные компоненты еды могут стать вредоносными при их неконтролируемом употреблении в пищу. Так, например, избыточное количество углеводов может привести к ожирению, а чрезмерное употребление жиров способствует возникновению атеросклероза. Вредным может оказаться и неправильный баланс необходимых для организма веществ, поступающих с пищей. Нарушение баланса может вызывать нарушения в обмене веществ и привести ко многим заболеваниям.

Цель курсовой работы: провести аналитический обзор данных научной литературы о влиянии пищевых продуктов и их компонентов на фармакологическую активность лекарственных средств, чтобы на основании полученных данных сформулировать общие рекомендации рациональном сочетании ЛС и пищевых продуктов.

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ВРЕДНЫХ И ЧУЖЕРОДНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

1.1.Классификация вредных и чужеродных веществ

1.2.Нормативно-законодателная база, обеспечивающая безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов

1.3.Природные компоненты продовольственного сырья пищевых продуктов, оказывающее вредное воздействие на организм человека

ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ВЛИЯНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ КОМПОНЕНТОВ НА ФАРМАКОЛОГИЧЕСКУЮ АКТИВНОСТЬ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ

2.1. Основные особенности влияния

2.2. Особенности действия продуктов питания на фармакологическое действие некоторых ЛС

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Щекина, витамина Е. Г. Взаимодействие skalli лекарств токсинов и пищи / Е. Г. Щекина, пустой С. М. Дроговоз // Журнал «Провизор» [Электронный сколь ресурс]. – 2018. – №19. – Режим доступа: http://www.provisor.com.ua/archive/2018/N19/vlekp_198.php. – Дата доступа: 20.11.2022.

2. Белоусов, Ю.Б. Взаимодействия лекарственных препаратов с пищей / Ю.Б. Белоусов, К.Г. Гуревич // Фарматека [Электронный ресурс]. – 2012. – № 6. – Режим доступа: http://lib.medvestnik.ru/articles/Vzaimodeistviya-lekarstvennyh-preparatov-s-pishei.html. – Дата доступа: 19.11.2022.

3. Ötles, S. Food and drug interactions: a general review / Semih Ötles, Ahmet Senturk // Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. – 2019. – № 13(1). – Р. 89-102.

4. Скавронский, В.И. Источник витаминов и минеральных веществ в питании пожилых / В.И. Скавронский // Журнал Гродненского государственного медицинского университета. - 2022. - № 2. – C. 104–107.

5. Vella, V. Food-drug interactions: Do they really matter? / Valerie Vella // Journal of the Malta College of Pharmacy Practice. – 2019. – №15. – Р.16-22.

6. Rodríguez-Fragoso, L. Fruit/Vegetable-Drug Interactions: Effects on Drug Metabolizing Enzymes and Drug Transporters / Lourdes Rodríguez-Fragoso and Jorge Reyes-Esparza // Chapter 1. Drug Discovery book edited by Hany A. El-Shemy, licensee InTech. – 2017. – Р.1-34.

7. Bellows, L. Nutrient-Drug Interactions and Food / L. Bellows, R. Moore // Food and Nutrition Series: Health, Fact Sheet. – 2013. – № 9,361. – Р.1-5.

8. Drug-Food/Drug Herb Interaction Guide // Department of Pharmacy Services in conjunction with Food and Nutrition Services. – 2021.

9. Bobroff, L. B. FOOD / DRUG AND DRUG/NUTRIENT TERACTIONS: What You Should Know About Your Medications / Linda B. Bobroff, Ashley Lentz, and R. Elaine Turner // University of Florida. – 2009. – Р. 1-10.

10. Sadik, F. Food/Drug Interactions / Farid Sadik // W-F Professional Associates, Inc. – 2015. – Volume 27. – № 10. – Р. 1-10.

11. Skalli, S. Drug Interactions With Herbal Medicines / Souad Skalli, Abdelhamid Zaid,Rachida Soulaymani // Ther Drug Monit. – 2017. – Volume 29. – № 6. – Р. 1-8.

12. Chavez, M. L. Herbal-Drug Interactions / Mary L. Chavez // Internet Continuing Education. – 2015. – Volume 9. – № 10. – Р. 2-30.

13. Yaheya, M. Drug-food interactions and role of pharmacist / Mohammad Yaheya, Mohammad Ismail // Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research. – 2019. – Volume 2. – № 4. – P. 1-10.

14. В каких продуктах содержится много клетчатки: список содержания в овощах и фруктах // Diabethelp.org [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://diabethelp.org/kushaem/produkty-soderzhashhie-kletchatku-spisok.html. – Дата доступа: 15.11.2022.

15. Зупанец, И. А. Фармацевтическая опека: взаимодействие лекарств и пищи / И. А. Зупанец [и др.] // Журнал «Провизор» [Электронный ресурс]. – 2013. – №5. – Режим доступа: http://www.provisor.com.ua/archive/2003/N5/art_27.php. – Дата доступа: 19.11.2022.

16. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, А.Н.Зайцев.- М., 1997.-62с.

17. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов/ М.А.Николаева, Д.С. Лычников, А.Н.Неверов. – М.: Экономика, 2021. – 107 с.

18. Островский Ю.М. Антивитамины в экспериментальной и лечебной практике/ Ю.М. Островский.- Минск, 1973.-175с.

19. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров/ В.М. Поздняковский. – Новосибирск: Издво Новосиб. Ун-та,2020. – 448 с

20. Меркурьева Р.В. Медико-биологические исследования в гигиене / Р.В. Меркурьева, К.В. Судаков, Г.И. Бонащевская, В.С. Журков.- М.: Медецина, 2017.- 266с.

21.Методические рекомендации по проведению профилактических мероприятий,направленных на охрану и укрепление здоровья обучающихся в общеобразовательных учреждениях https://minzdrav.gov.ru/ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://minzdrav.gov.ru/ – Дата доступа: 20.11.2022.

22. Интервью главного внештатного педиатра Минздрава России Александра Баранова о том, как провести лето с пользой для здоровья https://minzdrav.gov.ru/ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://minzdrav.gov.ru/ – Дата доступа: 20.11.2022.