Международные требования к культуре сервиса

Период изготовления: июнь 2021 года.

Предмет: Сервисная деятельность.

Объект исследования - Пятизвёздочный отель «Marriott Krasnodar» (г. Краснодар).

Цель исследования – анализ требований международных стандартов к культуре сервиса.

Задачи:

1) рассмотреть основы международных стандартов обслуживания;

2) дать характеристику международным требованиям к индустрии гостеприимства;

3) проанализировать элементы международных стандартов обслуживания в отеле «Marriott» и составить план совершенствования стандартов качества в отеле «Marriott».

Методы исследования: анализ данных научно-методической литературы, систематизация данных, наблюдение и описание, выделение и аналогия.

Структура работы и объем. Курсовая работа изложена на 28 страницах, состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложения А.

Есть приложение.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………. 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕЖДУНАРОДНОГО СТАНДАРТА ОБСЛУЖИВАНИЯ……5

1.1 Понятие стандарта качественного обслуживания и международных стандартов……5

1.2 Международные требования к персоналу в сфере гостеприимства…….. 9

2. АНАЛИЗ ЭЛЕМЕНТОВ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ООО «MARRIOTT»……………13

2.1 Характеристика деятельности ООО «Marriott»………………………...… 13

2.2 Анализ выполнения стандартов в отеле ООО «Marriott Krasnodar»…….. 17

2.3 Разработка предложений с целью совершенствования стандартов в ООО «Marriott»…21

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………........... 25

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………... 26

ПРИЛОЖЕНИЕ А…………………………………………… 28

1. Баумгартен, Л.В. Управление качеством в туризме: учебник для вузов / Л.В. Баумгартен.  Москва: Академия, 2010. – 43 с.

2. Википедия. Международная организация по стандартизации: [сайт].  Москва, 2021.  URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Международная_организация_по_стандартизации (дата обращения 26.05.2021).

3. Википедия. Международная электротехническая комиссия: [сайт].  Москва, 2019.  URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Международная_электротехническая_комиссия (дата обращения 26.05.2021).

4. Википедия. Международный союз электросвязи: [сайт].  Москва, 2019.  URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Междунарожный_союз_электросвязи (дата обращения: 26.05.2021).

5. Википедия. Стандарт: [сайт].  Москва, 2019.  URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Стандарт (дата обращения: 26.05.2021).

6. ГОСТ Р 50646-2012 Национальный Стандарт Российской Федерации. Услуги населению. Термины и определения.  М.: Стандартинформ, 2019. –С. 5-6.

7. ГОСТ Р 54603-2011 Национальный Стандарт Российской Федерации. Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу.  М.: Стандартинформ, 2020. – С. 24-35.

8. Горелтех. Классификация международных стандартов: [сайт].  2019.  URL: https://exd.ru/index.php?id=2630 (дата обращения: 26.05.2021).

9. Международная ассоциация отелей и ресторанов: [сайт].  Санкт-Петербург, 2021.  URL: http://www.ih-ra.org/ (дата обращения: 26.05.2021).

10. Международные гостиничные правила / Одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации.  Катманду (Непал), 2 ноября 1981.

11. Банк научных статей: [сайт].  Волгоград, 2018.  URL: https://bank.nauchniestati.ru/primery (дата обращения: 26.05.2021).

12. Ожегов, С.И. Толковый словарь русского языка / С.И. Ожегов.  Москва: Мир И образование, 2015.  324 с.

13. «Marriott Krasnodar»: официальный сайт.  Краснодар.  URL: https://www.marriott.com.ru/ (дата обращения: 26.05.2021).

14. Refleader: [сайт].  2020. URL: http://refleader.ru/poljgeqasmeryfs.html (дата обращения: 26.05.2021).

15. Student.zoom: [сайт]. 2011.  URL: https://student.zoomru.ru/tur/gostinica-seti-marriot/ (дата обращения 26.05.2021).