Разработка бизнес-плана создания производства по переработке и реализации дикоросов

1. Тема выпускной работы: Разработка бизнес-плана создания производства по переработке и реализации дикоросов

2. Цель исследования: расширение и закрепление теоретических знаний и практических навыков по направлению и профилю подготовки и их применение при разработке бизнес-плана создания нового производства.

3. Для достижения цели поставлены следующие задачи:

- исследовать теоретические вопросы бизнес-планирования, определиться со структурой бизнес-плана и содержанием его разделов;

- выполнить маркетинговые исследования применительно к разрабатываемому бизнес-плану: потребители, поставщики, конкуренты;

- разработать разделы бизнес-плана создания производства по переработке и реализации дикоросов, отразив в них необходимые расчеты и сформулировав выводы;

- доказать экономическую эффективность создания производства.

1. Теоретические основы разработки бизнес-плана. 6

1.1. Бизнес план как особая форма плана предприятия, его функции. 6

1.2. Отличие бизнес плана от традиционных планов и ТЭО.. 9

1.3. Структура и содержание бизнес-плана. 13

1.3.1. Титульный лист. 17

1.3.2. Оглавление. 19

1.3.3. Резюме. 19

1.3.4. Общее описание предприятия. 20

1.3.5. Выбор товаров и услуг. 24

1.3.6. Оценка рынка сбыта. 29

1.3.7. Конкуренция. 38

1.3.8. План маркетинга. 44

1.3.9. Организационный план. 59

1.3.10. Оценка рисков и путей их снижения. 64

1.3.11. Производственный план. 71

1.3.12. Финансовый план. 81

2. Разработка бизнес-плана создания производства по переработке и реализации дикоросов. 93

2.1. Резюме. 93

2.2. Общее описание производства. 94

2.3. Выбор и характеристика продукции. 98

2.4. Оценка рынка сбыта. 101

2.5. Конкуренция. 104

2.6. План маркетинга. 106

2.7. Организационный план. 109

2.8. План управления рисками. 113

2.9. Производственный план. 116

2.10. Финансовый план. 138

Заключение. 145

Список литературных источников. 147

1) Богомолова В.А., Белоусова Н.М, Бизнес-планирование : учеб. пособие / Моск. гос. ун-т печати им. Ивана Федорова. — М. : МГУП им. Ива- на Федорова, 2014. — 250 с

2) Болт, Д. Руководство по управлению сбытом / Д. Болт. – М. : Экономика, 1994. – 242 с.

3) Бэнгз Г. Руководство по составлению бизнес-плана. Серия «Маркетинг и менеджмент в России и за рубежом» / Пер. с англ. Под ред. и предисловием Макаревича Л.М. – М.: Издательство «Финпресс», 1998. – 256с.

4) Головань С.И. Бизнес-планирование: Учебное пособие - Ростов-на-Дону; Феникс, 2012.

5) Грачев, С. А. Бизнес-планирование : учеб. пособие /гос. ун-т им.А. Г. и Н. Г. Столетовых. – Владимир : Изд-во ВлГУ, 2017. – 78 с.

6) Котлер, Ф. Маркетинг-менеджмент / Ф. Котлер, К. Келлер. – 12-е изд. – СПб. : Питер, 2001. – 816 с.

7) Котлер, Ф. Основы маркетинга Краткий курс Пер с англ — М Издательский

8) Кузнецов Ю.В. Бизнес-планирование: Учебное пособие для экономических вузов. – Сургут: Сургутский государственный университет, 2001. – 183 с.

9) Масленникова Е.В. Маркетинговые исследования : учебное пособие / - Минск: МИТСО, 2013. - 162 с.

10) Михалева Е.П. Менеджмент – М.: 2009 – 192 с

11) Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: «Ось-89», 2004.-96с

12) Петухова С.В. Бизнес-планирование: как обосновать и реализовать бизнес-проект : практическое руководство / - 8-е изд., испр. - Москва : Изд-во Омега-Л, 2013. - 171 с.

13) Разнодежина Э.Н. Управление ассортиментом и качеством товаров и услуг :учебное пособие / – Ульяновск : УлГТУ, 2016. – 112 с.

14) Ружанская, Л.С.Теория организации : учебное пособие / под общ. ред. Л. С. Ружанской.— Екатеринбург :Изд-во Урал. ун-та, 2015.— 200 с.

15) Калашников А. Методы прогнозирования спроса [Электронный ресурс] - http://actually.pro/Report_samples/actually.pro-calculation-market-size.pdf

16) Циферблат Л.Ф. Бизнес-план: работа над ошибками [Электронный ресурс]. – znanium.com

17) Шкурко В.Е., Никитина Н.Б. Бизнес-планирование в предпринимательской деятельнос- ти : [учеб. пособие]; [науч. ред. А. В. Гребенкин] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. федер. ун-т. — Екатеринбург : Изд во Урал. ун-та, 2016. — 172 с.

18) Постановление Госстандарта РФ от 28.04.1999 N 21 (ред. от 18.06.2002) "О Правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 05.05.1999 N 1777)

19) Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ

20) Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ

21) Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 18.04.2018) "О защите прав потребителей"

22) Постановление ХМАО-Югры от 24.02.2015 «О концепции развития заготовки и переработки дикоросов в ХМАО-Югре на период до 2030 года»

23) Стандарт UNIDO [Электронный ресурс] - https://ru.wikipedia.org/wiki/Бизнес-планирование