Имидж ресторана в оценках потребителей

Период изготовления: ноябрь 2023 года.

Предмет: Маркетинг туризма и гостиничного сервиса.

Работа сделана на примере кафе " Rоbbi cаfé itаliаnо " в г. Геленжик.

Цель данной работы - оценка и разработка рекомендаций по поддержанию положительного имиджа для ресторана " Rоbbi cаfé itаliаnо ".

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

· Понятие, виды и составляющие элементы имиджа.

• рассмотреть способы формирования имиджа;
• проанализировать влияние имиджа на конкурентоспособность предприятия.
• Оценить текущий имидж ресторана
• Предложить свои рекомендации по поддержанию и улучшению текущего имиджа

Есть приложения.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ФОРМИРОВАНИЕ ИМИДЖА ПРЕДПРИЯТИЯ И ЕГО 5

1.1. ПОНЯТИЕ, ВИДЫ И СОСТАВЛЯЮЩИЕ ЭЛЕМЕНТЫ ИМИДЖА.

ФОРМИРОВАНИЕ ИМИДЖА ПРЕДПРИЯТИЯ. 5

1.2. ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ИМИДЖА НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ 17

ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ИМИДЖА РЕСТОРАНА " RОBBI CАFÉ ITАLIАNО " 22

2.1 ОЦЕНКА ТЕКУЩЕГО ИМИДЖА РЕСТОРАНА " RОBBI CАFÉ ITАLIАNО " 22

2.2 РЕКОМЕНДАЦИИ КАФЕ «RОBBI CАFÉ ITАLIАNО» ПО ПОДДЕРЖАНИЮ И 27

УЛУЧШЕНИЮ ТЕКУЩЕГО ИМИДЖА 27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 37

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 40

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 41

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 45

1. Архипова А.И., Большакова А.К. Экономика: Учебник для ВУ-Зов, 3 изд., Проспект, 2009. 350 с.

2. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2010. 416 с.

3. Баринов В.А. Справочник менеджера.Москва: АДС, 2010. 500 с.

4. Батаршева, А. Психология управления торговым персоналом [Текст] / А. Батаршева // Менеджмент в России и за рубежом. 2008. № 5.С. 25-28.

5. Беркович, И.Г. Экономика предприятия [Текст] / И.Г. Беркович Самара: Поволжский институт бизнеса, 2011 201 с.

6. Бизнес-планирование: Учебник / Под ред. В.М. Попова и СИ. Ля-пунова. - М.: Финансы и статистика, 2011. 115 с.

7. Боронин, Е.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Е.И. Боронин СПб.: Питер, 2010. 367 с.

8. Браун Л. Имидж - путь к успеху. - СПб, Издательство "Питер , 2006. 260 с.

9. Булатов А.С. Экономика: Учебное пособие для ВУЗов. - М: Эко-номистъ, 2009.

10. Владимиров, Е. Организационные структуры управления [Текст] / Е. Владимиров // Директор-инфо. - 2011. - №6. - С. 24-28.

11. Горемыкин В.А. и др. Планирование на предприятии: Учебник / В.А. Горемыкин, Э.Р. Бугулов, А.Ю. Богомолов - М.: Филинъ, 2009.-328с.

12. Губанкова, Г. Особенности ресторанного бизнеса / Г. Губанкова // Ресторанный бизнес. - 2011. - № 1. - С. 16-22.

13. Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, формирование, продвиже-ние [Текст]: / Б. Джи. - СПб.: Издательство «Питер», 2000. - 224с.

14. Дурович, А.П. Маркетинговые исследования в туризме: учебное пособие / А. П. Дурович. - СПб.: Питер, 2008. - 384 с.

15. Иноземцев, Ю. А. Взаимосвязь факторов конкурентоспособности [Текст]: учебное пособие / Ю. А. Иноземцев. – М.: Экономист, 2000. - С.94.

16. Зверинцев, А.Б. Формирование имиджа. Коммуникационный ме-неджмент [Текст]: / А.Б. Зверинцев. - СПб., 1997. - 193 с.

17. Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм): Учебник/Под ред. О.А. Новикова, В.В. Щербакова. - СПб.: Изд-во СПб ГУЭФ, 2009. - 416 с.

18. Краткий курс торгового предпринимательства. / Кол. авт.: Учеб-ное пособие. М.; Изд-во МГУК, 2011. - 275 с.

19. Кривоносов, М. Пособие для руководителей по управлению раз-витием организации [Текст] / М. Кривоносов // Кадровик. Управ-ление персоналом. - 2011. - № 12. - С. 83-85.

20. Кудимова, М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе [Текст] / М.В. Кудимова // 5 звезд. - 2010. - №6. - С. 21-25.

21. Киселёв, М.В. Анализ и прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности предприятия [Текст] / М.В. Киселев - М.: АиН, 2010. - 302 с.

22. Маковская, Н. Анализ человеческих ресурсов в системе управле-ния персоналом [Текст] / Н. Маковская // Управление персоналом. - 2010. - № 3. - С. 82-86.

23. Мещанинов А.А. Образ компании [Текст]: учебное пособие / А.А. Мещанинов. - М.: ОАО «Типография «Новости», 2001. - 280 с

24. Морган Г. Имиджи организации. Восемь моделей организацион-ного

развития [Текст]: / М.: Изд-во Вершина, 2006. - 520с.

25. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия - М.: Инфра-М, 2007. - 261с.

26. Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М. Проектирование предприятий об-щественного питания [Текст]: учеб. пособие / - М.: КолосС, 2008.247 с.

27. Орлова Т.М. Паблик рилейшнз и реклама в системе маркетинга" - "Маркетинг в России и за рубежом". - М. 2007. - 330 с.

28. Райзберг Б.А. Курс экономики. - М: Инфра-М, 2008. - 200 с.

29. Самыгин, С.И. Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия [Текст] / С.И. Самыгин - Ростов н/Д: Феникс, 2009. - 358 с.

30. Справочник предпринимателя: розничная торговля, потовая тор-говля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 2009.-295 с.

31. Ресторанный бизнес в России сегодня и завтра [Электронный ре-сурс] - Режим доступа: http://www.in4business.ru/аrticles/subject_273/