Пути повышения конкурентоспособности предприятия гостеприимства

Предмет: Организация обслуживания гостей в процессе проживания.

Сделана в январе 2019 года.

Работа носит теоретический характер - хорошо подойдет в качестве первой главы диплома.

Целью данной работы является анализ путей повышения конкурентоспособности предприятия гостеприимства.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- систематизировать понятие и сущность конкурентоспособности предприятия;

- обобщить факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия;

- охарактеризовать конкурентоспособность предприятий сферы услуг;

- определить маркетинг, как неотъемлемую часть конкурентоспособности предприятий в индустрии гостеприимства;

- исследовать отечественный рынок предприятий гостеприимства;

- проанализировать конкурентоспособность предприятий гостеприимства и новые тренды в гостиничном сервисе.

Объектом работы выступает предприятия гостеприимства. Предметом – пути повышения конкурентоспособности предприятий гостеприимства.

Основные классические теоретические положения о конкуренции и ее движущих силах представлены в трудах У. Петти, П. Л. де Буагильбера, А. Смита, Д. Рикардо, К. Маркса и др.

Дальнейшее развитие методологии конкуренции проведено в трудах современных научных школ, среди которых следует выделить научную школу США (Ф. Котлер, М. Портер), научные центры Японии (Т. Сакайя, И. Кобаяси), европейские научные школы (Ф. Хайек, Б. Карлоф, К. Криппендорф) и др.

В современной российской экономической науке в направлении изучения конкурентоспособности и мер по ее обеспечению работали такие известные ученые, как Г.Л. Азоев, О.С. Виханский, А.П. Градов, Л.Н. Сафиуллин, Ю.В. Тарануха Р.А. Фатхутдинов и др.

В области разработки научных вопросов, касающихся обеспечения конкурентоспособности гостиничных предприятий, выделяются работы таких российских ученых, как Н.Л. Безрукова, Е.А. Джанджугазова, М.А. Жукова, С.С. Скобкина, Е.Л. Ильина, В.С. Янкевич и др.

В работе использовались методы теоретического анализа литературы по исследуемой проблеме, методы изучения, обобщения и анализа.

Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и литературы и приложения.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 06.03.2021 г. составила 45%.

Свои готовые работы, я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ 3

1 КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ КАК ДВИЖУЩИЕ СИЛЫ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ 5

1.1 Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия 5

1.2. Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия 9

1.3 Конкурентоспособность предприятий сферы услуг 14

2 ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТЕПРИИМСТВА 22

2.1 Маркетинг, как неотъемлемая часть конкурентоспособности предприятий в индустрии гостеприимства 22

2.2 Отечественный рынок предприятий гостеприимства 26

2.3 Конкурентоспособность предприятий гостеприимства и новые тренды в гостиничном сервисе 31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 40

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 42

1. Анализ рынка гостиниц 2018 [Электронный ресурс] // Гостиничный бизнес. – URL: https://alterainvest.ru/rus/blogi/analiz-rynka-gostinits-2018/ (дата обращения 21.01.2019).

2. Азоев, Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика / Г. Л. Азоев. – М: Центр экономики и маркетинга, 2016. – 356 с.

3. Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие. / Т.И. Балабанов, А.Т. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 176 с.

4. Берестов, Д.Е. Пути повышения конкурентоспособности гостиниц / Д.Е. Берестов // научная дискуссия современной молодёжи: экономика и право сборник статей международной научно-практической конференции. – 2016. – С. 158-160.

5. Босырев, И.А. Конкурентоспособность предприятия / И.А. Босырев. – М.: Дрофа, 2013. – 79 с.

6. Гуляев, В.Г. Организация туристской деятельности / В.Г. Гуляев.– М.: НОЛИДЖ, 2013. – 125 с.

7. Донец, А.А. Повышение качества услуг как инструмент управле-ния конкурентоспособностью гостиничного предприятия / А.А. Донец// Актуальные проблемы экономики и права. – 2013. – №4 (28) – С.138-143.

8. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие / А.П. Дурович. – Минск.: Новое знание, 2014. – 496 с.

9. Кунаев А.И. Конкуренция в розничной торговле / А.И. Кунаев. – М.: МГУК, 2014. – 356 с.

10. Курбанов, В.В. Конкурентоспособность российских предприятий в мировой экономике В.В. Курбанов. – М.: Лаборатория книги, 2012. – 239 с.

11. Лазаренко, А.А. Методы оценки конкурентоспособности / А.А. Лазаренко // Молодой ученый. – 2014. – №1. – С. 374–377.

12. Лифиц, И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг / И.М. Лифиц. – М.: Высшее образование, 2014. – 456 с.

13. Лымарь, К. Н. Анализ методов оценки конкурентных преимуществ / К.Н. Лымарь // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. – 2013. – № 9(56). – С. 121–124.

14. Матюнина, М.В. Методы маркетингового управления на предприятиях гостеприимства [Электронный ресурс] / М.В. Матюнина // Экономические науки. – 2017. – №60-2. – URL: https://novainfo.ru/article/11436 (дата обращения 21.01.2019).

15. Магомедов, Ш.Ш. Метод оценки конкурентоспособности предприятия розничной торговли / Ш.Ш. Магомедов, И.Ш. Койчакаев // Маркетинг. – 2015.– №5. – С.92.

16. Морева, С.Н. Парадигма повышения конкурентоспособности предприятий сферы индустрии гостеприимства / С.Н. Морева, Л.А. Любимова // Непроизводственная сфера в новой экономике России. Коллективная монография. – 2015, Тамбов. – С. 92-117.

17. Портер, М. Конкуренция: Учебное пособие / М. Портер; Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2010. – С.215.

18. Тарануха, Ю.В. Конкуренция и конкурентоспособность: монография / Ю.В. Тарануха. – М.: Русайнс, 2017. – 336 c.

19. Тренды отельного маркетинга 2019 года [Электронный ресурс] // Журнал о гостиничном бизнесе. – URL: https://welcometimes.ru/opinions/trendy-otelnogo-marketinga-2019-goda (дата обращения 21.01.2019).

20. Ушакова, С.Г. Факторы конкурентоспособности гостиничного предприятия / С.Г. Ушакова, Ю.С. Шалимова // Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма. VI международная Интернет-конференция, Орел, 27 января-25 мая 2016 г.

21. Фатхутдинов, Р.А. Управление конкурентоспособностью организации: Учебник / Р.А. Фатхутдинов. – М.: ЭКСМО, 2012. – 456 с.