Технологии развития персонала гостиницы

Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников :
первая глава посвящена теоретическим аспектам рассматриваемой проблемы;
вторая – анализу существующей системы развития кадров;
в третьей главе даны рекомендации по совершенствованию существующей системы развития кадров предприятия; рассмотрена эффективность от внедрения предложенных мероприятий.

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРСОНАЛА НА ПРЕДПРИЯТИИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «-» 5
1.1. Основные принципы подходов, функций, тенденций, закономерности управления персоналом в гостиничном бизнесе 5
1.2. Направления, виды кадровой политики в процессе создания технологического развития персонала 17
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЦЫ - 30
2.1. Общая характеристика гостиницы 30
2.1.1 Организационная структура 31
2.1.3 Финансовое положение предприятия 39
2.1.4 Характеристика персонала 40
2.2. Анализ системы управления, подбор персонала, отбор персонала, найм 44
2.2.1 Анализ системы управления персоналом 44
2.2.2 Подбор персонала 60
2.2.3 Отбор персонала 65
2.2.4 Найм персонала 71
2.3. Обучение, адаптация, продвижение по карьерной лестнице. 73
2.3.1 Характеристика системы обучения персонала 74
2.3.2 Характеристика адаптации 77
2.3.3. Характеристика системы управления кадровым резервом 78
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «-» 83
3.1.1 Разработка системы управления деловой карьерой как фактор стимулирования персонала 83
3.2 Разработка программы адаптации 96
3.3 Эффективность предложенных мероприятий 106
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 108
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 112
ПРИЛОЖЕНИЕ . 114

1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе, М, Дашков и К, 2006 г И.В.Бизюкова И.В. "Кадры. Подбор и оценка" -М.: Московский рабочий, 1984
2. Базаров Т.Ю., Еремин Б. Л., Аксенова и др. Управление персоналом/ Под ред. Т. Ю. Базарова. М., 2000
3. Т. Ю. Базарова, Б. Л. Еремина Управление персоналом., М.,«ЮНИТИ» , 2003
4. Войл П. «Искусство менеджмента. Новые идеи для мира хаотических перемен" Перевод с английского -М.: Новости, 1993, с.69
5. Волина В., Методы адаптации персонала//Управление персоналом № 12, 1998.
6. Джон Р.Уокер Введение в гостеприимство. Перевод с английского М.: Юнити, 1999
7. Ефимова О., Ефимова Н. Экономика гостиниц и ресторанов., Минск, Новое знание, 2004 г
8. Иванов В.Ю. Управление карьерой менеджера: необходимость и основное содержание. // Менеджмент в России и за рубежом. – 1998., № 5
9. Н.И.Кабушкин, Г.А.Бондаренко .Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: Новое знание, 2002
10. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации, М.,1997 г
11. Квартальнов В.А. Туризм как объект управления.М., Финансы и статистика, 2004 г
12. Магура М.И., Курбатова М.Б. Обучение персонала как конкурентное преимущество,М., 2004
13. С.В.Манаев, Ю.Л.Горковенко Адаптация новых сотрудников: роли, функции, назначение. Трудовое право N1 2002 год
14. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. М, Инфа-М., Новосибирск, НГАЭиУ, 2003 г
15. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. М., Юнити, 2005 г
16. Музыченко В.В. Управление персоналом. М., ИЦ «Академия»,2003г
17. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса, СПб, ПИТЕР, 2004 г
18. Одегов Ю.Г., Журавлев П.В. Управление персоналом. М., Финстатистинформ, 1997
19. Одегов Ю.Г. , Карташева Л.В. Управление персоналом. Оценка эффективности, М., Экзамен, 2004 г
20. Папинян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М., Экономика, 2000,
21. Положение о бухгалтерской службе гостиницы «-», утвержденное 10.03.2002г
22. Положение об офисной службе гостиницы «-», утвержденное 01.02.2002 г
23. Положение о формировании кадрового резерва гостиницы «-», утвержденное 15.06.2005 г
24. Положение об аттестации персонала гостиницы «-», утвержденное 10.05.2005 г
25. Положение об обучении сотрудников ОАО «-», утвержденное 1.10.2004 г
26. Полднев К. Формирование и развитие карьеры // Служба кадров.- 2002.- № 4.
27. Уокер Д. Введение в гостеприимство., М., ЮНИТИ, 1999
28. Устав ОАО «Гостиница -» , утв. 6 мая 1996 г
29. А.Д.Чудновский «Туризм и гостиничное хозяйство» -М.: Экмос, 2000
30. Цыпкин Ю.А. Управление персоналом. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001
31. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие., М., РДЛ, 2005 г