👌Тренды в индустрии гостеприимства / Синергия / МОИ / 2022 Новый тест! Высокий балл!

Тренды в индустрии гостеприимства

УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Тема 1. Структура и объем рынка гостеприимства

Тема 2. Современные тенденции развития рынка гостеприимства

Тема 3. Инновационные подходы к организации сферы гостеприимства

Тема 4. Сети, франчайзинг, консалтинг

Итоговая аттестация

Итоговая аттестация (Пересдача)

Взаимоотношения между франчайзером и франчайзи на этапе разработки и приобретения франчайзингового пакета, а также работы под торговой маркой осуществляются в следующей последовательности:

Тип ответа: Сортировка

контроль качества оказываемых услуг

разработка проекта отеля

дальнейшая поддержка и развитие бизнеса

соблюдение единого стиля

реклама и продвижение торговой марки

обучение специалистов франчайзи

расчеты между франчайзером и франчайзи

Внедрение современных цифровых технологий в различные сферы жизни и производства - это ...

Тип ответа: Текстовый ответ

Возможности, которые предоставляет цифровизация для отельеров и рестораторов, распространяются на ...

Тип ответа: Множественный выбор

управление отелем

наблюдение за сотрудниками

формирование тарифов

процедуру бронирования

Гостиничная цепь - это ...

Тип ответа: Одиночный выбор

группа предприятий (два и более), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью

бренды, работающие и известные в рамках одного населенного пункта или иной территории

вид предпринимательской деятельности, основанный на договоре, согласно которому франчайзер передает франчайзи права на пользование его торговой маркой на платной основе

территория, предлагающая определенный набор услуг, которые отвечают потребностям туриста и удовлетворяют его спрос на перевозку, ночевку, питание, развлечения и т.д.

Изучение конъюнктуры рынка гостиничных услуг осуществляется поэтапно в следующей последовательности:

Тип ответа: Сортировка

1 проведение текущего наблюдения за предложением гостиничных услуг, спросом, динамикой цен

2 анализ, систематизация и обобщение полученной информации

3 разработка конъюнктурных отчетов, обзоров и прогнозов

Индекс спроса (Ис) определяется...

Тип ответа: Одиночный выбор

отношением востребованной части потребительского рынка гостиничных услуг или невостребованной части к общей емкости потребительского рынка гостиничных услуг

отношением объема продаж гостиницей определенных продуктов к общему объему продаж всеми гостиницами подобных продуктов (включая и продажи самого предприятия) на данном рынке в рассматриваемый период

суммой занятых койкомест во всех гостиницах, образующих емкость рынка этих услуг

суммой невостребованных койкомест в каждом отеле, образующих единое рыночное пространство

Интеллектуальное (smart) управление номером предполагает...

Тип ответа: Одиночный выбор

«цифровое» управление температурой и освещением в номере

применение акустической технологии, позволяющей минимизировать шум от движения уличного транспорта

возможность для зрителя выбирать любимые потоковые телевизионные сервисы из каталога приложений

решение типовых гостевых запросов во время их пребывания в отеле

К составным элементам тренда на персонализацию относится ...

Тип ответа: Множественный выбор

микрокомнаты

«опыт а не вещи»

голосовое управление

спорт и оздоровительный отдых

К преимуществам сетевой организации в гостиничном бизнесе в аспекте менеджмента качества относится ...

Тип ответа: Множественный выбор

унифицированные подходы к качеству

единые сетевые стандарты гостиничного предложения

создание добавленной стоимости в каждой компоненте услуги

упрощение процедуры отслеживания развития бизнеса

К главным IT-проблемам отечественных отелей относится:

Тип ответа: Множественный выбор

трудности с финансированием 1Т-технологий

законодательные ограничения

сложность в управлении окупаемостью инвестиций новейших технологий

недостаток IT-специалистов для информатизации отелей

К преимуществам управления по контракту для собственника предприятия туриндустрии относится ...

Тип ответа: Одиночный выбор

повышение эффективности бизнеса за счет использования услуг профессионалов

отсутствие оперативного контроля

необходимость выплаты управленческого вознаграждения

повышение имиджа и узнаваемости управляющей компании

К основным направлениям инновационной деятельности в сфере туризма и гостеприимства относится:

Тип ответа: Множественный выбор

выпуск нового вида туристического изделия, ресторанного изделия, гостиничной деятельности

использование нового туристического потенциала, который ранее никем не использовался

поиск и реализация нового рынка сбыта изделий

преобразование в сфере управления человеческими ресурсами

К преимуществам сетевой организации в гостиничном бизнесе в аспекте финансового управления относится ...

Тип ответа: Множественный выбор

упрощенная процедура оценки результатов управления недвижимостью

повышение качества конечного продукта за счет сетевых ресурсов

повышение рентабельности бизнес-процессов

формирование единого рынка сбыта

К преимуществам сетевой организации в гостиничном бизнесе в аспекте стратегического управления относится...

Тип ответа: Множественный выбор

рационализация структуры управления

упрощение коммуникации и координации

совместные маркетинговые кампании

обширное применение кастомизации

К приемам, воздействующим как на производство, так и на реализацию, продвижение и диффузию инновации относятся...

Тип ответа: Множественный выбор

способы маркетингового воздействия

инжиниринг инноваций

реинжиниринг инноваций

бренд-стратегия инноваций

К вариантам альтернативного жилья относятся ...

Тип ответа: Множественный выбор

коливинги и коворкинги

дом-тели

тематические парки

придорожные роскошные мотели

К специализированным заведениям относятся ...

Тип ответа: Множественный выбор

мотели

санатории

пансионаты с лечением

клубы с проживанием

К факторам развития мирового туризма относится:

Тип ответа: Одиночный выбор

развитие информационных технологий

развитие рыночных технологий

развитие продуктовых технологий

развитие телекоммуникационных технологий

Конъюнктуру рынка гостиничных услуг характеризуют ...

Тип ответа: Множественный выбор

наличие сезонных колебаний спроса на гостиничные услуги

административные и предпринимательские качества менеджеров среднего и высшего звена

уровень цен и состояние конкуренции

тенденции и перспективы развития рынка гостиничных услуг

К коллективным средствам размещения относятся:

Тип ответа: Множественный выбор

гостиницы

профилактории

гостиницы квартирного типа

дома и коттеджи

К факторам и показателям для расчета емкости целевого рынка относится ...

Тип ответа: Множественный выбор

период расчета

границы рынка

аудитория

курс доллара

Миксология - это...

Тип ответа: Одиночный выбор

наука о смешивании цветов

наука о смешивании запахов

наука о смешивании вкусов

наука о смешивании напитков

Неверно, что в настоящее время основной операционной системой на российском рынке гостеприимства является

Тип ответа: Одиночный выбор

Micros

Opera

Fidelio

Epitome

Неверно, что к характеристикам гостиничных цепочек относится ...

Тип ответа: Одиночный выбор

единые управление, маркетинг и служба коммуникаций

одинаковый набор категорий номеров и цена на них

схожесть в территориальном расположении

единство обозначений и внешней информации

Неверно, что к основным современным тенденциям в области развития гостеприимства относят ...

Тип ответа: Одиночный выбор

распространение сферы интересов на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей

растущую демократизацию индустрии гостеприимства

глобализацию и концентрацию бизнеса

глубокую стандартизацию продуктов и услуг

Неверно, что к направлениям качественного преобразования современного гостиничного хозяйства в рамках концепции «ЗР» относится ...

Тип ответа: Одиночный выбор

преобразование в сфере управления человеческими ресурсами

увеличение здоровой конкуренции

повышение качества услуг

устойчивое развитие

Неверно, что к новшествам в области информационных технологий, которые уже сейчас активно внедряются в российских отелях относится ...

Тип ответа: Одиночный выбор

переход на технологию «чип и PIN»

внедрение систем видеонаблюдения в номерах

внедрение платежных систем для оплаты с мобильных устройств

переход на облачную систему автоматизации PMS

Неверно, что гостиницы...

Тип ответа: Одиночный выбор

состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство

представляют перечень обязательных и дополнительных услуг

сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны

входят в категорию специализированных заведений

Неверно, что к преимуществам аренды как организационной формы управления предприятиями индустрии гостеприимства относится ...

Тип ответа: Одиночный выбор

все расходы несёт управляющая компания

владелец получает деньги за месяц вперёд

помесячный график платежей

экономия на управленческих расходах

Неверно, что к преимуществам ресторанной франшизы относится ...

Тип ответа: Множественный выбор

маркетинговая поддержка

выгодные закупочные цены

низкая маржа

выплаты роялти

Неверно, что рост рыночной доли указывает на ...

Тип ответа: Множественный выбор

снижение экономической устойчивости фирмы

увеличение экономической устойчивости фирмы

снижение нормы прибыли

увеличение нормы прибыли

Неверно, что управляющая компания в сфере гостеприимства работает на основе ...

Тип ответа: Одиночный выбор

договора доверительного управления

сокращением жизненного цикла продуктов

договора подряда

договора аренды

Неверно, что к составным элементам тренда на инновационные технологии относится:

Тип ответа: Одиночный выбор

«умные» зеркала

беспроводные зарядки для гаджетов

доступ в номер без ключа

пространства смешанного использования

Неверно, что фронтирование рынка - это ...

Тип ответа: Множественный выбор

операция по захвату рынка другого хозяйствующего субъекта или зарубежного рынка

комплекс работ и услуг по созданию инновационного проекта, включающий в себя создание, реализацию, продвижение и диффузию определенной инновации

управление процессом реализации на рынке новых продуктов на основе продвижения брендов инноваций

способ воздействия механизма цен на реализацию инновации

Неверно, что Uber-кадры, или «сотрудники-гастролеры» - это...

Тип ответа: Множественный выбор

сотрудники - иммигранты

сотрудники, уволившиеся в течение первого года работы

сотрудники, которые работают независимо или на контрактной основе

сотрудники, которых часто направляют в служебные командировки

Образ жизни, стремящийся к исключению всех форм эксплуатации и насилия в отношении животных в качестве еды, одежды или любых других целей - это ...

Тип ответа: Текстовый ответ

Общая сумма инвентарных гостиничных мест всех гостиниц региона (города) - это ...емкость потребительского рынка

Тип ответа: Текстовый ответ

Привлеченная профессиональная управляющая компания выполняет следующие работы:

Тип ответа: Множественный выбор

разрабатывает финансово-отчётные системы с учетом особенностей гостиничного бизнеса

осуществляет управление загрузкой номеров гостиничных комплексов

осуществляет оперативное управление гостиничными комплексами в целом или отдельными направлениями деятельности

разрабатывает программное обеспечение для автоматизации процессов бронирования номеров

Платежеспособная потребность в гостиничных продуктах и услугах - это ...спрос на гостиничные услуги

Тип ответа: Текстовый ответ

При характеристике рынка следует учитывать, что ...

Тип ответа: Множественный выбор

основным объектом купли-продажи являются товары

между производителями и покупателями услуг существуют посреднические звенья и структуры, обеспечивающие связь между спросом и предложением

спрос на услуги отличается разнообразием потребителей по материальным возможностям, возрасту, ценностным ориентирам, мотивам

предложение услуг характеризуется разнообразием по типам средств размещения, ценовым параметрам, по уровню качества предлагаемых услуг

Процесс замены конфиденциального элемента данных на неконфиденциальный эквивалент, который не имеет самостоятельного смысла/значения для внешнего или внутреннего использования - это...

Тип ответа: Текстовый ответ

Потенциально возможный объем реализуемых на нем услуг в течение определенного промежутка времени (за год) - это ...

Тип ответа: Текстовый ответ

Подход международных застройщиков и инвесторов, который включает в себя комплекс мероприятий по экономии затрат, эффективному планированию, повышению уровня сервиса, переориентацию в пользу экологических технологий - это ...

Тип ответа: Текстовый ответ

Рыночная конъюнктура - это...

Тип ответа: Одиночный выбор

совокупность определенного количества и качества услуг, способных удовлетворить потребности людей в отдыхе, развлечениях и комфортном проживании

совокупность возможностей гостиничных предприятий представить на рынок гостиничные продукты и услуги

экономическая ситуация на рынке в определенный момент времени как результат взаимодействия факторов и условий, определяющих состояние спроса и предложения на гостиничные услуги, а также уровень цен на них

оценка тех или иных параметров на данный момент времени и получение прогнозных данных

Система договорных отношений между крупными и мелкими самостоятельными предприятиями, при которой последние получают право на производство и реализацию от имени и под торговой маркой крупной фирмы определенного вида товаров и услуг – это…

Тип ответа: Текстовый ответ

Современные тенденции развития индустрии гостеприимства направлены на решение задачи ...

Тип ответа: Множественный выбор

снижения сезонных колебаний спроса на гостиничные услуги

поиска собственных конкурентных преимуществ

уравновешивания уровня цен и конкуренции

поиска и создания новых путей развития

Суперструктура гостиничной индустрии - это...

Тип ответа: Одиночный выбор

отели и другие места размещения туристов, рестораны, магазины, развлечения, вокзалы

подход к организации труда людей с разной занятостью в общем пространстве

влиятельное финансовое, природное или геополитическое событие, которое широко влияет на региональную или национальную гостиничную индустрию

эффективное использование ресурсов и сохранение окружающей среды как при строительстве, так и при эксплуатации гостиниц

Установите соответствие между способами расчета емкости рынка и их названиями:

Тип ответа: Сопоставление

А. Метод «снизу-вверх»

В. Метод «сверху-вниз»

С. Метод от реальных продаж

Е. предполагает определение размера рынка на основе данных внутренних продаж всех игроков рынка за расчетный период

D. определяет емкость рынка с точки зрения текущего уровня спроса

F. предполагает отслеживание продаж

отдельных категорий товаров или услуг по реальным чекам покупателей, которые представляют реальные покупки аудитории

Управленческий консалтинг позволяет...

Тип ответа: Множественный выбор

провести анализ всех бизнес-процессов, выявить слабые и наиболее финансово затратные стороны проекта

оценить эффективность системы управления гостиницей на каждом этапе обслуживания гостей

составить план оптимизации работы всех служб в отеле, разработать стратегию выхода из сложной кризисной ситуации

нивелировать особенности местного законодательства

Уровень личного обращения к клиенту в процессе любого взаимодействия с ним - это ...

Тип ответа: Текстовый ответ

Установите соответствие между методами отслеживания изменений и их описанием:

Тип ответа: Сопоставление

А. метод структурно-морфологического анализа

В. метод определения характеристик публикационной активности

С. метод патентов-аналогов

D. отслеживает направления, в которых мощность патентов

аналогов растет быстрее, соответственно можно установить направленность инновационной деятельности ведущих ресторанных предприятий в развитии производственного потенциала

анализируя и поэтапно отслеживая информацию, можно определить на какой стадии жизненного цикла находится инновация в разных странах, и на основе полученного результата предложить рекомендации по формированию инновационной стратегии

с его помощью можно выявить новые гостиничные и ресторанные разработки, на основе которых и будет сформирована инновационная стратегия предприятия

Установите соответствие между понятиями и их определениями:

Тип ответа: Сопоставление

А. рынок

В. рыночная сфера

С. рынок гостеприимства

D. рынок предприятий гостеприимства

Е. сфера товарного обмена, это место (территория), на котором происходит торговля (обмен) товарами и услугами

F. сфера непосредственно товарно-денежного обмена, в которой согласовываются интересы производителей и потребителей, продавцов и покупателей

G. общественно-экономическое явление, объединяющее спрос и предложение для обеспечения купли-продажи продуктов и услуг сферы гостеприимства в определенное время и в определенном месте

Н. совокупность всех предприятий, работающих в данной сфере

Установите соответствие между схемами франчайзинга и их описанием:

Тип ответа: Сопоставление

А. франчайзер продает франшизу напрямую местному предпринимателю (франчайзи)

В. международный франчайзер продает исключительные права на развитие системы на территории всей страны одному франчайзи

Установите соответствие между видами емкости рынка и их определениями:

Тип ответа: Сопоставление

А. потенциальная емкость рынка

В. фактическая или реальная емкость рынка

С. доступная емкость рынка

D. размер рынка, основанный на максимальном уровне развития спроса на товар или услугу среди потребителей

Е. размер рынка, основанный на текущем уровне развития спроса на товар или услугу среди населения

F. размер рынка, на который может претендовать компания с имеющимся у нее товаром и его характеристиками (дистрибуция, цена, аудитория) или уровень спроса, который способна удовлетворить компания с имеющимися у нее ресурсами

Установите соответствие между группами консалтинговых услуг и их направлениями:

Тип ответа: Сопоставление

А. информационный консалтинг

В. управленческий консалтинг

С. инжиниринговый консалтинг

D. маркетинговый консалтинг

E. финансовый консалтинг

F. инвестиционный консалтинг

G.кадровый консалтинг

Н. автоматизация и реинжиниринг бизнес-процессов, создание и сопровождение специализированных баз данных

I. диагностика, организационное развитие, антикризисное управление, стратегическое планирование и менеджмент, реструктуризация, управленческий учет

J. оценка технологических возможностей

предприятия, подготовка производственного процесса, ресурсное обеспечение, внедрение новых технологий, производственный дизайн

K. маркетинг-планирование, комплексный анализ рынка, реклама и отношения с общественностью

L. управление финансовыми ресурсами, оценка бизнеса, размещение и покупка ценных бумаг, брокерское обслуживание

М. управление проектами, экспертиза инвестиционных проектов, разработка бизнес-планов, управление рисками, анализ и мониторинг инвестиционных проектов.

франчайзинг

N. подбор, оценка и подготовка кадров

Широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий ...

Тип ответа: Множественный выбор

позволяет проводить глубокую и системную экономическую диагностику

способствует решению проблем загрузки гостиничных предприятий

ориентировано на создание личной заинтересованности всех сотрудников компании в отличном обслуживании

позволяет формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров

Целостный маркетинговый комплекс по созданию дополнительных конкурентных преимуществ у данного предпринимателя на рынке - это...

Тип ответа: Текстовый ответ