КР ПО БИОХИМИИ

1. Изобразите фрагмент строения амилозы и амилопектина крахмала, укажите типы связей

2. Опишите строение и свойства целлобиозы и целлюлозы

3. Перечислите методы количественного определения углеводов

4. Расскажите о сущности химических реакций, лежащих в основе редуктометрических методов восстанавливающих сахаров (эбулиостатический, Шомоди-Нельсона)

5. Принцип глюкозооксидазного метода определения глюкозы

6. В чем сущность поляриметрического определения сахарозы и крахмала?

Вопросы по теме липиды

7. Какие спирты встречаются в составе различных липидов?

8. Каковы различия между ненасыщенными и насыщенными жирными кислотами? Приведите примеры предельных и непредельных жирных кислот входящих в состав липидов и их формулы.

9. Принцип определения йодного и кислотного числа жира

10. На чем основано количественное определение липидов? Какие методы определения липидов существуют (инструментальные, метод мокрой химии)

11. Жирорастворимые витамины: Классификация,представители, роль и методы анализа.

12.Жирорастворимые БАВ (пигменты каротиноиды) Классификация. Представители методы определения

13.Стероидные гормоны. Классификация. Представители. Роль. Методы анализа

Вопросы по теме Липидные образования:

1. Искусственно созаваемые везикулы липидной природы

2 Получение липосом

3. Типы активного и пассивного транспорта через мембрану

4. Принцип ионного насоса