Получение аскорбиновой кислоты биотехнологическими методами

КР на тему "Получение аскорбиновой кислоты биотехнологическими методами". Общий объем составляет 22 страницы.

Цель настоящей работы заключалась в изучении биотехнологических методов получения аскорбиновой кислоты. Для выполнения поставленной цели необходимо было решить ряд задач:

- изучить общую характеристику аскорбиновой кислоты;

- произвести сравнительный анализ методов производства аскорбиновой кислоты;

- изучить все стадии биотехнологического процесса получения аскорбиновой кислоты.

ВВЕДЕНИЕ

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1 Общая характеристика аскорбиновой кислоты

2 Сравнительный анализ методов производства аскорбиновой кислоты

3 Сравнительный анализ метода Рейхштейна-Грюсснера и микробиологического метода производства аскорбиновой кислоты

4 Технологическая схема получения аскорбиновой кислоты

4.1 Получение L-сорбозы из D-сорбита

4.2 Получение диацетон-L-сорбозы из L-сорбозы

4.3 Получение диацетон-2-кето-L-гулоновой кислоты из диацетон-L-сорбозы

4.4 Энолизация диацетон-2-кето-L-гулоновой кислоты с трансформацией в L-аскорбиновую кислоту

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Докучаева, Е.А. Общая биохимия: Витамины [Текст]: учебник для вузов / Е.А. Докучаева, В.Э. Сяхович, Н.В. Богданова. – М.: ИВЦ Минфина, 2017. – 52 c. ISBN 978-985-7142-97-2

2. Ганеева, Л.А. Биохимия [Текст]: учебное пособие / Л.А. Ганеева, Л.И. Зайнуллин, З.И. Абрамова, Н.Х. Тенишева. – Казань: ИСБ, 2016. – 176 с.

3. Ходанович, Т.Ю. История создания аскорбиновой кислоты [Текст] / Т.Ю. Ходанович // Вопросы истории. – 2019. – №P-15623. – С. 37-39

4. Жебентяев, А.И. Аналитическая химия [Текст]: учебно-методическое пособие / А.И. Жебентяев, А.К. Жерносек, И.Е. Талуть. – Витебск: ВГМУ, 2018. – 173 с. ISBN 978-985-466-922-9

5. Брещенко, Е.Е. Биологически активные вещества. Витамины, ферменты, гормоны [Текст]: учебно-методическое пособие / Е.Е. Брещенко, К.И. Мелконян. – Краснодар: Лань, 2019. – 125 с. ISBN 978-5-93491-827-0

6. Разговоров, П.Б. Технология получения биологически активных веществ [Текст]: учебное пособие / П.Б. Разговоров. – Иваново: ИГХТУ, 2010. – 72 с.

7. Новиков, Д.А. Фармацевтическая биотехнология [Текст]: электронный учебно-методический комплекс / Д.А. Новиков. – М.: БГУ, 2016. – 132.

8. Коротченкова, Н.В. Химическая технология витаминов [Текст]: учебное пособие / Н.В. Коротченкова, А.А. Иозеп. – СПб.: Проспект Науки, 2018. – 224 с.

9. Бижанов, Ф.Б. Гидрирование глюкозы на скелетно-никелевых [Текст]: учебник / Ф.Б. Бижанов, Д.В. Сокольский, И.Я. Малкина. – СПб.: Книга, 2009. – 155 с.

10. Виестур, У.Э. Системы ферментации [Текст]: учебник / У.Э. Виестур, А.М. Кузнецов, В.В. Савенков. – Рига: Зинатне, 2012. – 174 с.

11. Шнайдман, Л.О. О стойкости водных растворов L-сорбозы к нагреванию [Текст]: учебное пособие / Л.О. Шнайдман. – М.: Пищепромиздат, 2010. – 50 с.

12. Шнайдман, Л.О. Непрерывный процесс ацетонирования L-сорбозы [Текст]: учебное пособие / Л.О. Шнайдман, И.М. Хохлов. – М.: ГОСИНТИ, 2010. – 50 с.

13. Шнайдман, Л.О. Механизм реакции ацетонирования L-сорбозы [Текст]: учебник / Л.О. Шнайдман. – М.: Пищевромиздат, 2010. – 210 с.

14. Струков, И.Г. Енолизация диацетон-2-кето-L-гулоновой кислоты в среде дихлорэтана [Текст]: учебник / И.Г. Струков, Н.А. Копылова. – М.: Пищепромиздат, 2013. – 260 с.