Управление качеством на основе процессного подхода

Диплом 2023 года. Оригинальность высокая.

Цель работы - разработка рекомендаций по применению процессного подхода при управлении качеством в АО «Ирбитский молочный завод».

Задачи работы:

- исследовать предприятие АО «Ирбитский молочный завод»;

- провести анализ литературных источников и нормативно методических документов по применению процессного подхода на предприятии в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2015;

- проанализировать перспективы и проблемы процессного подхода;

- проанализировать применение элементов процессного подхода в деятельности предприятия;

- исследовать производственный процесс на предприятии;

- выявить несоответствия процесса;

- предложить корректирующие действия для улучшения исследуемого процесса в АО «Ирбитский молочный завод».

Объект исследования – АО «Ирбитский молочный завод».

Предмет исследования – применение процессного подхода на предприятии.

Введение...................................................................................................................3

1 Теоретические аспекты управлени качеством на основе процессного подхода 5

1.1 Основы системя менеджмента качества 5

1.2 Сущность и роль процессного подхода как принципа менеджмента качества 9

1.3 Элементы процессного подхода. 16

1.4 Методы анализа и улучшения процессов 19

1.5 Проблемы внедрения процессного подхода 25

1.6 Перспективы развития процессного подхода 28

2 Применение элементов процессного подхода в деятельности АО «Ирбитский молочный завод» 31

2.1 Характеристика АО «Ирбитский молочный завод» 31

2.2 Система менеджмента качества АО «Ирбитский молочный завод» 36

2.3 Разработка элементов процессного подхода 39

2.4 Рекомендации по улучшению деятельности организации на основе процессного подхода 63

Заключение 67

Список использованных источников 69

Приложение А 75

Приложение Б 76

Приложение В 77

1. Аванесов Е.К. ISO 9001:2015 – на 10 лет вперед! // Методы менеджмента качества. – 2014. – № 8. – С. 34–40;

2. Аристов О. В. Управление качеством. [Электронный ресурс]:ВО - Бакалавриат. - Москва: ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М», 2020. - 224 – Режим доступа: https://znanium.com/catalog/product/1081359;

3. Бабич, А.А. Сиротина, Е.П. Формы организации внутреннего контроля на предприятии // сборник статей XXXI Международной научно-практической конференции WORLD SCIENCE: PROBLEMS AND INNOVATIONS : в 4 ч. – Пенза, 2019. – С. 78-80;

4. Байков Д. А., Стрельцова Е. В., Чайка В. А., Широкова Г. В. Внедрение процессного подхода в российских компаниях [Текст]// Практика менеджмента. Вестник Санкт-Петербургского университета. 2006. № 3. С. 178 – 198;

5. Белайчук, А. А. Свод знаний по управлению бизнес-процессами. BPM СВОК 3.0 : Учебное пособие / А. А. Белайчук, В. Г. Елиферов. - Москва : ООО «Альпина Паблишер», 2016. - 480 с. - (Профессиональное обучение). – ISBN 978-5-9614-5455-0. - Текст. Электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/558829;

6. Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством. [Электронный ресурс]:учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (квалификация (степень) «бакалавр»). - Москва: ИНФРА-М, 2019. - 231 – Режим доступа: https://znanium.com/catalog/product/1013988;

7. Баурина, Светлана Борисовна. Управление качеством на предприятии. - Москва : Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, 2021. - [187] с.;

8. Варзунов А.В. Анализ и управление бизнес-процессами : учебное пособие / Варзунов А.В., Торосян Е.К., Сажнева Л.П. [Текст] — СанктПетербург : Университет ИТМО, 2016. — 114 c.;

9. Вдовин С. М., Салимова Т. А., Бирюкова Л. И. Система менеджмента качества организации. [Электронный ресурс]:учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям 38.03.02 «Менеджмент» и 27.03.02 «Управление качеством». - Москва: ИНФРА-М, 2019. - 299 – Режим доступа: https://znanium.com/catalog/product/1006756;

10. Винокур М. Е. Организация производства и менеджмент. Учебнометодический комплекс [Текст]. — М.: Проспект. 2020. 168 с.;

11. Воюцкая, И.В., Мишучкина, Ю. Г. Современные методические подходы к регламентации внутреннего контроля / И.В. Воюцкая, Ю.Г. Мишучкина // Век качества. – 2019. – № 1. – С. 59-76;

12. Ганина, В. И. Производственный контроль молочной продукции [Текст] : Учебник. - 1. - Москва : ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М», 2021. - 248 с.;

13. Горбашко Е. А. Управление качеством. [Электронный ресурс]:Учебник для вузов. - Москва: Юрайт, 2020. - 352 – Режим доступа: https://urait.ru/bcode/449768;

14. ГОСТ Р ИСО 9000-2015. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь [Текст] : дата введения 2015–11–01 / – Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. – Москва: Стандартинформ, 2015;

15. ГОСТ Р ИСО 9001-2015. Системы менеджмента качества. Требования [Текст] : дата введения 2015–11–01 / – Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. – Москва: Стандартинформ, 2015. – 45 с. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200124394;

16. ГОСТ 13928-84. Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу [Текст] : дата введения 1986-01-01 / - постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 13 сентября 1984 года N 3213. – Москва: ИПК Издательство стандартов, 1986. – 6 с. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200021641;

17. ГОСТ 26809.1-2014. Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты [Текст] : Дата введения 2016-01-01 / - Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. – Москва: Стандартинформ, 2016. – 13 с. URL: https://internet-law.ru/gosts/gost/58466/;

18. ГОСТ 31981-2013. Йогурты. Общие технические условия [Текст] : дата введения 01.05.2014 / - Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. – Москва: Стандартинформ, 2014. – 12 с. URL: https://internet-law.ru/gosts/gost/56571;

19. ГОСТ Р 52357-2005. Продукты молочные и молокосодержащие. Технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию [Текст] : дата введения 01.07.2006 / - Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. Москва: Стандартинформ, 2006. – 24 с. URL: https://internet-law.ru/gosts/gost/5373/;

20. Григорьев, Д.И. Моделирование бизнес-процессов предприятия. – М.: ИРЦ,2017. – 214с.;

21. Громов, А.И. Управление бизнес-процессами: современные методы – монография / А.И. Громов, А. Фляйшман, В. Шмидт [Текст]. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 367 c.;

22. Даудов, С.Д., Ковалева, О. Н. Оценка системы внутреннего контроля внутренним аудитом как метод повышения эффективности бизнес-процессов организации [Электронный ресурс] / С. Д. Даудов, О. Н. Ковалева // Вестник НГИЭИ, 2017. – № 7 (74). –С. 132-147. – Электрон. дан.– Режим доступа : https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-sistemy-vnutrennego-kontrolya-vnutrennimauditom-kak-metod-povysheniya-efektivnosti-biznes-protsessov-organizatsii/viewer;

23. Елиферов, В. Г. Бизнес-процессы: Регламентация и управление : Учебник / Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ. - 1-е изд. - Москва : ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М», 2023. - 319 с. - ISBN 978-5-16-001825-6. - Текст : непосредственный. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=418449;

24. Зайцев, Г. Н. Управление качеством в процессе производства [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Менеджмент» (профиль «Производственный менеджмент») и по магистерской программе «Управление качеством и конкурентоспособностью» со специализацией «Управление качеством промышленной продукции» / Г. Н. Зайцев. - Москва : РИОР: ИНФРА-М, 2016. - 164 с.;

25. Золотухина Е. Б. Моделирование бизнес-процессов / Золотухина Е.Б., Красникова С.А., Вишня А.С. [Текст] - М.:КУРС, НИЦ ИНФРА-М, 2017 - 79 с.;

26. Каменнова, М. С. Моделирование бизнес-процессов. В 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для вузов / М. С. Каменнова, В. В. Крохин, И. В. Машков. - Москва : Юрайт, 2023. - 282 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-534-05048-6. – Текст : непосредственный. -URL: https://urait.ru/bcode/511154;

27. Коргова М. А. Менеджмент. Управление организацией [Текст]. — М.: Юрайт. 2019. 198 с.;

28. Корнев С.Л. О проблемах перехода от функционального к процессному управлению предприятием // Вестник Балтийского федерального университета им. И. Канта. – 2013. –№ 4. – С. 117–123;

29. Лапшин, В.С. Управление процессами : учебное пособие / В.С. Лапшин // – Саранск : Издательство Мордовского университета, 2015. – 385 с.;

30. Максимова, Г.В. Оценка системы внутреннего контроля / Г.В. Максимова // Известия БГУ. –2017. – № 3. – С. 372-379;

31. Петровская, Е.Н. Эффективность производства молока / Е. Н. Петровская, Ф. К. Абдразаков // Инновации, наука и образование ХХI века: Междунар. науч.-практ. Конф., посвящ. 60-летию кафедры «ОУиР». – Саратов: КУБиК, 2015. – С. 25–27;

32. Пинаев, Д.К. Моделирование бизнес-процессов. – М.: РГАС, 2015 – 214с.;

33. Подворчан Ю.А. Внедрение процессного подхода в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 9001-2015. Оптимизация процессов // Качество в производственных и социально-экономических системах сборник научных трудов 6-й Международной научно-технической конференции: в 2 т, Курск, 20 апреля 2018. – Курск: ЮЗГУ, 2018 – Т. 2 – С. 161-166;

34. Половинчук Д.Ю. Процессный подход к управлению деятельностью предприятия: преимущества и проблемы практического использования // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. – 2014. – № 1. – С. 437–442;

35. Резниченко, С.М. Современные системы внутреннего контроля : учебное пособие / С.М. Резниченко, М.Ф. Сафонова, О.И. Швырева – Ростов н/Д: ФЕНИКС, 2016. – 510 с.;

36. Репин, В.В. Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес процессов / В.В. Репин. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015. - 544 c.;

37. Сергеева Ю. Е. Отечественный и зарубежный опыт в области применения процессного управления как инструмента повышения эффективности производства и снижения затрат [Текст] // Материалы II Международной научно-практической очно-заочной конференции «Современные проблемы развития техники, экономики и общества», Казань, 04 апреля 2017г. С. 324–326;

38. TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» URL: https://docs.cntd.ru/document/902320560;

39. TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» URL: https://docs.cntd.ru/document/499050562;

40. Федоров И.Г. Комплексная трансформация предприятия при переходе к процессному управлению // Открытое образование. – 2015. – № 6. – С. 52-59.;

41. Чикуров, Н.Г. Моделирование систем и процессов: Учебное пособие / Н.Г. Чикуров. - М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2019. - 398 c.;

42. Юрлова А.А. Внедрение процессного подхода в России: проблемы и решения // Российское предпринимательство. – 2014. – № 14 (260). – С. 61-71.