Ценообразование на предприятиях пищевой промышленности

Период изготовления: июнь 2023 года.

Объект исследования - ООО «ЛЮТА» (г. Смоленск).

Основными направлениями деятельности организации являются:

1. Производство хлебобулочной и кондитерской продукции;

2. Продажа хлебобулочных и кондитерских изделий;

3. Доставка продукции клиенту.

Проведен анализ данных за 2019-2021 годы.

Целью курсовой работы является исследование ценообразования на предприятии пищевой промышленности на примере ООО «ЛЮТА».

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

- определить сущность ценообразования, цели, задачи, виды;

- проанализировать особенности ценообразования на предприятиях пищевой промышленности;

- дать организационно-экономическую характеристику пекарни ООО «ЛЮТА»;

- провести оценку ценообразования предприятия и дать рекомендации по его совершенствованию.

Есть приложения.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 5

1.1 Сущность ценообразования, цели, задачи, виды 5

1.2 Особенности ценообразования на предприятиях пищевой промышленности 11

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ПРИМЕРЕ ООО «ЛЮТА» 17

2.1 Организационно-экономическая характеристика пекарни ООО «ЛЮТА» 17

2.2 Оценка ценообразования предприятия и рекомендации по его совершенствованию 31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 42

1. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 01.05.2017) «О защите прав потребителей» Консультант плюс. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/ (дата обращения: 30.09.2022).

2. Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28.12.2009 N 381-ФЗ (последняя редакция) Консультант плюс. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_95629/ (дата обращения: 01.10.2022).

3. Ат-Тал Ф., Семенова А.Д. Особенности ценообразования на предприятиях общественного питания//Интеграция науки и производства. 2019. № 6. С. 8-12.

4. Батраева, Э. А. Ценообразование в торговле : учебное пособие / Э. А. Батраева. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2018. - 156 с. - ISBN 978-5-7638-4040-7.

5. Бакальская Е.В., Титова Н.С. Актуальные проблемы ценообразования на российских предприятиях в современных условиях//Аллея науки. 2017. Т. 1. № 16. С. 60-63.

6. Болдырева, Н. П. Ценообразование : учебное пособие / Н. П. Болдырева. - 2-е изд., стер. - Москва : ФЛИНТА, 2018. - 166 с. - ISBN 978-5-9765-3936-5.

7. Вандина О.Г. Развитие системы управления процессами ценообразования на предприятиях реального сектора экономики//Экономика устойчивого развития. 2018. № 3 (35). С. 212-216.

8. Горина, Г.А. Ценообразование: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Коммерция (торговое дело)» и «Маркетинг» / Г.А. Горина. — М. : ЮНИТИ-ДАНА,2017. - 127 с. - ISBN 978-5-238-01707-5.

9. Григорян, Е. С. Маркетинг в общественном питании : учебник / Е.С. Григорян, Г.Т. Пиканина, Е.А. Соколова. — Москва : ИНФРА-М, 2021. — 352 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/1025220. - ISBN 978-5-16-015320-9

10. Делятицкая А. В. Ценообразование : конспект лекций / А. В. Делятицкая. - Москва : РГУП, 2018. - 56 с. - ISBN 978-5-93916-721-5.

11. Евдохина О.С., Шнякина В.С. Трансфертное ценообразование в системе внутрипроизводственных экономических отношений на предприятии//Актуальные вопросы современной экономики. 2021. № 12. С. 929-938.

12. Зиброва Н.М., Оганесян А.А. Особенности ценообразования на предприятиях общественного питания//Аллея науки. 2019. Т. 1. № 4 (31). С. 351-356.

13. Каграманова Л.Э. Актуальные проблемы ценообразования на предприятиях//Вестник Национального Института Бизнеса. 2018. № 34. С. 103-106.

14. Кретова А.В., Елистратов Н.С. Влияние ценообразования предприятий пищевой промышленности на обеспечение конкурентоспособности отрасли//Сборник научных работ серии "Экономика". 2022. № 26. С. 91-97.

15. Кузин Д.А. Целевое ценообразование и управление себестоимостью на бережливом предприятии//Методы менеджмента качества. 2016. № 12. С. 4-9.

16. Магомедов М. Д. Ценообразование : учебник / М. Д. Магомедов, Е. Ю. Куломзина, И. И. Чайкина. - 3-е изд., перераб. - Москва : Дашков и К, 2017. - 248 с. - ISBN 978-5-394-02663-8.

17. Маркина Д.А., Бертош Л.И. Анализ ценообразования и цены на продукцию предприятий//Теория права и межгосударственных отношений. 2021. Т. 2. № 6 (18). С. 315-319.

18. Пашина Л.Л. Особенности ценообразования на предприятиях АПК//Экономика: вчера, сегодня, завтра. 2021. Т. 11. № 5-1. С. 105-112.

19. Попадюк О.И. Трансфертное ценообразование на предприятии: сущность, перспективы и возможности//Торговля и рынок. 2022. № 2 (62). С. 149-157.

20. Прохорова В.Е., Зайцевский И.В. Актуальные проблемы ценообразования на предприятиях//Интернаука. 2018. № 20-1 (54). С. 90-91.

21. Растегаева Ф.С., Кривошеева В.Р., Халитова Р.Ф. Методика расчета себестоимости на предприятиях с единичной и мелкосерийной линейкой продукции для целей ценообразования//Путеводитель предпринимателя. 2019. № 44. С. 156-163.

22. Сылапбердыев И., Сахеткулыев Н., Рахманов Б., Аманов Д. Успешные стратегии ценообразования и основы ценообразования на предприятии//A Posteriori. 2022. № 6. С. 58-60.

23. Филиппенкова Т.А., Митина Э.А. Актуальные проблемы ценообразования на предприятиях в современных условиях//Инновационная наука. 2017. № 1-1. С. 105-106.

24. Федотова С.В., Кулешова Т.В. Формирование первичной документации и ценообразование нового и/или фирменного блюда на предприятиях общественного питания//Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. 2017. № 2 (63). С. 187-193.

25. Хаюк А.В. Стратегии ценообразования на предприятии//Обществознание и социальная психология. 2022. № 8 (38). С. 133-136.

26. Хаюк А.В., Писарев А.С., Сивограков Д.А. Основные методы ценообразования на предприятии//Обществознание и социальная психология. 2022. № 8 (38). С. 156-160.

27. Ценообразование : учебник / В.А. Слепов, Т.Е. Николаева, Е.С. Глазова [и др.] ; под ред. В.А. Слепова. — 3-е изд. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2022. — 304 с. - ISBN 978-5-9776-0455-0.

28. Шипаева Е.К. Ценообразование на предприятии. особенности учета затрат на производство и выпуск продукции//Актуальные вопросы современной экономики. 2022. № 2. С. 217-221.

29. Шипаева Е.К. Ценообразование на предприятии. влияние внешних факторов на стоимость товара в реальных условиях рынка//Инновации. Наука. Образование. 2021. № 48. С. 215-227.

30. Шипаева Е.К. Ценообразование на предприятии. особенности формирования стоимости товара в реальных условиях рынка//Инновации. Наука. Образование. 2021. № 41. С. 33-45.

31. Шуляк П. Н. Ценообразование: Учебно-практическое пособие / Шуляк П.Н., - 13-е изд., перераб. и доп. - Москва :Дашков и К, 2018. - 196 с.: ISBN 978-5-394-01387-4.