Переоборудование интерьера вестибюля в гостинице категории четыре звезды

Объект исследования – ООО «Красная звезда» Отель «На Казачьем».

Предмет исследования – общественные помещения гостиницы.

Цель исследования – повышение качества обслуживания отеля ООО «Красная звезда» Отель «На Казачьем» за счет по переоборудования (обновления) интерьера вестибюля.

Задачи исследования:

1. Определить роль и значение общественного помещения в процессе оказания услуг.

2. Рассмотреть формирование ассортимента услуг.

3. Изучить типологию общественных помещений гостиницы, требования к ним.

4. Провести анализ состава и качества общественных помещений гостиницы.

5. Проанализировать отзывы гостей по качеству и оборудованию гостиницы.

6. Разработать предложения по переоборудованию (обновлению) интерьера вестибюля;

7. Оценить эффективность предложенных мероприятий

Методологическая основа исследования. В данной работе применяются общенаучные методы исследования, такие как анализ, оценка, описание, изучение, исследования, расчеты.

Структура работы. Работа состоит из содержания, введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………….3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ В ГОСТИНИЦЕ……………………….…5

1.1. Роль и значение общественного помещения в процессе оказания услуг…....5

1.2. Формирование ассортимента услуг………………………………………….…8

1.3. Типология общественных помещений гостиницы, требования к ним……..10

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОСТАВА, КАЧЕСТВА, ОТЗЫВОВ С УЧЕТОМ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ОБЩЕСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ В ОТЕЛЕ «НА КАЗАЧЬЕМ»………………………………………………………………………....13

2.1. Анализ состава и качества общественных помещений гостиницы…………13

2.2. Анализ отзывов гостей по качеству и оборудованию гостиниц…………….18

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПЕРЕОБОРУДОВАНИЮ (ОБНОВЛЕНИЮ) ИНТЕРЬЕРА ВЕСТИБЮЛЯ В ГОСТИНИЦЕ ООО «КРАСНАЯ ЗВЕЗДА» ОТЕЛЬ «НА КАЗАЧЬЕМ»………………………………23

3.1. Предложения по переоборудованию (обновлению) интерьера вестибюля...23

3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий……………………….27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………...31

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………...34

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Научная и учебная литература

1. Бернадо Л.С. Особенности проектирования зданий гостиниц // Молодежный вестник ИрГТУ. – 2017. – №. 1. – С. 13-17.

2. Бутковская Е.Д. К вопросу о соблюдении санитарно-гигиенических норм в сфере гостиничного бизнеса // Молодой ученый. – 2020. – № 5. – С. 48-53.

3. Винокурова Л.Р. Особенности проектирования гостиниц // XIX Всероссийская студенческая научно-практическая конференция Нижневартовского государственного университета. – 2017. – № 5. – С. 227-230.

4. Киселева Л.В. Концептуальные основы функционирования ресторана при гостинице // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. – 2020. – Т. 14. – №. 1. – С. 257-263.

5. Кудрявцева Л.В. Особенности правового режима жилых и нежилых помещений // Успехи современной науки. – 2017. – Т. 7. – №. 3. – С. 105-107.

6. Ландаков А.С. Анализ проектирования зданий гостиниц с учетом энергосбережения // Строительство и реконструкция. – 2020. – № 5. – С. 124-129.

7. Новгородова Т.А. Санитарно-гигиеническая безопасность предприятий гостиничного бизнеса как успешный маркетинговый и управленческий метод отелей // Туристско-рекреационный потенциал и особенности развития туризма и сервиса. – 2018. – № 6. – С. 153-163.

8. Панькова Н.А. Специфика проектирования современных гостиничных комплексов // Молодой ученый. – 2021. – № 4. – С. 24-27.

9. Пасько О.И. Требования к гостиницам в России // Аллея науки. – 2019. – Т. 984. – №. 6. – С. 102-107.

10. Радыгина Е.Г. Направления обеспечения комфортных условий проживания в гостинице // Вопросы науки. – 2017. – Т. 6. – № 4. – С. 24-27.

11. Рамзина С.А. Инструменты создания гостевого комфорта // Современное образовательное пространство: психологическое благополучие и культура безопасности. – 2017. – № 4. – С. 212-215.

12. Солуянов Ю.И. Актуализация удельных электрических нагрузок помещений общественного назначения, встроенных в жилые здания // Известия высших учебных заведений. – 2021. – Т. 23. – №. 3. – С. 62-72.

13. Суворова И.Н. Актуальные экологические и санитарные стандарты гостиничного бизнеса России // Научный вестник МГИИТ. – 2020. – № 5. – С. 43-47.

Интернет – ресурсы

14. ООО «Красная звезда» Отель «На Казачьем». Электронный ресурс. Режим доступа URL: https://redstar-hotels.ru (дата обращения: 15.09.2021).

15. Планировочная структура общественной части гостиницы. Электронный ресурс. Режим доступа URL: https://scienceforum.ru/ (дата обращения: 15.09.2021).