Оценка качества непродовольственных товаров в торговом деле и пути её совершенствования

Диплом конца 2021 года. Оригинальность высокая.

Объектом изучения дипломной работы является торговая сеть «Kari».

Предметом изучения дипломной работы являются является оценка качества обуви.

Цель дипломной работы заключается в оценке качества непродовольственных товаров в торговом деле и пути ее совершенствования.

Для достижения поставленной цели выявлен ряд задач:

- изучение сущности и этапов оценки качества непродовольственных товаров;

- анализ состояния рынка обуви в России;

- сравнительная классификация обуви;

- анализ нормативно-технической базы оценки качества обуви;

- изучение факторов, формирующих и сохраняющих качество обуви;

- анализ деятельности, основных экономических показателей и ассортимента торговой сети «Kari»;

- изучение методики оценки качества обуви;

- оценка качества обуви, представленной в торговой сети «Kari»;

- совершенствование методики оценки качества обуви.

Введение. 3

1 Теоретичесике аспекты оценки качества обуви в торговом деле. 5

1.1 Сущность и этапы оценки качества обуви в торговом деле. 5

1.2 Состояние рынка обуви. 11

1.4 Нормативно-техническая база оценки качества обуви в торговом деле. 32

1.5 Факторы, формирующие и сохраняющие качество обуви в торговом деле. 39

1.5.1 Материалы для производства обуви. 39

1.5.2 Влияние процессов конструирования и моделирования обуви. 44

1.5.3 Формирование свойств обуви в процессе производства. 47

1.5.4 Факторы, сохраняющие качество обуви. 49

2. Анализ деятельности и ассортимента торговой сети «Kari». 52

2.1 Организационно-правовая характеристика торговой сети «Kari». 52

2.2 Анализ основных экономических показателей торговой сети «Kari». 55

2.3 Анализ ассортимента торговой сети «Kari». 60

3. Оценка качества обуви в торговом деле. 68

3.1 Методика оценки качества обуви в торговом деле. 68

3.2 Оценка качества обуви, представленной в торговой сети «Kari». 74

3.3 Совершенствование методики оценки качества обуви в торговом деле. 81

Заключение. 87

Список использованных источников. 91

Приложение А – Терминологический словарь для оценки качества обуви. 99

Приложение Б - Внешний вид образцов обуви. 102

Приложение В – Характеристика образцов обуви. 103

Приложение Г – Маркировка образов обуви. 104

Приложение Д – Фотографии образов в ходе визуальной оценки качества. 107

Приложение Е – Бланки оценки качества обуви. 110

1. Анализ рынка обуви и проблемы её фальсификации : материалы 4-й Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (Орел, 30 июня 2020 г.) / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации - Орел, 2020. – 73 с.

2. Безопасность и качество товаров : материалы ΧIV Международной научно-практической конференции (Саратов, 16 июля 2020 г.) /М-во науки и высш. образования Рос. Федерации - Саратов, 2020. – 242 с.

3. Борозна В. Д. Свойства искусственных кож, применяемых для производства заготовок верха обуви внутреннего способа формования / В. Д. Юорозна, А. Н. Буркин, Л. Г. Козловская, Н. В. Цобанова, В. А. Вольдаде // Вестник Витебского государственного технологического университета. - 2020. - № 38. - С. 18-31.

4. Буркин А. Н. Методы и средства контроля качества искусственных кож в производстве обуви / А. Н. Буркин, В. Д. Борозна // Энергоресурсоэффективные экологически безопасные технологии и оборудование. – 2019 - №2. – С. 97-100.

5. Валяева А. Обувные товары (товароведение): учеб. пособие / А. Валяева. - Москва : «Академия», 2018. – 144 с.

6. Вороговский А. Автоматизация проектирования технологического процесса сборки обуви литьевого метода крепления // Современные технологии: достижения и инновации. - 2019. - № 1. - С. 317-318.

7. Вороненко О. Оценка нормативной документации, определяющей требования к качеству и безопасности обуви // Качество в производственных и социально-экономических системах. - 2019. - № 6. - С. 73-76.

8. Гарипова Г. И. Анализ причин ухудшения качества обуви / Г. И. Гарипова, А. М. Нигметзянова // Вестник Казанского технологического университета. - 2018. - № 21. - С. 64-66.

9. Гарипова Г. И. Исследование проблем качества клеевых методов крепления в обувном и кожгалантерейном производстве / Г. И. Гарипова, А. М. Нигметзянова, Ю. А. Коваленко // Вестник Казанского технологического университета. - 2013. - № 17. - С. 149-151.

10. Голубева Ю. Б. Проблема нормативного правового регулирования обращения ортопедической обуви / Ю. Б. Голубева, И. К. Горелова, В. В. Галаудина, Д. Р. Гиниятулов // Физическая и реабилитационная медицина. - 2021 - № 1. - С. 72-82.

11. Голубева О. Производители литьевой обуви в России и в мире / О. А. Голубева, А. С. Короткова, В. И. Мирный, Э. А. Тумасян // Образование и наука в России и за рубежом. – 2019 - №5. – С. 235-241.

12. Голубенко О. А. Товароведение непродовольственных товаров : учеб. пособие / О. А. Голубенко, В. П. Новопавловская, Т. С. Носова ; под общ. ред. О. А. Голубенко — Москва : Альфа-М: ИНФРА-М, 2016. - 336 с.

13. Гусаковский С. Бережливое производство: улучшение качества продукции // Главный экономист. - 2020. - № 1. - С. 24-27.

14. Егорова К. А. Сущность и задачи ассортиментной политики на рынке непродовольственных групп товаров / К. А. Егорова, О. Ф. Киреева // Россия - 2035: Наука и практика в фокусе инновационного развития. - 2020 - № 1. - С. 203-207.

15. Иванов М. Н. Ассортимент, качество и конкурентоспособность обуви / М. Н. Иванов, В. В. Астафьева, О. К. Тулупов // Вестник Санкт-петербургского государственного университета технологии и дизайна. - 2017 - № 1. - С. 143-148.

16. Идентификация продукции. Общие положения : ГОСТ Р 51293-99 : нац. стандарт : дата введения 2000-01-01. – Москва : Стандартинформ, 2018. – 7 с.

17. Инвестиционная оценка проектов, акций, бизнеса. – URL: https://finzz.ru/o-proekte.html (дата обращения: 11.11.2021). - Режим доступа: свободный.

18. Испытания продукции и качественное оформление сертификатов и деклараций. – URL: https://test-servise.ru/ (дата обращения: 15.11.2021). - Режим доступа: свободный.

19. Калачев, С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для бакалавров / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 477 с.

20. Кольчугин Д. Особенности обязательной маркировки обуви // Логистика и управление цепями поставок. - 2020 - № 2. - С. 29-35.

21. Коновалов К. Г. Методология исследования износостойкости обуви / К. Г. Коновалов, А. Н. Буркин // Вестник Витебского государственного технологического университета. - 2020. - № 36. - С. 46-53.

22. Красильникова Е. В. Актуальные вопросы выявления контрафактных обувных товаров / Е. В. Красильникова, Л. В. Курчинская // Зеленый коридор. - 2020 - № 2. - С. 34-39.

23. Магомедов Ш. Товароведение и экспертиза обуви : учеб. / Ш. Магомедов. - Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2007. - 380 с.

24. Модернизация предприятий по изготовлению обуви и улучшение качества производства верха обуви : материалы сборника научных статей 7-й Международной молодежной научной конференции (Курск, 25-26 апр. 2019 г.) /М-во науки и высш. образования Рос. Федерации - Курск, 2019. - 370 с.

25. Национальный институт качества. – URL: http://institut-kachestva.com/o_nas/ (дата обращения: 10.11.2021). - Режим доступа: свободный.

26. Никитина Л. Л. Современные полимерные материалы, применяемые для низа обуви / Л. Л. Никитина, Г. И. Гарипова, О. Е. Гаврилова // Вестник технологического университета. - 2020. - № 6. - С. 150-155.

27. Николаева А. Обувь. Обувная промышленность : учеб. пособие / А. Николаева. - Москва : Изд-во Норма 2008. - 217 с.

28. Николаева М. Теоретические основы товароведения : учеб. пособие / М. Николаева. - Москва : Юр. Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 448 с.

29. Николаева М. Товароведение потребительских товаров : учеб. пособие / А. Николаева. - Москва : Изд-во Норма 2018. - 435 с.

30. Новицкий Н.И. Управление качеством продукции : учеб. / Н. И. Новицкий, В. Н. Олесюк, А. В. Кривенков ; под общ. ред. Н. И. Новицкого — Москва : «Новое знание», 2009. — 366 с.

31. Носова О. А. Современные технологии и материалы в производстве обуви / О. А. Носова, Л. А. Пшкевич // Научные записки ОрелГИЭТ. - 2019. - № 2. - С. 62-68.

32. Норовкова Е. Э. Анализ ассортимента и товароведная характеристика обуви / Е. Э. Норовкова, О. Н. Зуева // Конкурентоспособность территорий. – 2019 - №1. – С. 84–89.

33. Норовкова Е. Э. Влияние товарной упаковки на изменение состояния окружающей среды / Е. Э. Норовкова, Н. Ю. Фролова // Экологическая безопасность в техносферном пространстве. – 2021 - №1. – С. 136-141.

34. Норовкова Е. Э. Утилизация упаковки / Е. Э. Норовкова, О. Н. Зуева // Конкурентоспособность территорий. – 2020 – №1. – С. 96-98.

35. О безопасности товаров легкой промышленности : Технический регламент 017/2011 : тех. рег. : дата введения 2011-12-09. – Москва : АО "Кодекс" , 2011. – 44 с.

36. О защите прав потребителей: Федер. закон № 2300-1 : принят Гос. Думой 9 янв. 1996 г. - Москва : Центр. избират. комиссия Рос. Федерации, 1992. - 46 с.

37. Обувь. Маркировка : ГОСТ Р 53917-2010 : нац. стандарт : дата введения 2012-01-01. – Москва : Стандартинформ, 2011. – 6 с.

38. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение : ГОСТ Р 57838-2017 : нац. стандарт : дата введения 2018-08-01. – Москва : Стандартинформ, 2017. – 15 с.

39. Обувь. Определение сортности : ГОСТ 28371-89 : межгос. стандарт : дата введения 1991-07-01. – Москва : Стандартинформ, 2005. – 4 с.

40. Обувь. Правила приемки : ГОСТ 9289-78 : межгос. стандарт : дата введения 1979-01-01. – Москва : Стандартинформ, 2000. – 7 с.

41. Обувь. Термины и определения : ГОСТ 58158-2018 : нац. стандарт : дата введения 2019-03-01. – Москва : Стандартинформ, 2018. – 57 с.

42. Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности. – URL: https://www.gov-zakupki.ru/cody/okpd2/ (дата обращения: 24.11.2021). - Режим доступа: свободный.

43. Особенности и тенденции развития вторичного рынка одежды, обуви и аксессуаров в России : материалы Всероссийской научной конференции молодых исследователей с международным участием (Москва, 25 мая 2021 г.) /М-во науки и высш. образования Рос. Федерации - Москва, 2021. – 115 с.

44. Помощник предпринимателя в сфере стандартизации, метрологии и сертификации. – URL: http://pompred.ru/ (дата обращения: 11.11.2021). - Режим доступа: свободный.

45. Портал о рынке forex и forex компаниях. – URL: https://economic-definition.com// (дата обращения: 10.11.2021). - Режим доступа: свободный.

46. Пьянкова Д. Особенности классификации кожаной обуви в товароведении // Оценка качества и безопасность потребительских товаров. - 2020 - № 1. - С. 75-83.

47. Райкова Е. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учеб. / Е. Райкова. - Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2012. - 412 с.

48. Россия в цифрах. 2021 : Крат. стат. сб. – Москва : Росстат, 2021.

49. Росул Р. В. Состояние и методы повышения изготовление комфортной обуви / Р. В. Росул, Т. М. Садовникова, Т. Т. Рейс // Научные заметки. - 2019. - № 1. - С. 225-232.

50. Садовский В. В. Товароведение одежно-обувных товаров. Общий курс : учеб. пособие / В. В. Садовский, Н. М. Несмелов, Н. В. Шутилина [и др.] ; под общ. ред. В. В. Садовского. – Минск : БГЭУ, 2015. - 427 с.

51. Серикова А. Н. Художественное проектирование обуви методом конструктивной аналогии / А. Н. Серикова, М. И. Алибекова // Colloquium-journal. - 2019. - № 18-3. - С. 33-39.

52. Сливянчук Ю. В. Особенности электронной коммерции рынка обуви / Ю. В. Сливянчук, А. М. Смирнова // Фундаментальные и прикладные исследования в области управления, экономики и торговли. - 2020 - № 3. - С. 127-133.

53. Смирнов А. Совершенствование методики идентификации кожаной обуви // Конкурентоспособность территорий. - 2019 - № 1. - С. 129-131.

54. Современные представления о нагружении и износе подошв обуви : материалы докладов 52-й Международной научно-технической конференции преподавателей и студентов (Витебск, 24 апр. 2019 г.) /М-во науки и высш. образования Рос. Федерации - Витебск, 2019. – 219 с.

55. Сосунова Л. А. Маркировка в России, её влияние на цифровизацию логистических бизнес-процессов / Л. А. Сосунова, А. А. Пермякова // Student. - 2021 - № 10. - С. 31-33.

56. Сырцова М. А. Особенности гигиенической оценки обуви по маркировке / М. А. Сырцова, О. С. Носова // Санитарный врач. - 2019. - № 9. - С. 44-61.

57. Сыцко В. Теоретические основы товароведения: учеб. пособие для вузов / В. Сыцко. - Минск : Выш. шк., 2009. - 208 с.

58. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности. – URL: https://www.alta.ru/tnved/ (дата обращения: 5.11.2021). - Режим доступа: свободный.

59. Торговая сеть «Kari». – URL: https://kari.com/ (дата обращения: 05.11.2021). - Режим доступа: свободный.

60. Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения : ГОСТ 15467-79 : межгос. стандарт : дата введения 1979-07-01. – Москва : Стандартинформ, 2009. – 21 с.

61. Финансовый анализ по данным отчетности. – URL: https://www.audit-it.ru/finanaliz/index.php (дата обращения: 11.11.2021). - Режим доступа: свободный.

62. Фомичева А. Маркировка обуви: пошаговая инструкция для импортеров // Таможенное регулирование. Таможенный контроль. - 2020 - № 6. - С. 65-70.

63. Фомченко Л. Современные клеевые системы для обувного производства // Кожевенно-обувная промышленность. - 2019. - № 6. - С. 149-151.

64. Фролова Н. Ю. Оценка инноваций в современных условиях логистики / Н. Ю. Фролова, Е. В. Топоркова // Урал - драйвер неоиндустриального и инновационного развития России. – 2020 – №1. – С. 206-208.

65. Фролова Н. Ю. Управление логистической деятельностью организаций торговли по доставке товаров на дом / Н. Ю. Фролова, О. Н. Зуева // Известия уральского государственного экономического университета. – 2012 - №5. – С. 122-127.

66. Шашина Е. Анализ онлайн рынка одежды и обуви в России // Аллея науки. - 2019. - № 4. - С. 43-47.

67. Шепелев А. Ф. Товароведение и экспертиза кожевенно - обувных товаров : учеб. пособие для вузов / А.В. Шепелев, И.А. Печенежская ; под общ. ред. А.В. Шепелева — Ростов н/Д.: «МарТ», 2001. – 96 с.

68. Dauhan M. Commodity nomenclature of shoes quality indicators // Education and science in the 21st century. – 2017 - №3. – Pp. 26-28.

69. Ibragimov A. Technology of thermoplastic polymeric composite materials for the bottom of shoes // European journal of analytical and applied chemistry. – 2016 - №2. – Pp. 12-14.

70. Мaksudova U. Researching of the electrical onductive properties of shoes in production / U. Мaksudova, D. Pazilova // European science review. – 2018 - № 5-6. – Pp. 319-322.

71. Mahmut A. A new shoe design in wrestling / A. Mahmut, M. Korkmaz, S. Karabulut // Science in olympic sports. - 2019. - № 1. - Pp. 73-75.

72. Rodikova S. Characteristics of the interaction of participants in the shoe retail market / S. Rodikova, Y. Suslova, A. Voloshin // Trade, service, food industry. - 2021. - № 1. - Pp. 45-51.

73. Zakharkevich O. Influence of footwear quality indicators / O. Zakharkevich, J. Koshevko // Vlakna a textil. - 2021 - № 2. - Pp. 105-122.