Курсовой по менеджменту - Тема - Управление проектом внедрения инновационной технологии переработки свекловичного жома на сахарном заводе

Свекловичный жом является продуктом переработки сахарной свеклы. В современных условиях большинство отходов сахарного производства практически не утилизируются, что приводит к их многотоннажному накоплению, неконтролируемому разложению с образованием токсичных продуктов, которые загрязняют почву, грунтовые и поверхностные воды, воздух. Поэтому, проблема вторичной переработки отходов сахарного производства является весьма актуальной. Кроме этого внедрение технологии переработки свекловичного жома позволит сделать производство сахарной свеклы безотходным, что не только благоприятно отразится на экологической составляющей деятельности, но и позволит повысить эффективность деятельности предприятия за счет экономии ресурсов и развития дополнительных источников дохода.

В настоящее время недостаточно просто внедрять широкоиспользуемые технологии. Для обеспечения конкурентных преимуществ в рыночной борьбе предприятия вынуждены разрабатывать уникальные способы повышения эффективности собственного производства. При этом технологии не могут внедряться без четкого плана действий, включающего в себя не только технические расчеты, но и анализ рынка, внешней среды, рисков и т.д. Данный факт обосновывает необходимость тщательной разработки инновационного проекта внедрения технологии.

Целью данной курсовой работы является создание инновационного проекта по внедрению на сахарном заводе ресурсосберегающей технологии вторичной переработки свежего свекловичного жома с выделением пектина и гранулированного жома.

В процессе достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1) дать общую характеристику предлагаемой технологии;

2) проанализировать вызовы среды;

3) выявить конкурентные преимущества реализации проекта;

4) спланировать ресурсное обеспечение проекта;

5) разработать план коммерциализации инновационного проекта;

6) оценить экономическую эффективность реализации проекта;

7) определить риски проекта и разработать мероприятия по их снижению.

Теоретической и методической основой выполнения курсовой работы послужили труды ученых, профессоров, посвященные вопросам управления инновационными проектами.Информационная база сформирована на основе нормативно-справочного материала, а также материалов, опубликованных в научной литературе, периодической печати и сети Интернет.

Содержание

Введение. 4

1. Общее описание инновационного проекта. 6

2. Вызовы среды.. 9

3. Выявление конкурентных преимуществ в связи с реализацией инновационного проекта 13

4. Технико-технологическое обеспечение. 16

5. Ресурсное обеспечение проекта. 23

6. План коммерциализации инновационного проекта. 26

7. Оценка экономической эффективности. 28

8. Определение рисков инновационного проекта и мероприятия по их снижению 30

Заключение. 34

Приложение 1. 37

Список используемых источников

1. Баланов П.Е., Смотраева И.В., Иванченко О.Б., Хабибуллин Р.Э. Ресурсосберегающие технологии при производстве пектина // Вестник Казанского технологического университета. 2016. №24. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/resursosberegayuschie-tehnologii-pri-proizvodstve-pektina(дата обращения: 20.10.2020).

2. Риянова Э.Э., Кострюкова Н.В. Получение пектина из свекловичного жома // МНИЖ. 2017. №4-1 (58). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/poluchenie-pektina-iz-sveklovichnogo-zhoma(дата обращения: 20.10.2020).

3. Зелепукин Ю.И., Зелепукин С.Ю., Федорук В.А., Бушмин И.С. К вопросу производства пектина из свекловичного жома // Вестник ВГУИТ. 2016. №2 (68). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/k-voprosu-proizvodstva-pektina-iz-sveklovichnogo-zhoma(дата обращения: 20.10.2020).

4. Донченко Ë.Â. Анализ современного рынка пектина и пектинопродуктов // Сахар. 2019. №8. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-sovremennogo-rynka-pektina-i-pektinoproduktov(дата обращения: 20.10.2020).

5. Патент RU2271674C1 – Способполученияпорошкообразногополуфабриката из сокасахарной свеклы.

6. Патент RU2580884C1 – Способ получения пектина и целлюлоза из свекловичного жома.

7. Патент RU2408563C1 – Способ получения биогумуса.

8. Патент RU2290390C2 – Способ получения компостов из отходов.

9. Патент WO2016181174A1 – Способ изготовления бетона из отходов способом вторичной переработки

10. Патент RU80454U1 – Линия производства пектина из сахарной свеклы и свекловичного жома.

11. СанПиН 2.3.4.545-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности.Санитарные правила и нормы.

12. Баранчеев, В. П. Управление инновациями. Учебник / В.П. Баранчеев, Н.П. Масленникова, В.М. Мишин. - М.: Юрайт, 2018. - 720 c.

13. Блохина, Т. К. Экономика и управление инновационной организацией. Учебник / Т.К. Блохина, О.Н. Быкова - М.: Проспект, 2017. - 428 c.

14. Ермасов, С. В. Инновационный менеджмент / С.В. Ермасов, Н.Б. Ермасова. - М.: Высшее образование, 2018. - 510 c.

15. Кулаков, Ю.Н. Инновационный менеджемент. Курс лекций / Ю.Н. Кулаков. - Москва: СИНТЕГ, 2017. - 156 c.

Поляков, Н. А. Управление инновационными проектами. Учебник и практикум / Н.А. Поляков, Н.В. Лукашов. - М.: Юрайт, 2017. - 332