Производство и первичная переработка продукции птицеводства (УрИПКиП)
Уральский институт Повышения Квалификации и Переподготовки.
Производство и первичная переработка продукции птицеводства
- Представлены ответы на весь модуль (9 тестовых тем и 2 практических задания)
- Результаты по тестам и практическим заданиям 100 из 100 (скрин результата приложен, ответы в кроссворде дополнены).
- Вопросы, ответы на которые представлены, можно увидеть в оглавлении либо в демоверсии.
- В основном файле правильный ответ выделен путем подчеркивания, возможен поиск по документу.
Тема 1. Основные принципы организации производства
Вопрос 1
Во сколько осуществляется перевод птицы во взрослое стадо?
Выберите один ответ:
a. 90 дней
b. 140 – 160 дней
c. 110 – 120 дней
d. 100 дней
Вопрос 2
Какая оптимальная температура воздуха для взрослых кур?
Выберите один ответ:
a. 5 – 7 С0
b. 10 – 12 С0
c. 13 - 15 С0
d. 16 – 18 С0
Вопрос 3
Какое половое соотношение петухов к курам при естественном спаривании?
Выберите один ответ:
a. 1:5
b. 1:7
c. 1:12
d. 1:10
Вопрос 4
Какой продолжительностью световой день у кур-несушек к кону продуктивного периода?
Выберите один ответ:
a. 5-7 часов
b. 10-12 часов
c. 15-18 часов
d. 17-22 часа
Вопрос 5
На сколько должна увеличиться температура тела курицы, чтоб она погибла?
Выберите один ответ:
a. 1 – 2 С0
b. 2 – 3 С0
c. 3 – 3,5 С0
d. 4 – 5 С0
Вопрос 6
Оптимальный процент влажности для кур?
Выберите один ответ:
a. 60 – 70%
b. 35 – 50%
c. 50 %
d. 55 %
Вопрос 7
Предельная концентрация аммиака в птичнике?
Выберите один ответ:
a. 20 мг/м3
b. 10 мг/м3
c. 5 мг/м3
d. 15 мг/м3
Тема 2. Выращивание яичных кур
Вопрос 1
Какая должна быть освещённость в зоне кормушек?
Выберите один ответ:
a. 1-2 лк
b. 5-7 лк
c. 17-19 лк
d. 10-15 лк
Вопрос 2
Какая интенсивность яйцекладки у кур-несушек к 30-ти недельному возрасту?
Выберите один ответ:
a. 90%
b. 70%
c. 10%
d. 40%
Вопрос 3
Какой должен быть воздухообмен при промышленном выращивании кур-несушек в тёплый период года, на 1 кг живой массы взрослой птицы?
Выберите один ответ:
a. 3 м кубических/час
b. 1 м кубический/час
c. 5 м кубических/час
d. 7 м кубических/час
Вопрос 4
Какой процент составляет родительское стадо от общего промышленного поголовья кур-несушек?
Выберите один ответ:
a. 1-4%
b. 8-15%
c. 10-30%
d. 50-60%
Вопрос 5
Какой фронт кормления на голову у родительского стада при напольном содержании кур-несушек?
Выберите один ответ:
a. 5 см
b. 20 см
c. 15 см
d. 10 см
Вопрос 6
Плотность посадки при клеточном содержании промышленного взрослого поголовья кур-несушек?
Выберите один ответ:
a. 500-700 см квадратных/ на голову
b. 450-500 см квадратных/ на голову
c. 100-1500 см квадратных/ на голову
d. 350-450 см квадратных/ на голову
Вопрос 7
Расход подстилки при напольное содержании кур-несушек за весь период содержания?
Выберите один ответ:
a. 1-4 кг/гол
b. 15-17 кг/гол
c. 6-7 кг/гол
d. 8-10 кг/гол
Тема 3. Выращивание мясных кур и производство мяса бройлеров
Вопрос 1
Какая плотность посадки ремонтного молодняка бройлеров при разделении по полу в 19-ти дневном возрасте?
Выберите один ответ:
a. 4,5 – 5,9 гол/м2
b. 4,8 – 5,5 гол/м2
c. 3,5 – 4,9 гол/м2
d. 5 – 5,6 гол/м2
Вопрос 2
Какая температура у электронагревательной панели при напольном содержании молодняка бройлеров до 3 недели жизнь?
Выберите один ответ:
a. 38 – 40
b. 20 – 25 С0
c. 30 - 40 С0
d. 10 – 30 С0
Вопрос 3
Какой размер ячейки при выращивании бройлеров на сетчатом полу?
Выберите один ответ:
a. 10х15 мм
b. 10х12 мм
c. 16х16 мм
d. 15х17 мм
Вопрос 4
На сколько голов молодняка бройлеров при напольном выращивании рассчитана лотковая кормушка?
Выберите один ответ:
a. 60 – 80 голов
b. 80 – 100 голов
c. 30 – 40 голов
d. 50 – 70 голов
Вопрос 5
При выращивании ремонтного молодняка бройлеров на несменяемой подстилке, сколько составляет толщина насыпаемой подстилки при подготовке корпуса?
Выберите один ответ:
a. 7-10 см
b. 4-5 см
c. 17-20 см
d. 15 см
Вопрос 6
Сколько ЛК составляет освещение при содержании молодняка бройлеров по технологии прерывистого освещения до 2-х недельного возраста?
Выберите один ответ:
a. 25
b. 27
c. 30
d. 20
Вопрос 7
Сколько ставят на выращивание голов суточных курочек для замены 1 взрослой курицы родительского стада?
Выберите один ответ:
a. 2,3 – 2,4
b. 2
c. 2,5 – 2,7
d. 3
Вопрос 8
Скорость движения воздуха в помещении при выращивании цыплят-бройлеров в тёплое время года?
Выберите один ответ:
a. 1 м/с
b. 0,1 м/с
c. 0,8 м/с
d. 0,4 м/с
Практическое задание 1Кроссворд
2 По этому признаку проводится отбор петухов для осеменения
1 Несушка, полностью сменившая перо и восстановившая нормальную величину и окраску гребня.
4 Фактор оказывающий значительное воздействие на организм птицы: на газообмен, деятельность кроветворных органов, синтез витаминов, содержание в крови кальция и фосфора, работу эндокринных желез, в том числе и половых.
3 Влияет на теплообмен в организме птицы, обмен веществ, газообмен и интенсивность окислительно-восстановительных процессов.
6 Оборудование для этого вида содержания кур родительского стада включает в себя: кормораздаточные линии; системы поения; системы, обеспечивающие поддержание микроклимата в птичнике; насесты, гнезда, линии сбора яиц.
5 Тип описанной батареи: трехъярусная, с навесными бункерными кормораздатчиками. На каждом ярусе клеток установлены по два ряда желобковых кормушек и поилок. Размеры одной клетки, мм: длина 900, ширина 45, высота 350-410.
7 Машина, в которой создаются и поддерживаются температура, влажность, газообмен и вентиляция во время инкубирования яиц и выведения молодняка сельскохозяйственной птицы на определенном уровне.
9 Гибридный мясной цыпленок в возрасте 6-8 нед, отличающийся высокой энергией роста, низкими затратами кормов на 1 кг прироста, хорошими мясными качествами, нежным и сочным мясом.
8 Расклев птицей друг друга.
Тема 4. Производство мяса индеек
Вопрос 1
Какая должна быть относительная влажность в корпусе при напольном выращивании индюшат?
Выберите один ответ:
a. 70 %
b. 70 – 75%
c. 40 – 60%
d. 60 – 70%
Вопрос 2
Какая плотность посадки индюшат в клетки при выращивании среднего кросса?
Выберите один ответ:
a. 500 см2/гол
b. 900 см2/гол
c. 600 см2/гол
d. 800 см2/гол
Вопрос 3
Какая продолжительность светового дня у самок индюков в 19-28 недельном возрасте?
Выберите один ответ:
a. 3 ч
b. 7 ч
c. 6 ч
d. 8 ч
Вопрос 4
Какая температура воздуха необходима в помещении при выращивании индюшат напольным способом с 16 по 20 день жизни?
Выберите один ответ:
a. 22 С0
b. 14 С0
c. 35 С0
d. 20 С0
Вопрос 5
Какой расход подстилки на 1 голову индюшат с суточного до 16-ти недельного возраста при напольном способе выращивания?
Выберите один ответ:
a. 6 кг
b. 4 кг
c. 8 кг
d. 2 кг
Вопрос 6
Какой фронт кормления для индюшат лёгкого кросса до 19-ти дневного возраста при напольном способе выращивания?
Выберите один ответ:
a. 4 см/гол
b. 2,5 см/гол
c. 3 см/гол
d. 2 см/гол
Вопрос 7
Сколько индюшат содержаться в секциях с 8-ми недельного возраста?
Выберите один ответ:
a. 150 голов
b. 240 голов
c. 250 голов
d. 270 голов
Тема 5. Производство мяса уток
Вопрос 1
В каком возрасте проводят первый отбор утят для выращивания?
Выберите один ответ:
a. 40 дней
b. 5 – 6 недель
c. 7 – 8 недель
d. 8 недель
Вопрос 2
Какая плотность посадки пекинских утят до 3-х недельного возраста?
Выберите один ответ:
a. 16 гол/м2
b. 17 гол/м2
c. 10 гол/м2
d. 7 гол/м2
Вопрос 3
Какая температура под обогревателем должна быть в первую неделю выращивания утят?
Выберите один ответ:
a. 25 – 30 С0
b. 30 – 35 С0
c. 27 – 33 С0
d. 33 – 35 С0
Вопрос 4
Какое половое соотношение самцов и самок у пекинских уток при отборе молодняка для ремонтного стада?
Выберите один ответ:
a. 1:4
b. 1:2
c. 1:2,3 – 3,7
d. 1:3,5 – 4
Вопрос 5
Какой предельный срок выращивания пекинских уток?
Выберите один ответ:
a. 10 недель
b. 8 недель
c. 12 недель
d. 7 недель
Вопрос 6
Плотность посадки уток на 1га водной поверхности?
Выберите один ответ:
a. 140 – 160 голов
b. 100 – 120 голов
c. 130 – 150 голов
d. 150 – 170 голов
Вопрос 7
Сколько часов светового освещения в сутки предлагают специалисты Белоруской ЗОСП в 1 неделю жизни утят?
Выберите один ответ:
a. 16 часов
b. 12 часов
c. 18 часов
d. 24 часа
Тема 6. Производство гусей
Вопрос 1
В какой дозировке дают аскорбиновую кислоту в 1 кг комбикорма гусям после ощипывания для снятия стресса, при отсутствии комплекса витаминов?
Выберите один ответ:
a. 50 мг
b. 100 мг
c. 30 мг
d. 140 мг
Вопрос 2
Какая должна быть толщина подстилки при выращивании гусят на полу?
Выберите один ответ:
a. 8 – 10 см
b. 4 – 8 см
c. 10 – 13 см
d. 6 – 7 см
Вопрос 3
Какое количество перопухового сырья можно получить при ощипывании 1 гуся?
Выберите один ответ:
a. 100 г
b. 150 г
c. 230 г
d. 50 г
Вопрос 4
Какой должен быть фронт поения у гусят в возрасте с 22 по 63 день, при использовании желобковых поилок?
Выберите один ответ:
a. 2 см/гол
b. 1,5 см/гол
c. 1 см/гол
d. 3 см/гол
Вопрос 5
Какой должна быть продолжительность светового дня в сутки у гусят на 4-ой недели жизни, при содержании в безоконном птичнике?
Выберите один ответ:
a. 10 ч
b. 12 ч
c. 5 ч
d. 14 ч
Вопрос 6
Сколько составляет износоустойчивость гусиного пуха и пера?
Выберите один ответ:
a. 50 лет
b. 15 лет
c. 32 года
d. 20 лет
Вопрос 7
Чтобы стимулировать яйцекладку у гусынь с 210 дня жизни световой день увеличивают до
Выберите один ответ:
a. 10 ч
b. 20 ч
c. 7 ч
d. 13 ч
Практическое задание 2Тест
Вопрос 1
Вставьте пропущенное слово
Как и любой молодняк, гусята очень чувствительны к температуре в первые 3 недели жизни. В первые дни жизни температура в птичнике должна быть , а под обогревателем . Во вторую неделю температуру постепенно снижают на и доводят к концу 3-й недели до .
Вопрос 2
Поставьте цифры в правильном порядке
Какая техника откорма уток на жирную печень оператором?
Вопрос 3
Дайте ответ на данный вопрос
Какая плотность посадки индюшат лёгкого кросса в клетках при выращивании по 8-ми недельной технологии?
Выберите один ответ:
a. 900 см2/голову
b. 700 см2/голову
c. 500 см2/голову
d. 780 см2/голову
Вопрос 4
Дайте ответ на данный вопрос
Какая плотность посадки уток на 1 га водной поверхности при использовании зарыбленных прудов?
Выберите один ответ:
a. 100 уток на 1 га водной поверхности
b. 200 уток на 1 га водной поверхности
c. 300 уток на 1 га водной поверхности
d. 130-150 уток на 1 га водной поверхности
Вопрос 5
Дайте ответ на данный вопрос
В каком возрасте начинают приручать гусят к поеданию зелёного корма?
Выберите один ответ:
a. С 3-й недели жизни
b. С 2-х недель жизни
c. С 2-х месячного возраста
d. С 1-й недели жизни
Тема 7. Убой и переработка птицы
Вопрос 1
При какой влажности воздуха хранят охлаждённое мясо птицы?
Выберите один ответ:
a. 80 – 90%
b. 85 – 90%
c. 70 – 90%
d. 80 – 85%
Вопрос 2
Сколько по времени длиться оглушение птицы электротоком?
Выберите один ответ:
a. 5 – 20 с
b. 60 с
c. 15 – 30 с
d. 10 – 30 с
Вопрос 3
Сколько по времени занимает снятие оперения у сухопутной птицы при температуре воды 52 – 55 С0?
Выберите один ответ:
a. 80 – 120 сек
b. 5 минут
c. 50 сек
d. 150 сек
Вопрос 4
Сколько по времени могут храниться неупакованные тушки цесарок при температуре -18 С0?
Выберите один ответ:
a. 50 лет
b. 10 месяцев
c. 2 года
d. 4 месяца
Вопрос 5
Сколько составляет время обескровливания для индеек?
Выберите один ответ:
a. 150 – 180 сек
b. 10 минут
c. 100 – 130 сек
d. 50 сек
Вопрос 6
Сколько составляет предельный срок хранения фасованного мяса птицы при температуре 5 С0?
Выберите один ответ:
a. 6 суток
b. 10 дней
c. 96 часов
d. 2 дня
Вопрос 7
Сколько составляет продолжительность предубойной выдержки у уток и гусей?
Выберите один ответ:
a. 15 – 20 ч
b. 4 – 8 ч
c. 5 – 12 ч
d. 2 – 10 ч
Тема 8. Технология переработки яиц
Вопрос 1
Какая высота пути яйца после 4 – 7 дней хранения?
Выберите один ответ:
a. 1 мм
b. 3 – 4 мм
c. 5 мм
d. 2 – 3 мм
Вопрос 2
Какой срок хранения диетических яиц?
Выберите один ответ:
a. 7 суток
b. 5 суток
c. 3 дня
d. 12 дней
Вопрос 3
Какой срок хранения яичного порошка при температуре не более 20 С0 и влажности воздуха 50%?
Выберите один ответ:
a. 18 месяцев
b. 2 года
c. 6 мес
d. 1 год
Вопрос 4
Обработка яиц минеральными маслами проводится не позднее … после снесения
Выберите один ответ:
a. 12 часов
b. 30 часов
c. 2-х дней
d. 48 часов
Вопрос 5
При какой температуре замораживают меланж?
Выберите один ответ:
a. –18 –20 С0
b. –1 –4 С0
c. –20 –40 С0
d. –10 –15 С0
Вопрос 6
При какой температуре производят пастеризацию яичной массы при приготовлении меланжа?
Выберите один ответ:
a. 60 – 82 С0
b. 58 – 60 С0
c. 40 – 60 С0
d. 50 – 80 С0
Вопрос 7
Сколько куриных яиц может поместиться в коробках из гофрированного картона?
Выберите один ответ:
a. 360 шт
b. 300 шт
c. 100 шт
d. 240 шт
Тема 9. Технология переработки перо-пухового сырья и отходов продуктов птицеводства
Вопрос 1
Какая оптимальная температура хранения перопухового сырья?
Выберите один ответ:
a. 7 С0
b. 20 С0
c. 10 С0
d. 15 С0
Вопрос 2
Какое максимальное количество помёта выделяет 1 курица в день?
Выберите один ответ:
a. 200 г
b. 50 г
c. 300 г
d. 150 г
Вопрос 3
Какой влажностью допускается сдача перопухового сырья?
Выберите один ответ:
a. 10%
b. 15%
c. 12%
d. 1,5%
Вопрос 4
Сколько времени должен нагреваться помёт при температуре 100 С0 чтобы снизить бактериальную обсеменённость, позволяющую использовать помёт в кормовых целях?
Выберите один ответ:
a. 30 мин
b. 1 ч
c. 10 мин
d. 20 мин
Вопрос 5
Сколько процентов перопухового сырья используют для производства перьевой муки?
Выберите один ответ:
a. 50%
b. 30%
c. 70%
d. 60%
Вопрос 6
Сколько процентов скормленного птице протеина выделяется вместе с помётом?
Выберите один ответ:
a. 60%
b. 40%
c. 10%
d. 70%
Вопрос 7
Через сколько полностью восстанавливается оперение у гусей при правильном питании и содержании?
Выберите один ответ:
a. 2 мес
b. 1,5 мес
c. 1 мес
d. 4 мес
