Работа в супермаркете с применением контрольно кассовой техники

Очень объемная качественная работа на 46 страниц.

Оформлена по Госту, с титульником, нумерацией, приложениями и т.д (См содержание)

Работа была принята преподавателем на хорошую оценку.

Цель написания курсовой работы заключается в ознакомлении с современным товароведением и формировании практических навыков в работе одним их классов непродовольственных и продовольственных товаров, а именно – металлическими галантерейными товарами, и вареными колбасными изделиями. Поставленную цель конкретизируют задачи:

• Изучение доступных литературных, нормативных и интернет источников в пределах предметной области работы;

• Определение места группы «галантерейных товаров» и «вареных колбасных изделий» в структуре товарной сегментации потребительского рынка;

• Изучение классификации изучаемых групп товаров по видам и ассортименту;

• Ознакомление с вопросами, касающимися условий хранения продовольственных и не продовольственных товаров.

Результат курсовой работы представляет собой письменный отчет, на примере продажи продовольственных и не продовольственных товаров был взят город Ялуторовск, а также еще который, мог бы быть использован студентами при подготовке научных работ и устных докладов по теме «Работа в супермаркете»

Введение………………………………………………………………………………….3

Глава 1 Продовольственная группа вареных колбасных изделий……………………5

1.1 Общие сведения о вареных колбасных изделий…………………………….5

1.2 Классификация и ассортимент вареных колбас……………………………..5

1.3 Требования к качеству вареных колбасных изделий……………………….8

1.4 Требования, предъявляемые к упаковке, маркировке и правилам хранения вареных колбасных изделий………………………………………………………8

1.5 Правила продажи вареных колбасных изделий……………………………12

1.6 Правила приемки вареных колбас по количеству и качеству……………..14

1.7 Подготовка вареных колбасных изделий к продаже………………………15

Глава 2 Непродовольственная группа металлических галантерейных товаров…..18

2.1 Общие сведения о металлических галантерейных товаров……………….18

2.2 Классификация и ассортимент металлической галантереи………………..19

2.3 Требования к качеству металлических галантерейных товаров………….20

2.4 Требования, предъявляемые к упаковке, маркировке и правилам хранения металлической галантереи………………………………………………………24

2.5 Правила приемки металлической галантереи по количеству и качество…26

2.6 Подготовка металлических галантерейных товаров к продаже…………28

2.7 Правила продажи металлических галантерейных товаров……………….30

Глава 3 Требования по безопасным условиям работы в магазине розничной торговли…………………………………………………………………………………33

3.1 Требования техники безопасности при работе на рабочем месте продавца…………………………………………………………………………..33

3.2 Требования техники безопасности при работе на весоизмерительном оборудовании……………………………………………………………………...33

3.3 Требования техники безопасности при работе на ККМ…………………34

Заключение………………………………………………………………………………36

Список литературы…………………………………………………………………….38

Приложения………………………………………………………………………...39-46

1. Агбаш В.Л., Елuзарова В.Ф.и др. Товароведение непродовольственных товаров. Издание второе переработ, -М.: Экономика, 1989.

2. Алексеев Н.С, Ганцов Ш.К, Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, - М.: Экономика, 1988.

3. Благодер А.Г.; Николаев Ю.П. Организация и техника торговли промышленными товарами. Москва 1968год. «Экономика».

4. Гончарова В.Н.; Романенко В.В. Товароведение пищевых продуктов. Москва 1980год. «Экономика».

5. Козюлина Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: «Дашков и К», 2002.

6. Краюшкин В.В. и 3олотаревский И.Я. Торговля галантерейными товарами, М., 1951.

7. Кардашиди И.П.; Мишустин В.И. Товароведение непродовольственных товаров. Москва 1985год. «Экономика».

8. Кармас, Эндел. Технология колбасных изделий - М., 1981

9. Неверов Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Москва 2003год. «Академия».

10. Никитенко Л.И. Контрольно-кассовые машины. Москва 2003год. «Академия».

11. Фатыков Д.Ф.; Беляхов А.Н. Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах, в малом бизнесе и быту. Москва 2000 год.

12. Ходыкин А.П, Ляшко А.А, Волошко Н.И, товароведение непродовольственных това¬ров: Учебник для средних специальных учебных заведений. — 2006. — 540 с.

13. Шепелев А.И. Справочник. Правила торговли. Ростов-на-Дону 2002год. «Феникс».